Cu siguranta va amintiti cu totii delicioasele nuci ale copilariei, erau unele dintre cele mai asteptate prajituri in preajma sarbatorilor, si toata familia participa la prepararea lor.
Inca mai am forma aceea din fonta cu care cocea mama cojile la flacara aragazului. Si inca imi amintesc cata munca era, din cand in cand forma se lipea si trebuia curatata, la final avea de curatat toata untura scursa pe aragaz, apoi trebuia sa frece din greu forma care se innegrea in timpul coptului.
Ei bine astazi tehnologia ne-a usurat simtitor viata, iar nucile sunt acum atat de usor de pregatit cu ajutorul aparatului de facut nuci Heinner Dessert Supreme HNM-750BKS.
Cu o putere de 750W si capacitate pentru 12 bucati aparatul este prevazut cu placi detasabile cu invelis antiaderent,
Aparatul poate fi depozitat pe verticala si are manere antiaderente iar placilea pot fi indepartate si curatate cu foarte mare usurinta!
Si, fiindca suntem in luna cadourilor, un produs Heinner ar fi cadoul perfect pentru o persoana draga, fie ca este un produs electrocasnic, fie unul de ingrijire personala, cu siguranta veti gasi cadoul ideal la un raport calitate/pret foarte bun!
Dar, aveti un motiv in plus sa cumparati un produs Heinner acum, pentru ca, pana pe 31 decembrie puteti inscrie bonul in concurs aici sau cu un click pe imaginea de mai jos, si intrati in tragerea la sorti pentru cele 60 premii saptamanale constand in produse electrocasnice sau marele premiu, o vacanta de vis in valoare de 5000 euro (voucher turistic care poate include transport, cazare, mese)
Ingrediente nuci cu cacao umplute cu mascarpone si cocos
pentru coji
200 g unt 82%
100 g zahar pudra
2 oua
500 g faina
50 g cacao
10 g praf copt
pentru crema
250 g mascarpone
250 ml frisca lichida
150 g zahar pudra
150 g cocos
Mod de preparare nuci cu cacao umplute cu crema de mascarpone cu cocos
Vom pregati mai intai aluatul pentru coji. Mixam untul cu zaharul pudra apoi adaugam ouale, unul cate unul mixand dupa fiecare pana cand sunt incorporate complet. Adaugam faina, cacao si praful de copt si framantam pana obtinem un aluat usor de modelat. Il acoperim cu o folie alimentara si il lasam deoparte 30 minute.
Modelam bilute de circa 6-7 grame. Marimea acestora poate sa difere in functie de aparatul dvs, pentru ca nu toate au aceeasi dimensiune. Din cantitatile date am obtinut circa 120 bilute, deci la final vom obtine 60 nuci.
Conectam aparatul la priza si vom observa ca se vor aprinde indicatoarele luminoase verde si rosu simultan, In momentul cand indicatorul luminos verde se va stinge aparatul este pregatit pentru coacere. La prima utilizare vom unge usor cu putin unt topit, cu ajutorul unei pensule de patiserie. Punem in fiecare lasa cate o biluta.
Inchidem capacul si asteptam coacerea cojilor de nuci. Intregul proces dureaza pana la 5 minute, insa va recomand sa il verificati dupa1-2 minute, pentru ca intervin mai multi factori, cum ar fi tipul de aluat, s-ar putea sa se rumeneasca mai repede.
Veti observa ca jumatatile de nuci se indeparteaza foarte usor. Dam cojile deoparte si continuam sa coacem pana cand terminam toate bilutele.
Indepartam marginile de aluat in exces, de preferat cat cojile sunt caldute inca, pentru ca e mai usor. In functie de ce crema doriti sa faceti puteti pastra marginile si le puteti incopora in crema.
Pregatim apoi crema mascarpone. Punem intr-un bol mascarponele, frisca lichida si zaharul pudra. Eu am folosit frisca lichida Pilos cu 36% grasime. Cantitatea de zahar o mai puteti regla in functie de preferinte. Mie mi-au placut exact asa, sotul insa a zis ca i-ar fi placut sa fi fost ceva mai dulce.
Mixam pana cand compozitia devine ferma. Adaugam cocosul si omogenizam. Initial cocosul nu intrase in calculele mele, totusi, dupa ce am facut crema am realizat ca am nevoie de o textura mai ferma, si cum imi doream o crema alba aveam doar doua alternative: ciocolata alba sau cocos. Am ales cocosul, dar cu siguranta ar fi fost foarte bune si cu ciocolata alba.
Umplem cojile cu crema si le lipim doua cate doua.
Dam la frigider peste noapte.
Scoatem nucile din frigider cu cel putin o ora inainte de a le manca.
