Salata de vinete cu ardei copti si usturoi este o salata inspirata din bucataria traditinala greaca, o reteta mediteraneana cu gust proaspat si racoritor. Va recomand si baba ganoush, salata de vinete orientala,  salata de vinete cu ceapa sau zacusca de vinete. Mai multe retete cu vinete gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor) 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente salata greceasca de vinete, cu ardei copti si usturoi

Punem in cosul aparatului vinetele si ardeiul. 

Setam programul airfryer si setam temperatura la 200 grade si timpul la 20 minute.

Pornim aparatul si pe la jumatatea timpului intoarcem vinetele si ardeiul si pe cealalta parte. 

Scoatem vinetele si ardeiul intr-un bol, le presaram cu sare si punem un capac deasupra si le lasam putin ca sa se abureasca, ca sa poata fi curatate mai usor. 

Le curatam de coaja. 

Tocam vinetele. 

Ardeiul copt il curatam de cotor si seminte si il tocam marunt. 

Punem intr-un bol vinetele, ardeiul copt, usturoiul pisat, uleiul de masline, sarea si zeama de lamaie. Frecam bine pana obtinem o compozitie omogena, usor cremoasa. daca este cauza puteti sa mai adaugati ulei de masline sau zeama de lamaie dupa gust. 

Frecam bine pana obtinem o compozitie omogena, usor cremoasa. daca credeti ca este cazul puteti sa mai adaugati ulei de masline si zeama de lamaie dupa gust. 

Optional puteti adauga patrunjel verde tocat marunt. Noi am mancat cu paine integrala cu seminte,dar merge foarte bine si cu paine prajita sau cu pita greceasca.