ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

9 oct. 2012

Rata cu ananas


Si fiindca Mihai de la Placeri  Simple, ne invita sa inscriem in cadrul provocarii Dulce Romanie cea mai buna reteta a noastra, merg si eu rata mea delicioasa!

Ingrediente

1 piept rata
1 ananas
200 ml vin alb
1 lingura miere albine
zeama de la o limeta
1 lingura sos soia
piper rosu
tarhon
rozmarin
chilli
ghimbir




Mod de preparare

Crestam pieptul pe partea cu pielita in diagonala si il condimentam cu un amestec format din sare, piper, tarhon si rozmarin si o punem in tigaie cu pielita in jos. Nu puneti absolut deloc ulei fiindca isi va lasa suficient de multa grasime.



Prajim rata in propria-i grasime cam cate 5 minute pe fiecare parte,adaugand si sosul de soia .Scoatem bucatile de rata si le lasam deoparte la cald.


Curatam ananasul, indepartam mijlocul atos si il taiem cubulete.Punem ananasul intr-o craticioara pe foc pana se caramelizeaza usor. .



Stingem cu vinul alb si adaugam mierea si zeama de limeta. Asezonam cu sare, piper rosu(un piper foarte aromat dar putin picant), chilli si ghimbir. Lasam sa fiarba pana se caramelizeaza si capata consistenta de sos.



Taiem pietul de rata pe diagonala cu un cutit foarte bine ascutit si o asezam pe un platou. Servim alaturi de sosul de ananas.




8 oct. 2012

Pere in sos de vin


Ingrediente:

3 pere mari
500 ml vin rose
150 gr zahar brun
scortisoara
anason
cuisoare
ghimbir



Mod de preparare

Alegem pere mari coapte, dar tari. Curatam perele de coaja dar pastram codita.



 Intr-o craticioara punem vinul,zaharul brun, batoanele de scortisoara, anasonul, cuisoarele si ghimbirul.


 Lasam pe foc pana se topeste zaharul si apoi scufundam perele in vin.Le lasam sa fiarta circa 5 minute doar atat cat sa se inmoaie putin si sa preia aromele.


Scoatem perele pe un platou si le lasam deoparte. Fierbem vinul in continuare pana se ingroasa si se caramelizeaza usor capatand consistenta unui sos.
Turnam sosul peste pere, lasam sa se raceasca apoi servim.


4 oct. 2012

Cheesecake cu somon





Un aperitiv rafinat, foarte potrivit pentru mesele festive. M-am inspirat pe la Poppy Planet care spune despre acest aperitiv ca se numeste Smorgastarta in traducere libera tort-sandwich si este foarte popular in Suedia si Finlanda, putand fi facut in multiple combinatii.
  

Ingrediente:

pentru blat:

200 gr biscuiti sarati
100 gr unt

pentru crema

300 gr crema de  branza
100 gr smantana
1 ceapa mica
2 plicuri gelatina
100 gr somon afumat
cateva fire marar
sare, piper alb






Mod de preparare

Bagam biscuitii sarati la robot si ii macinam.



Amestecam biscuitii cu untul la temperatura camerei si ii punem pe fundul unei forme cu pereti detasabili  presandu-i cu o spatula ca sa acopere intreaga suprafata si sa ii nivelam.



Frecam crema de branza cu smantana. 



Adaugam mararul tocat marunt, ceapa data pe razatoarea mica si somonul afumat taiat fasiute.



Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o amestecam in crema pana se omogenizeaza.Rasturnam crema peste blatul de biscuiti si nivelam.



Dam la frigider peste noapte apoi indepartam inelul din jurul cheesecake-ului.



Taiem felii si decoram cu trandafirasi din somon si crengute de marar.





3 oct. 2012

Coronita cu ciuperci



Ingrediente:

pentru aluat:

200 gr faina
100 gr margarina
1 ou
6 linguri apa
un praf sare


pentru umplutura:

1 conserva ciuperci 
cateva frunze ceapa verde
cateva fire marar
2 oua
sare, piper 



Mod de preparare:

Calim ciupercile in doua linguri ulei de masline.
 



Adaugam ceapa tocata marunt si o lasam pana se inmoaie .



Adaugam mararul si ouale si omogenizam. 



Din apa, margarina, faina ou si sare  framantam un aluat.Il punem intr-o folie alimentara, il presam usor cu mana si il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
Presaram masa de lucru cu faina si intindem foaia. Luam o forma de tarta, o intoarcem cu fundul in sus si ungem suprafata cu putin ulei.Asezam foaia de aluat pe fundul formei si o presam cu mainile pana acopera toata suprafata. Marginile le ridicam in sus dupa forma.




Asezam umplutura pe margini lasand un cerc in mijloc liber.Cu un cutit foarte ascutit taiem cercul astfel incat sa formam 8 triunghiuri.



Ungem cu galbenus de ou batut cu putin lapte triunghiurile si luam fiecare triunghi in parte si il suprapunem peste umplutura apasand putin la capat cu degetul ca sa nu se desprinda la copt.



Ungem deasupra cu galbenus batut cu lapte  si dam la cuptor pana se rumeneste.


Se poate servi atat calda cat si rece.




1 oct. 2012

Castigatorii concursului Solaris

Cu totii ati asteptat cu nerabdare acest moment, din pacate doar trei dintre voi vor fi norocosi.
Am eliminat dublurile si au ramas 350 de participanti la acest concurs.

Lista participanti:

1. pauna oana
2. Elena Badescu
3. andreea caiea
4. Cercel Mihaela
5. florea maya
6. floriana nicolae
7. Filip Adrian
8. PREJMEREAN ANITA
9. Georgiana Ramona Culea
10. Helene Negoescu
11. andrei manguci
12. Lorena Pintilie
13. Loredana Manz
14. Filip Vasile
15. ADRIANA SI DANIEL
16. Simona Postolache (Bejinariu)
17. Diana Ioana
18. jana mirea
19. bdoinana - Doina Ana Butman
20. Liliana Bogos
21. cornea laurenta daniela
22. Butnaru Mihaela
23. Adina Eni
24. Mihaela Rudac
25. Emil Ioan Butnaru
26. Constantin Paul
27. gavril tatiana
28. Andreea Catalina
29. filip maria
30. Claudia Zibileanu
31. Ludovica Gyorgy
32. Adina Ciocalau
33. Maria Martia
34. Catalina Sora
35. Lary Larisa
36. Timea Culinare
37. Georgescu Rodica
38. Bianca Jozsa Botos
39. Lili Dana
40. Alina Savin
41. Corina Dinu
42. Elena Gornescu
43. Andreea Tui
44. Andrea Legrand
45. Darling Ada
46. Dragomir Cristina
47. Elena Tanase
48. Madalina Florentina Dragomir
49. Mariana Baroiu
50. Lia Maria Grozi
51. Mitrea Monica
52. Bleotu Macrina
53. DINU MARIA OTILIA
54. Oanta Dan
55. dumitrache tania
56. Andrea Lihet
57. Grigore Mihaela
58. Mihaela Preda
59. Iosub Veronica
60. Florinel Barosanu
61. Nicoleta Maria Lupsa
62. Adriana-Florina Stancu
63. Cristina Popa
64. Dumitru Alina
65. Pistol Doinita
66. Liana Toma
67. ioana-iuliana fagadariu
68. Loredana Ana
69. Coca Liliana
70. Niculae Toma
71. TIBY LEGRAND
72. Ileana Seran
73. Ana Maria Toma
74. Manole Ioana
75. Elena Angheluta
76. crystyna nichita
77. Sucea Beatrice
78. Irena Locusteanu
79. Maria Elena
80. Rosulescu Eugenia
81. MARY ANTON
82. Maria Elena
83. janeta janet
84. Carmen Leahu
85. Aurelia Calinic
86. Irina Vascenco
87. Mardare Larisa Delia
88. Mimy Shop
89. Mata Georgiana Maria
90. Alina Iacob
91. Simona Kitchen
92. Daiana Vereb
93. Simona Scurtu
94. laviniaspiridus
95. Cristina Criss
96. Ph Vio
97. Geta Alexiu
98. Vaida Ioana-Alina
99. Daniela Stingaciu
100. Carmen Duk
101. loredana ceaus
102. Nastasiu Geanina
103. Yady Deea
104. alina dita
105. Julie Julia
106. tudorache viorel
107. Buhas Ioana Daniela
108. Nicoleta Grofova
109. Gabriela Gab
110. micsa speranta
111. Cristina Karacsoni
112. ungureanu gabriela
113. Ingrid Mayra
114. daniel adrian
115. oprea ion
116. serban greti
117. Carmen Baluta
118. CATALINA GABRIELA
119. Monica Horoiu
120. Cris AlSherry
121. Mihaela Barbuceanu
122. Marginean Alina
123. Mazilu Catalina
124. Tone Daniela
125. liliana balascau
126. Ovidia Ionescu
127. Oanta Mada
128. Draghita Melinda
129. Mihaela Nistor
130. Georgiana Voinea
131. MOSESCU MADALINA
132. Miclescu Mirela
133. ana maria birladeanu
134. Ababei Dan
135. Melinda Kerekes
136. Iulian Dita
137. Camelia Kamyla
138. Florin leahu
139. Constantin Cristian
140. Mihaela Petre
141. Adriana Maria Szerepi
142. Voinea Cristina
143. MATEI MATEESCU
144. DESIREE MATEI
145. Constanta Tanta
146. Andreea Mihaela Lazar
147. Manole George
148. Adriana Stoian
149. Toma Pop Dana Toma
150. Loredana Cenuse
151. Mihaela Cirjan
152. Andreea Chirita
153. Laura Mirela Laurika
154. filigeanu marius daniel
155. Coryna Camy
156. Cori Covaci
157. Ingrid Mayra
158. Laurentiu Madalin
159. matei molnar
160. Dobrica Carmen-ana
161. Marius Leahu
162. CARMELITA EU
163. Bubulyna Gospodyna
164. Ana Maria Avadanei
165. Restaurantul De Acasa
166. Luci Gheorghe
167. Dulcyka Pasyune
168. Pufosenia Mica
169. pop.cristinasimona
170. Leahu Adrian
171. Ady Addytza
172. Luciana Vetrineanu
173. nicolae laura roxana
174. Radu Adina
175. Monica si Andrei Jureschi
176. Elena Cojocariu Stoichit
177. Dinu Florina
178. ELy ElyzZa
179. Lily lirio
180. monika erzsebet
181. Brindusa Aluculesei
182. Radu Dobre
183. Mitrita Angh
184. radu marilena
185. Iuliana Dobre
186. Tudora Angh
187. Janina Janina D
188. Cornel Vasilescu
189. Cîrlea Alexandra
190. Daascalu Carmen
191. Claudia Daniela
192. Lucian Tarta
193. Borza Nicoleta
194. Cretu Veronica
195. Valentina Anamaria
196. Elena Nalbaru
197. GEORGESCU MARIANA
198. elena ionescu
199. Ady Adyta
200. Lungu Anca
201. Rusu Alexandru
202. Rodica Olga Cismas
203. IANCU LUBITA
204. Madalina Zamfirache
205. Diana Farcas
206. Persyda Lenghel
207. Maria Mery
208. Grijincu Petruța
209. Adriana Gabitzuka
210. AMALIA PONTA
211. aanka elena
212. Jay Barbosu
213. munteanu mariana
214. nicoleta ciocoiu
215. lupu florin
216. Lucia Vlad
217. Cristina Adomnoaei
218. Rosulescu Robert
219. George Boldorea
220. Stefan Cretu
221. Doinita Pirvulescu
222. Dante van Levante
223. Gruia Elena Mihaela
224. Emilia Mili
225. Lavinia si Emil Gheorghias
226. Corina Samoilă
227. davidescucostel
228. cimpoi aurora
229. Anamaria Postolache
230. Roxana Mihaica
231. Steluta Hot
232. Rocsy Ciobanu
233. Paul Cristian
234. Stancu Elena Andreea
235. Diana Borca
236. Mare Maria
237. Simona Stefanuca
238. Placinta Oana
239. Loredana Carp
240. Cornel Vasilescu
241. Oana Cristina Palade
242. Ica Horga
243. Elena Buzica
244. Amalia Sasarman
245. Ioana Sabina
246. IVAN GHEORGHE
247. Silvia Ghita
248. Iulia Sava
249. Troaca Iozefina Maria
250. Dorina Mariana
251. Veronika Lungu
252. Viorica Sabau
253. Iulia Sava
254. Marieta Lisandru
255. Martuneac Oana Cristina
256. Simon Alexandra Ioana
257. Adina-Mirabela Gavriloi
258. Tocu Costel Leonard
259. Calin Andreea Daniela
260. Emil Hossu
261. Nita Alexandra Cristina
262. HOSSU CLAUDIA
263. Flo Flory
264. ana maria birladeanu
265. lautarescu adriana
266. Angela si stefan Aroxandi
267. Tiziana Eu
268. Cezar Rusu
269. Ana Baluta
270. filigeanu violeta
271. Elisabeta Enache
272. DAN ENACHE
273. Irina CR
274. Loredana Ecaterina Marin
275. Steluta Ghiocela
276. Paul Constantin
277. ioana alexandrescu
278. Irina Calistru
279. Ramona Violeta Barascu
280. Popescu Cristina
281. Adriana Elena Stanescu
282. Diana Istrate
283. Andreea Bianca Åžerban
284. Liliana Golea
285. Dana Simona
286. mihaela caunic
287. Scutaru Adriana
288. gherghely maria
289. Ana-Maria Frincu
290. Banea Ionela
291. Vl Vio
292. Alexandrescu Corina
293. Manole Alina Maria
294. Ramona Raruta
295. Flory Isaia
296. Mica Pistruiata
297. moscalu laura
298. zaha roxana
299. Patriche Ionela
300. Cami Ionescu
301. Stoica Dana
302. Miha Simiuc
303. Bianca Rogoveanu
304. Nicoleta Agache
305. Elena Rosan
306. Stan Maria Raluca
307. Cristea Sanda
308. Stoica Cristina
309. Loredana Manz
310. Emanuela Filip
311. petrea elena
312. Cris Domino
313. ciprian constantin
314. dobrete elena
315. dobrete gheorghe
316. ceaus marinela
317. dobrete adelina
318. Cristina-Elena Antohe
319. Diana Balan
320. Diana Alina
321. Alina Marcu
322. loredana lorikica
323. cernaianu ioana
324. Daiana
325. Alina Calancia
326. veronica picioroaga
327. Roxana Rosioru Bobe
328. Georgiana-Veronica Gavrilescu
329. Ionuţ Gavrilescu
330. Laura Ene
331. Adriana Elena Stanescu
332. cioarec petrica
333. Relu Marinescu
334. chiriac tincuta
335. CHITA RAMONA MARIA
336. Mironeasa Alina-Elena
337. Dancea Ramona Elena
338. Cristina GOndos
339. Neferu Cecilia
340. Hutu Mihaela
341. Craciunescu Mihaela
342. Micu Doina
343. Dan Craciunescu
344. Varlan Neculai
345. Constantin Placinta
346. Cosmin Hot
347. Ana Maria
348. Amarie Dorina
349. Licuta Marin
350. Mary Mari


Si norocosii castigatori suuuunt:


Felicitari!!!  Monika Erzsebet, Adriana Maria Szerepi,  Licuta Marin. Astept datele voastre de contact (adresa postala, nr telefon) pe office@caietulcuretete.com

Multumesc Solaris pentru generozitate ! Multumesc tuturor pentru participare! Ramaneti aproape fiindca vor urma si alte concursuri!

29 sept. 2012

Parfait de ciocolata




Ingrediente:

500 ml lapte
500 ml frisca lichida
200 gr ciocolata amaruie
1 plic gelatina


Mod de preparare.

Punem laptele intr-o craticioara pe foc si cand e fierbinte adaugam ciocolata rupta cubulete si  omogenizam. Lasam sa se racoreasca.




Batem frisca  lichida pana devine ferma.


Amestecam compozitia de ciocolata rece cu frisca batuta si omogenizam.




Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in compozitie.




Turnam compozitia intr-o forma si o dam la congelator peste noapte. Eu am folosit o forma de chec din silicon.






 Scoatem forma din congelator , lasam circa 10 minute apoi taiem felii cu  un cutit foarte ascutit trecut prin jet de apa fierbinte.





28 sept. 2012

Compot asortat



 Cu aceasta reteta particip la provocarea Dulce Romanie gazduita luna aceasta de Nicole de la www.alldaycooking.com

Ingrediente:

1 kg mere
1 kg pere
1 kg nectarine
1 kg struguri
zahar
apa





Mod de preparare:

Desfacem strugurii de pe ciorchine bob cu bob si ii spalam. Eu am folosit struguri din soiul Muscat Hamburg fiindca sunt foarte aromati si dau un gust deosebit compotului.


Spalam nectarinele, scoatem samburii si le taiem feliute.



Scoatem cotoarele merelor si perelor (eu am folosit un cutit special ptr asa ceva), le taiem cubulete si pe masura ce le taiem le punem intr-un vas cu apa in care am stors zeama de la o lamaie ca sa nu se innegreasca.


Intr-un vas mare amestecam toate fructele.


Spalam borcanele bine si le punem in cuptorul incins ca sa se usuce. Umplem borcanele trei sferturi cu fructe si adaugam in fiecare borcan cate doua linguri de zahar. Daca va plac compoturile foarte dulci puteti adauga mai mult, eu am pus doar doua fiindca il prefer dulce-acrisor.


Completam borcanele cu apa, infiletam foarte bine capacele si agitam putin sa se topeasca zaharul. Pe fundul unui vas punem un prosop, punem borcanele si adaugam apa pana la jumatatea acestora. Punem pe foc pana ce zeama incepe sa capete culoare. Nu le lasati foarte mult la fiert ca sa nu se sfarame fructele.
Lasam in apa sa se raceasca borcanele apoi le scoatem si dupa ce s-au zvantat le punem in camara.




Merg de minune iarna fie consumate ca atare, fie la salatele de fructe, fie la un tort diplomat, tarte cu fructe, etc.



 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes