CAIETUL CU RETETE

21 apr. 2011

Ficatei cu sos

Ingrediente

1 kg ficatei pui

100 gr sos de rosii
3-4 catei usturoi
marar
sare, piper

Mod de preparare

Prajim ficateii in cateva linguri de ulei. Cand s-au rumenit usor adaugam usturoiul pisat si lasam pe foc pana se aureste putin.

Adaugam sosul de rosii si completam cu apa atat cat sa acopere ficateii.

Adaugam sare si piper si lasam sa fiarba la foc mic pana scade zeama capatand consistenta unui sos.

Presaram marar verde tocat marunt si servim cu mamaliguta.

20 apr. 2011

Premii de primavara

De curand am avut onoarea sa primesc de la o gospodina extraordinara, Eveline un premiu minunat, primavaratec.

Si de la Pansy , care intotdeauna se gandeste si la mine un premiu tare haios

Multumesc din suflet pentru aceste minunate premii. Le ofer si eu mai departe, cu mare drag, tuturor celor care imi trec pragul

10 apr. 2011

Un chec incredibil de pufos si aromat , numai bun pentru diminetile racoroase, alaturi de o ceasca fierbinte de ceai . Ingrediente (pentru doua checuri) 8 oua , 250 gr zahar vanilat , 250 gr margarina, 250 gr faina , 100 gr mac , 2 lamai mari , 1 praf copt Mod de preparare Se bat albusurile spuma tare si adaugam treptat zaharul pudra pana mixand in continuare pana ce compozitia devine lucioasa si tare ca la bezea. Mixam galbenusurile impreuna cu margarina la temperatura camerei si incorporam treptat in compozitia de albusuri. Adaugam coaja rasa si zeama de la cele doua lamai , macul, faina si praful de copt. Incorporam si turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste. Probam cu scobitoarea sa vedem daca s-a copt. Lasam sa se raceasca de tot apoi taiem felii.

9 apr. 2011

Iepurasul vine de la Editura Litera si Bucatar Maniac

Un set de carti pe care orice gospodina le-ar dori . Le poti obtine acum cu un simplu comentariu pe blogul Bucatar Maniac

2 apr. 2011

Prajitura Revani

Revani sau Harissi, un desert deseori intalnit in Turcia, Grecia, Liban, o prajitura cu gris si iaurt, insiropata, un deliciu . Daca va plac prajiturile dulci-acrisoare neaparat sa o incercati, e deosebita.

Ingrediente (pentru 12 bucati)

pentru blat:

500 gr iaurt

500 gr gris

200 gr margarina

200 gr zahar pudra

4 oua

1 plic praf copt

pentru sirop:

200 ml apa

100 gr zahar tos

2 lamai

pentru decor:

100 gr fulgi cocos

Mod de preparare

Margarina moale(putin topita la microunde) se mixeaza apoi adaugam zaharul pudra si mixam pana devine spumoasa. Adaugam ouale rand pe rand si mixam. Se adauga iaurtul si se amesteca bine compozitia.

Adaugam grisul si praful de copt si inorporam. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu margarina. (dimensiuni tava 20*28)

Dam la cuptor pana se rumeneste putin deasupra. Preparam siropul astfel: punem la fiert apa, zaharul si zeama de la cele doua lamai si apoi il turnam in tava peste prajitura inca fierbinte.

Imediat dupa ce am turnat siropul presaram cocosul si lasam prajitura sa se raceasca. Nu va speriati initial o sa va para ca este prea mult sirop si ca este prea acru. Nu e deloc asa, grisul din prajitura absoarbe foarte mult sirop si nu va fi deloc acra.

Dupa ce s-a racit taiem prajitura cu un cutit foarte bine ascutit.

29 mar. 2011

Piept de rata caramelizat

Ingrediente : 1 piept rata , 100 ml sos soia, 2 portocale , 100 gr miere albine , ghimbir , condiment 5 arome chinezesc, Mod de preparare Dezosam pieptul de rata si crestam pe partea cu pielita in diagonala . Turnam sosul de soia peste pieptul de rata si dam la frigider pentru o ora. Il tragem la tigaie, fara ulei fiindca isi lasa suficienta grasime, circa 1 minut pe fiecare parte. Facem un amestec din sosul de soia ramas de la marinarea carnii, sucul de la portocale, mierea de albine, ghimbir si amestecul 5 arome.Eu am pus pasta fiindca e mai concentrata. Punem pieptul de rata intr-o tava si turnam amestecul peste el. Dam la cuptor circa 15-20 minute la foc potrivit pana se caramelizeaza sosul din tava . Am taiat felii si am servit cu taitei de orez .

Pui pe sticla, cu unt aromat

Ok, recunosc, de fapt puiul pe sticla, cu unt aromat a fost de fapt pui pe borcan, dar cum cu sticla nu-mi incapea in cuptor, iar borcan suna cam aiurea in titlu, am zis sa apelez la solutia de compromis.
Oricum, e atat de fraged si de aromat puiul pregatit astfel, incat nimeni nu-i va rezista, iar de cartofi nu mai spun, noi ne-am batut pe ei! Senzational, ce sa mai, si ideal pentru ocazii speciale!

Va recomand si puiul pe doza de bere, puiul la cuptor, puiul umplut cu naut, sau puiul in lapte. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici.

Citeste toata reteta »

28 mar. 2011

Ma ajutati cu un vot ,va rog?

Apelez din nou la ajutorul vostru. Particip la concursul organizat de Decorix si imi doresc foarte mult sa castig macar locul trei fiindca imi plac nespus produsele lor . Din pacate din experienta editiei din decembrie am aflat ca jurizarea prea putin conteaza iar like-urile nu ma ajuta cu nimic. Ca si atunci si de data asta majoritatea mi-au dat like-uri insa voturi am mult prea putine, sunt situata undeva pe locul cinci.

Apelez la ajutorul vostru sa ma ajutati sa ma ridic. Dati-mi va rog un vot daca va place tortuletul

CLICK PE POZA APOI CLICK PE A CINCEA STELUTA SI VA CONECTATI CU FACEBOOK SAU YAHOO

MULTUMESC DIN SUFLET TUTUROR CARE AU VOTAT PANA ACUM SI CELOR CARE MA VOR VOTA IN CONTINUARE .

25 mar. 2011

Rulouri de pui cu ardei

Ingrediente

1 piept pui
200 gr carne tocata pui
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben (sau verde)
1 ou
sare, piper
rozmarin

Mod de preparare

Batem pieptul de pui cu ciocanul de snitele. Bucata obtinuta o taiem in doua.

Amestecam carnea tocata cu ardeii taiati cubulete, oul, sarea, piperul si rozmarinul macinat.

Repartizam amestecul pe bucatile de piept si intindem un strat uniform.

Asezam bucata de piept pe folie de aluminiu si rulam strans . Asezam rulourile astfel impachetate intr-o tava de yena in care am pus un pahar cu apa.

Dam la cuptor pentru 15 minute la foc iute apoi le scoatem din folie si le asezam inapoi in tava. Le condimentam cu sare si piper, le stropim cu 4-5 linguri ulei de masline si presaram deasupra rozmarin.

Dam la cuptor inca 15 minute pana se rumenesc frumos.

Taiem rulourile felii cu un cutit bine ascutit.

24 mar. 2011

Friptura de porc cu praz

Ingrediente

1 kg pulpa de porc
2 fire praz
200 ml vin roze
sare, piper
cimbru, boia
praf de usturoi

Mod de preparare

Portionam pulpa de porc in felii subtiri. Facem un amestec din sare, piper, boia, usturoi si cimbru si frecam bine bucatile de carne pe ambele parti. Le asezam intr-un vas si dam la rece 1-2 ore sa se aseze aromele.

Taiem prazul rondele de circa un centimetru si le asezam in vas peste carne.

Turnam deasupra vinul si mai dam la frigider o ora.

Punem apoi la cuptor pentru aproximativ 30 minute la foc iute pana ce carnea se rumeneste usor deasupra.

Obtinem o friptura frageda si suculenta ce se va topi efectiv in gura.

20 mar. 2011

Cotlet de porc aromatizat in sos picant

Ingrediente

1 kg cotlet porc cu os
200 ml sos soia
200 ml sos picant
ghimbir
menta
busuioc
piper sichuan

Mod de preparare

Condimentam cotletele de porc cu busuioc, menta, piper sichuan si ghimbir macinat. Le punem intr-un vas si turnam peste ele sosul de soia. Le lasam 3-4 ore la frigider.

Asezam apoi cotletele intr-o tava si turnam peste ele sosul in care au stat la marinat.

Dam la cuptor la foc iute pana ce s-a caramelizat sosul iar cotletele s-au rumenit usor

Turnam peste ele sosul picant.

Lasam inca 15-20 minute pana scade sosul.

Si cateva feliute fragede si delicioase !