ULTIMELE RETETE

Publicitate!

30 iun. 2010

Prajitura marmorata cu visine

 


Reteta este a Oanei de pe Bucataras . Multumesc Oana pentru reteta! Ingrediente (pentru 20 bucati) 1 kg visine 6 oua 100 gr zahar pudra 100 gr zahar tos 100 gr faina 2 linguri cacao

   

Mod de preparare prajitura marmorata cu visine
 
Se scot samburii de la visine, se presara cu 100 gr zahar tos si se dau deoparte ca sa-si lase siropul.
Se bat galbenusurile cu zaharul pudra, pana compozitia devine ca o crema.
 
Se adauga treptat faina si se amesteca pana se incorporeaza.
 

 

Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare.

 

Se adauga albusurile amestecand usor cu o spatula.
 
Trei sferturi din compozitie se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.(dimensiuni tava 25*35, dar va sfatuiesc pentru un efect maxim sa folositi o tava putin mai mica) 
 
 
Restul de compozitie se amesteca cu cele doua linguri de cacao si se toarna in tava, peste compozitia alba, cu ajutorul unui sprit. 
 
Se presara apoi visinele, dupa ce a fost scurs siropul. 
 
Se da da cuptor aproximativ 40 minute. Se lasa sa se raceasca, optional se presara cu zahar pudra apoi se poate taia.
 

Socata


Socata este o bautura racoritoare acidulata si foarte parfumata obtinuta din florile de soc, o bautura ce pe langa efectul racoritor are multiple proprietati florile de soc fiind recomandate in combaterea mai multor afectiuni: afectiuni reumatice, afectiuni digestive avand efect diuretic si laxativ, afectiuni respiratorii fiind eficiente in raceala, gripa si bronsita. Socata este ideala in curele de slabire, avand efect detoxifiant, ajutand la eliminarea toxinelor din organism. 

21 iun. 2010

Ciuperci umplute



Un aperitiv usor, foarte bun si in post , gustos si sanatos. La fel de bine merge si ca garnitura, in special la preparatele din peste.


Ingrediente

1/2 kg ciuperci
3 cefire ceapa verde
1 legatura marar
100 gr margarina
sare
piper





Se curata ciupercile si se scot coditele .






Coditele se toaca marunt.






Se calesc apoi in 50 gr margarina, iar cand sunt aproape gata se adauga ceapa si mararul tocate marunt si se amesteca .Se lasa doar pana se inmoaie ceapa putin apoi se da jos de pe foc.





Se umplu palariutele ciupercilor cu amestecul rezultat si se aseaza in tava unsa cu cele 50 gr margarina ramase.






Se lasa aproximativ 30 minute la foc potrivit, apoi se asezoneaza cu zeama de lamaie si se pot servi.





6 iun. 2010

Pui umplut cu ficatei



Ingrediente

1 pui mare
1 kg ficatei
5-6 fire ceapa verde
3 oua
5 linguri sos soia
boia de ardei
oregano,piper



Mod de preparare

Se face o marinata din sosul de soia si condimente.Atentie, nu se pune sare fiindca sosul de soia este deja sarat.Se lasa puiul in marinata pentru 1-2 ore.






Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei.





Se baga ficatul la blender pana se face pasta si se adauga in tigaie peste ceapa.




Se amesteca pana se incheaga compozitia si se adauga ouale.



Se asezoneaza cu sare si piper si se umple puiul cu compozitia rezultata.




Sa da la cuptor pentru aproximativ o ora.



Fiindca mi-a ramas ceva compozitie si nu m-am indurat sa o arunc ,am pus-o pe o folie de aluminiu, am rulat-o ca pe rulada si am bagat-o si pe ea la cuptor.Cand s-a racit am taiat-o felii si am servit-o langa pui.



31 mai 2010

Rulada de pui cu orez si legume



Ingrediente (pentru 4 rulade)

2 piepti pui
1 punga amestec orez si legume
50 gr unt
condimente pui
sare, piper



Mod de preparare

Se feliaza pieptul de pui si se bate usor.



Se infierbanta untul intr-o craticioara si se soteaza putin amestecul de legume si se asezoneaza cu sare si piper. Se condimenteaza pieptul de pui si se aseaza legumele sotate uniform pe toata suprafata.




Se ruleaza pieptul.

Se infasoara rulada in folie de aluminiu si se aseaza intr-o tava in care se adauga 1-2 cani apa.
Se da la cuptor la foc mic pentru aproximativ 30 minute.Daca nu doriti sa faceti la cuptor merge foarte bine facuta si pe gratar.



Cand e gata se scoate rulada din folie.



Se lasa cateva minute sa se "aseze" aromele apoi se poate taia.


27 mai 2010

Salata cu tortellini



Ingrediente

1 punga tortellini cu carne
200 gr salam cu sunca
200 gr smantana
3 rosii
1 ardei
2 castraveti
3-4 fire marar
sare,piper
zeama de lamaie




Mod de preparare

Se taie salamul fasii.Se taie felii rosiile si castravetii iar ardeiul se taie rondele.


Se fierb tortellini conform indicatiilor de pe ambalaj.


Se adauga tortellini peste salata.Facem apoi un dresing din smantana, mararul tocat marunt ,zeama de lamaie ,sare si piper si il turnam peste salata.

Salata bulgareasca (Shopska)


Salata bulgareasca Shopska este raspandita in Peninsula Balcanica, dar mai ales in Bulgaria si Macedonia. Este o salata simpla, cu cateva ingrediente de baza, dar in restaurante vom  regasi cel mai adesea printre ingrediente si sunca de Praga si ouale fierte.
Va recomand si salata greceasca, salata mexicana cu tonsalata ruseasca Suba, sau salata arabeasca cu cus-cus. Mai multe retete de salata gasiti aici. 

26 mai 2010

Prajitura cu mere si biscuiti


Un desert fin, ba chiar de post,care se prepara la rece.

Ingrediente

200 gr biscuiti simpli
1 kg mere
200 gr zahar
1 budinca vanilie
scortisoara
300 ml apa




 Mod de preparare:

Se curata merele si se rad.Se pun la foc intr-o cratita impreuna cu zaharul (zaharul il puteti pune dupa gust) si apa si adaugam scortisoara dupa gust.



Cand merele incep sa-si lase zeama adaugam praful de budinca si fierbem pana se ingroasa.



Asezam intr-o tava(20*30) in care am pus folie alimentara sau hartie de copt un rand de biscuiti.




Turnam deasupra compozitia fierbinte,asezam iarasi un rand de biscuiti ,apoi restul de compozitie si deasupra biscuiti din nou.




Dam la rece pentru cel putin doua trei ore apoi rasturnam compozitia cu fundul in sus pe un platou



Apoi taiem portiile cu un cutit bine ascutit.


23 mai 2010

Rosii umplute gargarite

 
Ingrediente (pentru 8 gargarite)

4 rosii mai micute
100 gr urda dulce
1 lingurita maioneza
1 lingurita unt
1 legatura marar
sare,piper





Mod de preparare


Se freaca urda cu untul apoi se adauga putin marar tocat marunt, sarea si piperul.




Se taie in doua rosiile, se scobeste miezul si se umplu cu crema de urda. (sau eventual crema de branza).



Pe un platou se aseaza cateva fire de marar apoi punem rosiile umplute cu fata in jos.



Apoi in loc de cap punem o maslina, pe care facem ochii cu maioneza. Din bucatele de masline facem punctuletele de pe aripi.
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes