ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete pentru mic dejun. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete pentru mic dejun. Afișați toate postările

2 oct. 2020

Oua posate turcesti (Cilbir)


Ouale posate turcesti sau Cilbir cum sunt cunoscute, o reteta traditionala din bucataria turceasca, sunt practic niste oua posate pe pat de iaurt aromat, insotite de un sos picant pe baza de unt clarifiat. Eu m-am indepartam putin de reteta originala, in sensul ca, in loc sa pregatesc sosul separat am amestecat untul clarifiat cu iaurtul si am pregatit in plus o portie de naut care a completat intr-un mod absolut delicios intreaga combinatie.
In mod normal reteta contine iaurtul amestecat cu usturoi si incalzit la bain-marie, ouale posate, si un sos pregatit astfel: sotam in ulei de malsine cativa fulgi de ardei iute (pul biber) si adaugam untul clarifiat si omogenizam. Cum nu ma incanta ideea unui preparat picant la micul dejun am incluit fulgii de ardei cu boia dulce si am folosit nautul delicios de la Sun Food  pentru a aduce un adaos de proteine, gust si culoare preparatului.


Ingrediente oua turcesti (Cilbir)


150 gr iaurt gras
2 oua
sare
1 lingura otet
30 gr unt 82% grasime
boia dulce
2-3 linguri ulei de masline 
2 catei usturoi

Mod de preparare oua turcesti (Cilbir)

Scurgem bine nautul.

Punem nautul intr-o tigaie, impreuna cu doua linguri ulei de masline si boiaua dulce. Daca doriti puteti folosi boia iute, chilli, pul biber (fulgi de ardei iute).


Lasam la foc mic nautul si amestecam din cand in cand. Aproape de final adaugam un catel de usturoi taiat in doua, ca sa aromatizam putin nautul. Scoatem nautul pe o farfurie si il pastram deoparte.

Pregatim ouale posate. Procedeul este simplu, fierbem un litru de apa cu putina sare si o lingura de otet. Cand apa clocoteste lasam focul la minim si spargem ouale, pe rand si cu mare atentie in apa. Le lasam patru minute, apoi le scoatem cu grija pe o farfurie. Ouale trebuie sa fie foarte proaspete ca sa va iasa perfecte, iar otetul este obligatoriu fiindca ajuta la coagularea albusului. Eu am folosit oua de la tara, de aici si culoarea aceea galbena si frumoasa.

Frecam iaurtul cu un praf de sare si un catel mic de usutoi, pisat marunt si il punem pe o farfurie.  Pregatim untul clarifiat astfel: punem untul intr-un vas, la foc mic si il lasam sa se topeasca. La un moment dat va incepe sa fiarba si sa se formeze o spuma, il lasam in continuare, pana cand devine galben intens si limpede deasupra. Il strecuram, indepartam sedimentele, il lasam deoparte sa se racoreasca putin si il  amestecam cu iaurtul caldut, pe care l-am incalzit in prealabil la bain-marie. Adaugam deasupra ouale posate.


Punem apoi nautul si presaram peste el putin ulei de masline. Spargem ouale astfel incat sa se imprastie galbenusul si presaram putina boia. Va recomand sa prajiti si cateva felii de paine, se potrivesc de minune la aceasta combinatie.




20 nov. 2018

Omleta taraneasca


Omleta taraneasca, o omleta simpla si gustoasa, cu ingrediente la indemana oricui!

29 sept. 2018

Mini frittata cu ardei si porumb


Voi ce mai puneti in pachetelul pentru scoala sau pentru serviciu? Eu astazi am pregatit niste delicioase mini frittata, perfecte de luat la scoala sau la birou, usor de pregatit, si mai usor de mancat! Astazi am pregatit aceste mini frittata cu ardei si porumb, evident deliciosul porumb dulce de la Sun Food, preferatul copiilor. Practic frittata este o omleta in stil italian, pregatita la cuptor, in nenumarate combinatii: cu carne, cu sunca, cu legume, rosii uscate, etc. 
Mai multe retete cu porumb gasiti aici. Toate retetele cu produsele Sun Food le gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici

18 iun. 2018

Scrob taranesc sau oua jumari


Scrob, oua jumari sau papara, este o mancare simpla, pe baza de oua, batute bine, la care se pot adauga diverse ingrediente cum ar fi branza, sunca, ceapa verde, mararul etc.
In unele zone ale tarii la scrob se adauga lapte, smantana, uneori chiar si 2-3 linguri de faina sau malai. In cartile de bucate se gasesc diverse variante, in functie de regiune.
Scrobul trebuie gatit la foc mic, amestecand intr-una, astfel incat la final sa aiba o textura cremoasa, sa nu fie nici prea uscat dar nici prea apos.
Pentru mine ouale jumari, caci asa le zicea bunica, sunt una din cele mai dragi amintiri din copilarie, era micul dejun de rasfat cu care ne trezea bunica in diminetile lenese ale mult asteptatei vacante de vara. Ne trezeam somnorosi, in miros de marar verde si infulecam ouale cu ochii pe jumatate inchisi! Doamne cat de bune erau, si cu ce pofta le mancam, apoi priveam cu admiratie spre bunica, fiindca nu oricine stia sa faca asemenea bunatati!
Cea mai mare nedumerire legata de ouale jumari era denumirea, nu intelegeam de ce le zice oua jumari daca nu contin jumari. Nu am gasit nici o informatie referitoare la originea denumirii, poate candva in trecut se faceau cu jumari ma gandesc sau cumva felul in care arata te duce cu gandul la jumari. 
In cartea de bucate a Sandei Marin, de pilda, le gasim direct sub denumirea de jumari moldovenesti, jumari cu branza, etc
Cert este ca este o mancare simpla, taraneasca, satioasa si tare gustoasa.
Reteta face parte dintr-un proiect de suflet, desfasurat impreuna cu Selgros Romania, prin care incercam sa va aducem aproape retete traditionale, vechi, din toate zonele tarii. Toate retetele apartinand acestui minunat proiect le gasiti aici.

21 mai 2017

Mic dejun cu iaurt, fulgi de ovaz si fructe tropicale


Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei si de aceea conteaza foarte mult si ce anume mancam pentru a asigura organismului nutrientii necesari pentru ca acesta sa functioneze in conditii optime. Daca ti se intampla adeseori sa te simti lipsit de energie in timpul zilei cu siguranta micul dejun e cel ce va rezolva toate problemele. Una dintre cele mai indemana si mai delicioase solutii este iaurtul. Si fiindca iaurtul simplu nu este suficient adauga cativa fulgi de ovaz, cateva seminte de chia, indulceste-l cu sirop de artar si ca sa il inveselesti putin conferindu-i prospetime si culoare adauga cateva fructe tropicale. Eu am ales fructele tropicale in sirop slab indulcit de la Sun Food, pe care vi le recomand cu drag si voua, pe langa faptul ca sunt foarte gustoase toate conservele Sun Food sunt suta la suta naturale, ceea ce le face ideale pentru un mic dejun sanatos!
Va recomand si budinca de tapioca cu ananas si zmeura  si micul dejun cu iaurt si piure de piersici.


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

14 ian. 2017

Cornuri rapide pentru mic dejun



Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, o masa pe care nu ar trebui sa o sarim. Lapte, ceai, cafea sau  fresh de fructe sunt nelipsite de la micul dejun, pe langa acestea insa trebui sa mancam si ceva consistent pentru a avea suficienta energie. Astazi am ales sa pregatesc niste cornuri rapide, din aluat foietaj cu sos de rosii si cascaval, absolut delicioase. Aluatul foietaj il puteti face voi si il puteti pastra la congelator si il folositi atunci cand aveti nevoie, sau recurggeti la varianta mai comoda, il cumparati din comert.
Evident, pentru mi multa savoare am folosit cele mai bune rosii de la prietenii mei Sun Food, sunt nemaipomenite, eu le folosesc in mod frecvent la ciorbe, la paste, la pizza si multe altele.

25 mai 2016

Mic dejun cu iaurt si piure de piersici




Dimineata inainte sa plecam la serviciu suntem aproape intotdeauna pe fuga, cel mai adesea in intarziere si uneori nici cafeaua nu reusesim sa o bem, ce sa mai zicem de micul dejun? Si uite asa cel mai adesea sarim peste micul dejun si apoi suntem toata ziua lipsiti de energie, iritati, fara chef,  iar daca nu reusim sa luam nici pranzul deja la cina avem tendinta de a abuza de mancare si de aici pana la dezastru nu e decat un pas! Poate la inceput ne vom obisnui cu acest ritm de viata insa in timp efectele negative isi vor face simtita prezenta si vom regreta ca nu ne-am oprit la timp!
Daca nu reusesti nicicum sa te moblilizezi dimineata fii organizat, pregateste-ti de seara micul dejun, inchide-l intr-un borcan, iar dimineata ia-l cu tine la serviciu.  Si fiindca micul dejun este practic cea mai importanta masa a zilei, astazi va invat sa pregatiti un mic dejun ce va va asigura energie suficienta pentru intreaga zi, in plus va asigura un important aport nutritiv in alimentie! Pentru realizarea acestui mic dejun am folosit ca baza trei ingrediente pe care cu totii le iubim: bicuitii de ovaz, iaurtul grecesc si delicioasele piersici de la Sun Food, la care am adaugat doua ingrediente minune: semintele de chia si fructele goji!

31 aug. 2015

Omleta cu sparanghel


Am vazut reteta asta pe blogul lui Nico si mi-a atras atentia. Cum in extrasezon sparanghelul este foarte scump am profitat de luna iunie cand sparanghelul a fost peste tot la preturi rezonabile si bun si fraged pe deasupra si am pregatit-o. Omleta cu sparanghel este specifica bucatariei croate si in mod traditionl se prepara cu sparanghel salbatic.
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes