CAIETUL CU RETETE: retete cu piept de pui

Se afișează postările cu eticheta retete cu piept de pui. Afișați toate postările

5 aug. 2013

Cordon bleu din piept de pui

Cordon bleu este una din cele mai iubite retete cu carne de pui si foarte populara mai ales in meniurile restaurantelor si se poate prepara atat din carne de pui cat si de porc. Practic un snitel de pui umplut cu sunca si cascaval delicios, cordon bleu din piept de pui este apreciat deopotriva de adulti sau de copii.

Citeste toata reteta »

6 ian. 2013

Salata de rucola cu pui, portocala si rodie

Salata de rucola cu pui, portocale si rodie este o salata delicata, fresh, dar totodata gustoasa si satioasa. Pornind de la ideea ca nimic nu se arunca, totul se recicleaza, pieptul de pui ramas de la masa de pranz se poate transforma intr-o delicioasa salata pentru cina!
Va recomand si salata cu piept de pui si rosii cherry, salata cu rucola, sunca si ananas sau salata cu rucola, mozzarella, masline si rosii cherry. Mai multe retete de salate gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete.

Citeste toata reteta »

18 aug. 2012

Salata cu piept de pui si rosii cherry

O salata foarte buna si satioasa, de vara, salata ce poate fi pregatita foarte bine cu resturile de la friptura de pui ramasa prin frigider. Va recomand si salata de rucola cu pui, portocale si rodie sau salata cu porumb, pui, ciuperci si migdale.
Mai multe retete de salate gasiti aici. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici.

Citeste toata reteta »

6 iul. 2011

Salata Caesar

Salata Caesar este una dintre preferatele mele in materie de salate, si printre putinele pe care le comand atunci cand merg la restaurant.

Se pare ca aceasta salata a fost inventata de imigrantul Caesar Cardini, conform spuselor fiicei sale acesta ar fi ramas fara proviizii la restaurant si, ca sa nu dezamageasca clientii, a inventat aceasta salata cu ingredientele ce le avea prin camara.

Este o salata gustoasa si satioasa, eu obisnuiesc sa o pregatesc ori de cate ori ne ramane piept de pui de la gratarul din weekend, dar se intampla adeseori si sa pregatesc puiul special pentru aceasta ocazie.

Va recomand si salata Coleslaw, salata Fattoush, salata Waldorf sau salata greceasca Horiatiki. Mai multe retete de salata gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Ingrediente salata Caesar

pentru salata

1 piept de pui

sare, piper

1/2 salata iceberg

pentru crutoane

5 felii de paine

50 ml ulei masline

1 catel usturoi

pentru dressing

2 linguri iaurt

1 lingura maioneza

Mod de preparare salata Caesar

Taiem pieptul de pui felii, putin mai grosute, il condimentam si il punem pe gill-ul incins, uns cu o lingura de ulei.

Il frigem pe ambele parti, la foc iute, astfel incat sa fie rumen la exterior si fraged si suculent la interior.

Pregatim crutoanele. Taiem feliile de paine cuburi si le punem intr-o tava, pe o hartie de copt.

Adaugam ulei de masline si usturi pisat si le amestecam bine astfel incat toata painea sa fie imbibata cu ulei si sa capete aroma usturoiului. Indepartam firmiturile care se formeaza in tava, pe cat posibil.

Dam la cuptor, la 180 grade, pana cand crutoanele devin uscate si rumene. Cat stau in cuptor le intoarcem de cateva ori, ca sa se rumeneasca pe toate partile.

Taiem fasii salata si o bunem intr-un bol. Adaugam crutoanele si pieptul de pui. Intr-un bol amestecam toate ingredientele pentru dressing apoi adaugam amestecaul obtinut peste salata. Amestecam si dam la rece, pentru 30 minute, inaite de a servi salata.

8 nov. 2010

Perisoare de pui in sos bechamel

Daca nu ati incercat pana acum va recomand cu mare caldura acest preparat, este absolut delicios. Se face si foarte usor si repede, trebuie doar mare atentie la prepararea sosului.

Ingrediente

500 gr piept pui

500 ml lapte

2 linguri orez

1 ou

50 gr unt

2 linguri faina

1 ceapa

1 legatura patrunjel

2-3 foi dafin

sare, piper

Mod de preparare

Se toaca pieptul de pui si se amesteca cu orezul (pus in prealabil la inmuiat cu putina apa), oul, jumatate din legatura de patrunjel tocata marunt si sare si piper dupa gust. Se amesteca bine ingredientele pana se omogenizeaza compozitia.

Cu mana umeda in permanenta luam gramajoare din compozitie si modelam perisoarele.

Punem pe foc o oala cu apa si putina sare. In momentul in care apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba. Cand incep sa se ridice deasupra sunt fierte.

Intr-un vas punem laptele la incalzit si adaugam o ceapa si cateva frunze de dafin. In reteta originala a sosului se cer si cuisoare si nucsoara. Eu nu am avut in casa, o sa incerc insa cu alta ocazie. Laptele se aduce pana aproape de punctul de fierbere, fara a se fierbe insa, scoatem ceapa si cuisoarele si il lasam deoparte.

In alt vas topim untul, apoi adaugam faina si amestecam continuu pana se incorporeaza, cu grija sa nu se arda.

Dam deoparte si adaugam putin cate putin laptele, amestecand continuu cu un tel sau cu o lingura de lemn. Dupa ce a devenit omogena compozitia, fara cocoloase, punem pe aragaz, la foc mic si fierbem pana capata consistenta unui sos.

Asezonam cu sare si piper, adaugam perisoarele si mai dam intr-un clocot.

Servim cu patrunjel verde tocat marunt.

15 mar. 2010

Mazare cu piept de pui

Mancarea de mazare cu piept de pui este printre mancarurile mele preferate, din pacate insa nici sotul si nici copiii nu o agreeaza asa ca o pregatesc destul de rar. Evident, cea mai gustoasa mancare de mazare este cea facuta cu mazare proaspat culeasa din gradina mamei, in lipsa insa se poate face si cu mazare la borcan sau congelata. In cazul variantei la borcan renuntati la morcovi si o veti fierbe mai putin, mazarea la borcan fiind deja prefiarta.
Va recomand si supa crema de mazare si scoicile Saint Jacques pe grill, cu piure de mazare. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

14 mar. 2010

Piept de pui cu cartofi in sos alb

Cum la noi acasa cartofii si pieptul de pui sunt pe primele locuri cand vine vorba de mancare, tot timpul sunt in cautare de noi retete in care sa le combin. Reteta asta am gasit-o intr-o carte de bucate si de atunci o tot pregatesc. E drept, sunt multe calorii, dar putin rasfat la finalul unei saptamani dificile, e mai mult decat binevenit.
Va recomand si pieptul de pui cu cartofi, la cuptor , puiul auriu cu cartofi noi, la cuptor, musacaua de cartofi, cu piept de puiMai multe retete cu cartofi gasiti aici. Retete cu piept de pui gasiti aici.

Citeste toata reteta »

15 feb. 2010

Musaca de piure cu pui

Reteta am gasit-o intr-una din carticelele "Practic in bucatarie", doar ca eu am renuntat la ciuperci. E o mancare delicioasa, usoara, foarte usor de facut si buna chiar si pentru copii. O reteta care va ramane pe lista preferintelor.

Ingrediente:

1 piept pui

1 kg cartofi

2-3 linguri unt

1 pahar lapte

1 ardei gras rosu

200 gr cascaval

1 ceapa

Mod de preparare

Se prepara din cartofi, unt si lapte piure-ul. Reteta aici: http://reteteculinarepentruincepatori-vio.blogspot.com/2010/01/piure-de-cartofi.html

Se toaca marunt ceapa, ardeiul se toaca cubulete. Se da cascavalul prin razatoare, iar pieptul de pui se da prin masina de tocat (sau robotul de bucatarie).

Se caleste ceapa intr-o lingura de unt, doar atat cat sa se inmoaie putin si se adauga pieptul de pui, ardeii si jumatate din cantitatea de cascaval. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia si se asezoneaza cu putina sare.

Intr-o tava unsa cu margarina sau tapetata cu hartie de copt asezam jumatate din cantitatea de piure si nivelam uniform pe toata suprafata.

Punem deasupra umplutura de carne.

Deasupra adaugam restul de piure, presaram feliute de ardei gras(eu am preferat rosu pentru aspect, dar puteti pune de care vreti), apoi presaram reestul de cascaval.

Dam la cuptor la foc potrivit aproximativ o ora, apoi lasam putin sa se racoareasca ca sa se poata taia frumos.