, , ,

Perisoare de pui in sos bechamel

16:04


Daca nu ati incercat pana acum va recomand cu mare caldura mancarica asta, este absolut delicioasa si e ideala si pentru copii.Si se face si foarte usor si repede, trebuie doar mare atentie la prepararea sosului.

Ingrediente

1/2 kg piept pui
1/2 l lapte
2 linguri orez
1 ou
50 gr unt(sau margarina)
2 linguri faina
1 ceapa
1 legatura patrunjel
2-3 foi dafin
sare,piper,delikat


Mod de preparare


Se toaca pieptul de pui si se amesteca cu orezul pus in prealabil la inmuiat cu putina apa, oul, 1/2 din legatura de patrunjel tocata marunt si sare si piper dupa gust.Se amesteca bine ingredientele pana se omogenizeaza compozitia.





Cu mana umeda in permanenta luam gramajoare din compozitie si modelam perisoarele.





Punem pe foc o oala cu apa in care adaugam delikat .In momentul in care apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba.




Intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam o ceapa si careva frunze de dafin.In reteta originala a sosului se cer si cuisoare si nucsoara.Eu nu am avut in casa, o sa incerc insa cu alta ocazie. Laptele se aduce pana aproape de punctul de fierbere, fara a se fierbe insa, scoatem ceapa si cuisoarele si il lasam deoparte.




In alta craticioara topim untul (eu am pus margarina, a iesit foarte bun si asa), apoi adaugam faina si mestecam continuu pana se incorporeaza, cu grija sa nu se arda.




Dam deoparte si adaugam putin cate putin laptele, amestecand continuu cu un tel sau cu o lingura de lemn. dupa ce a devenit omogena compozitia, fara cocoloase , punem pe aragaz, la foc mic si fierrbem pana capata consistenta unui sos.
Asezonam cu sare si piper, adaugam perisoarele si mai dam intr-un clocot.




Servim cu patrunjel verde tocat marunt.






Printeaza reteta

You Might Also Like

7 comentarii

  1. Tare mult imi place acest sos dar niciodata nu m-am gandit sa-l asociez cu chiftelute.Buna idee...........am retinut-o.

    RăspundeţiȘtergere
  2. Bucatariamoraritei, ma bucur ca-ti place !

    Le Blog Piquant, multumesc tare mult pentru aprecieri.

    Maria, eu mai facusem perisoare din carne de vita cu sos de smantana, dar am dat peste reteta asta intr-o carte de bucate, mi-am notat-o in caietul meu de retete, si in sfarsit i-a venit si randul. E absolut delicioasa data viitoare dublez cantitatile

    RăspundeţiȘtergere
  3. Cred ca-s tare bune perisoarele tale. Nu am gustat niciodata cu sos bechamel dar cred ca si adult sa fii si tot iti plac! :)

    RăspundeţiȘtergere
  4. Ce bine arata... servesc macar una.
    Pup!

    RăspundeţiȘtergere
  5. Boabe de cafea, intr-adevar si noi am devorat tot. Fiica-mea a mancat sosul cu mare placere, insa de perisoare nici nu s-a atins, si tocmai asta fusese intentia mea sa o determin sa manance carnea, ca are tendinte vegetariene.

    Sara, cu mare placere te servesc !

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Like us on Facebook