CAIETUL CU RETETE: retete cu peste

Se afișează postările cu eticheta retete cu peste. Afișați toate postările

18 dec. 2013

Ma ajutati, va rog?

Dragii mei va cer din nou ajutorul. Particip la un concurs organizat de gustos.ro si sponsorizat de Sea-Way.ro, un concurs pe care imi doresc din toata inima sa-l castig si doar cu ajutorul vostru o pot face.
Am nevoie de cate un like si un share la retetele de pe blog ( bineinteles, daca va plac )Dati click pe link-urile de mai jos si veti gasi butoanele de like si de share in partea de jos a postarii, sub formularul de comentarii, la fiecare reteta in parte

1. http://www.caietulcuretete.com/2013/12/file-de-halibut-in-crusta-de-aluat.html

2. http://www.caietulcuretete.com/2013/12/file-de-halibut-in-sos-de-ciuperci.html

Va multumesc din tot sufletul!

15 dec. 2013

File de halibut in crusta de aluat

Traditia spune ca in noaptea de anul nou trebuie sa mancam peste ca sa trecem lin peste greutatile de peste an, asa ca v-am adus astazi o reteta in strai de sarbatoare ce va trona mandra pe masa de sarbatori spre incantarea musafirilor.
Am folosit file de halibut de la Sea-Way.ro, o bucata frumoasa de peste care s-a comportat excelent la decongelare si la gatit!
Daca va place reteta va astept cu un like si un share, in josul paginii veti gasi butoanele necesare, particip la un concurs organizat de gustos.ro si ajutorul vostru e decisiv! Multumesc tare mult!
Pentru modul de asamblare in forma de peste m-am inspirat de aici, am folosit doar alt aluat si alta umplutura.

Citeste toata reteta »

11 dec. 2013

File de halibut in sos de ciuperci

O reteta pentru iubitorii de peste alb, o combinatie excelenta intre peste si ciuperci! Am folosit file de halibut congelat de la Sea-way.ro si ne-a placut foarte mult, s-a comportat foarte bine la gatit, si ce mi-a placut cel mai mult, glazura de gheata a fost in limite mai mult decat normale, mi s-a intamplat adeseori sa cumpar din supermarket si la decongelare sa descopar ca jumatate e doar gheata.
Dragii mei, o sa apelez la ajutorul vostru, fiindca particip cu aceasta reteta la un concurs organizat de gustos.ro, un concurs pe care imi doresc foarte mult sa-l castig. Daca va place ceea ce vedeti dati-mi va rog un like si un share, in josul paginii, sub comentarii veti gasi formularele necesare. Va multumesc tare mult!

Citeste toata reteta »

16 sept. 2013

Somn la tigaie

Ingrediente:

1 somn (cca 1,5 kg)

3-4 linguri faina

ulei pentru prajit

sare

Mod de preparare:

Evisceram pestele si il spalam. Il taiem in bucati mai mici si il dam cu sare.

Dam fiecare bucata de peste prin faina.

Prajim bucatile de peste in uleiul incins pana se rumenesc.

Scoatem pestele pe servetele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.

Servim cu mamaliguta calda si dupa gust il putem asezona cu zeama de lamaie.

13 aug. 2013

Plachie de macrou

Ingrediente:

1 macrou mare (cca 500 gr)
1 kg rosii bine coapte
5-6 catei usturoi
3-4 foi dafin
boia dulce Kotanyi
sare, piper
patrunjel verde

Mod de preparare

Curatam pestele, il trecem printr-un jet de apa si il asezam intr-un vas. Rosiile le decojim si le dam pe razatoare. In sosul de rosii obtinut adaugam sarea, piperul, boiaua, usturoiul taiat feliute si foile de dafin.
Turnam sosul deasupra pestelui.

Dam la cuptor circa 30 minute pana scade zeama si obtinem un sos iar pestele este bine facut.

Servim cu mamaliguta calda.

6 aug. 2013

Saramura de scrumbie

Ingrediente:

4 scrumbii

1 kg rosii

1 capatana usturoi

1 ardei iute

3-4 foi dafin

2-3 lingurite otet

cimbru

sare, piper

Mod de preparare

Curatam scrumbia, o spalam si o crestam pe toata suprafata. O punem pe gratar. Coacem si rosiile.

O lasam pana se rumeneste pe ambele parti.

O scoatem pe un platou si o lasam deoparte.

Dam rosiile pe razatoare.

Intr-un vas punem apa impreuna cu rosiile, usturoiul pisat, ardeiul iute, foile de dafin, sarea, piperul, cimbru si otetul. Dam in cateva clocote. Punem pestele in saramura fierbinte pentru cel putin 15-20 minute ca sa fie patruns de arome.

Servim pestele impreuna cu saramura si cu mamaliguta calda.

20 mar. 2013

Concurs Outlet Design: "Dezlegare la peste!"

CONCURS INCHEIAT

Paseste in universul magic al Outlet Design, si ziua ta va fi mai frumoasa, mai luminoasa! Fii indraznet si adu magia in casa ta, prin multitudinea de decoratiuni si accesorii ce te vor cuceri prin farmecul lor si vor conferi personalitate caminului tau!
Cu mobila de la Outlet Design te vei simti ca intr-un basm cu printi si printese si te vei relaxa, detasandu-te de realitatea cotidiana! Cu Outlet Design visele prind contur si devin realitate doar la un click distanta! Fii indraznet!

Si pentru ca luni este Bunavestire in calendarul ortodox, iar credinciosii ce tin post au dezlegare la peste, Outlet Design propune sa inveselim putin postul oferind unui norocos un premiu dragut, constand intr-un set de vase in forma de peste pe care il puteti vedea aici

Ce trebuie sa faceti?

1. Va abonati la newsletter-ul Outlet Design prin intermediul tabului de facebook aici: https://www.facebook.com/outletdesign/app_100265896690345
2. Va abonati la newsletter-ul Caietul cu retete aici: http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=ReteteCulinarePentruIncepatori
Nu uitati sa validati inscrierea pe link-ul primit pe mail .
3. Lasati un comentariu la aceasta postare cu numele dumneavoastra, adresa de mail cu care v-ati abonat si numele unui preparat cu peste pe care ati vrea sa il mancati de Buna Vestire.

Concursul se va desfasura in perioada 20-25 martie.
Castigatorul va fi ales cu random.org si va fi publicat pe 26 martie.

26 feb. 2013

Rulada de somon cu crema de branza si avocado

Ingrediente:

300 somon afumat Ocean Fish
300 gr crema de branza
1 avocado
2 lingurite zeama de lamaie
1 plic gelatina (10 gr)
piper alb
sare de mare

Mod de preparare

Transferam somonul afumat pe o folie alimentara exact asa cum este in pachet doar ca il intoarcem pe partea cealalta.

Frecam 200 gr crema de branza cu sare de mare si piper alb dupa gust. Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si adaugam jumatate din cantitate. Omogenizam si intindem crema deasupra somonului in strat subtire.

Scobim miezul de avocado, il stropim cu zeama de lamaie si il pasam cu o furculita astfel incat sa mai ramana si bucatele. Il amestecam cu cele 100 gr crema de branza ramase si asezonam cu sare de mare si piper alb.Adaugam cealalta jumatate de gelatina si omogenizam.
Intindem amestecul peste crema de branza.

Rulam strans cu ajutorul foliei si strangem bine la capete.

Dam la frigider pana se intareste si o taiem felii cu un cutit foarte bine ascutit.Stergem cutitul inainte de fiecare felie.

Decoram cu ceapa verde.

17 feb. 2013

Aperitiv cu somon afumat

Ingrediente:

200 gr somon afumat
200 gr crema branza
1 castravete
1 ceapa rosie
cateva fire marar
2-3 linguri zeama de lamaie
caviar german
sare de mare
piper alb

Mod de preparare

Desfacem somonul afumat bucati, punem in robotul de bucatarie si il maruntim.

Amestecam somonul cu crema de branza.

Adaugam ceapa si mararul tocate fin apoi omogenizam compozitia. Daca nu doriti sa se simta bucatelele de ceapa o puteti baga la robot si o transformati in pasta.

Taiem castravetele felii nu foarte groase si le asezam pe un platou.

Punem crema de somon intr-un sprit si ornam feliutele de castravete.

Decoram cu caviarul german si crengute de marar.

15 feb. 2013

Salata cu cartofi si somon afumat

Ingrediente:

2 cartofi albi
1 ou
100 gr somon afumat Ocean Fish
cateva capere
3-4 frunze salata verde
sare
piper

pentru dressing:

50 ml iaurt gras
2 lingurite zeama de limeta
cateva fire marar

Mod de preparare

Spalam salata, o uscam si o asezam pe un platou. Fierbem cartofii in coaja apoi ii curatam si ii taiem cubulete mici.

Fierbem oul, il taiem in sferturi si il asezam peste cartofi. Punem apoi fasii de somon afumat deasupra.

Adaugam cateva capere.

Asezonam cu sare de mare si piper. Facem apoi un dressing din iaurt, zeama de limeta si marar tocat marunt cu care vom servi salata.