CAIETUL CU RETETE

10 dec. 2016

Castiga un cos cadou cu produse de la "Bunatati din natura"!

Sarbatorile vin, sarbatorile vin si abia asteptam sa intram in atmosfera mirifica a Craciunului, sa impodobim bradutul si casa, sa pregatim bucatele traditionale si sa ne bucuram de sarbatori alaturi de cei dragi!

Prietenii mei de la Bunatati din natura vor recompensa un cititor fidel al blogului. Premiul consta in cosul cu produse din imaginea mai sus si pentru a-l castiga trebuie doar sa lasati un comentariu in care sa imi spuneti ce semnifica pentru voi Craciunul si daca ar fi sa il asociati unui preparat, care ar fi acela? Nu uitati sa va scrieti si numele complet!
Va castiga cel mai frumos, cel mai inspirat, cel mai de suflet comentariu!

Perioada de desfasurare a concursului este 10-17 decembrie. Castigatorul va fi anuntat imediat dupa incheierea concursului si castigatorul va trebui sa trimita un email cu datele de contact la office@caietulcuretete.com in maxim 24 ore de la incheierea concursului.
Succes si inspiratie va doresc!

Update 18.decembrie

Comentariul care a reusit sa ma impresioneze cel mai mult, sa ma transpuna in atmosfera Craciunului si a rezonat cel mai bine cu ceea ce simt eu vizazi de aceasta sarbatoare este:

Felicitari Diana si astept sa imi trimiti un email la office@ caietulcuretete.com cu datele tale: nume, adresa postala, numar de telefon pana cel tarziu luni la ora 23.59
Multumesc tuturor pentru participare si va doresc spor la gatit si sarbatori binecuvantate!

7 dec. 2016

Paste cu ton

Ne plac pastele si in egala masura ne place tonul, asadar pastele cu ton sunt minunate mai ales atunci cand ai putin timp la dispozitie dar iti doresti sa mananci ceva bun. Sunt foarte bune si reci, asadar sunt minunate pentru pachetelul pentru serviciu!

Paste cu ton e o reteta simpla cu ingrediente putine si tocmai de aceea este foarte importanta calitatea produselor folosite, motiv pentru care am ales tonul de la RIO Mare! Au rezultat niste paste nemaipomenit de gustoase, o parte le-am savurat imediat o parte le-a pastrat pentru pachetelul sotului pentru serviciu.

Si fiindca e o adevarata problema cu acest pachetel, mereu e dificil sa decidem ce sa contina, va recomand salatele cu furculita din gama Insalatissime RIO Mare, foarte usor de mancat si pe care le poti lua oriunde. Sunt disponibile in doua variante: salata cu amestec mexican si salata cu cinci cereale.

De asemenea gama de pate-uri de la Rio Mare se preteaza foarte bine pentru pachetel, aveti nevoie doar de felii de paine proaspata pe care sa intindeti deliciosul pateu si masa este asigurata! In plus puteti diversificati petru ca pate-urile de la rio mare sunt disponibile in mai multe variante: Pate Rustico unde avem pate cu masline, pate cu rosii cherry si pate cu ardei si gama Pate Soft unde ne putem bucura de pate de ton, pate de ton picant si pate cu prosciutto si gama Pate clasic, la tub. Aici gasiti disponibile pate de ton, pate de ton picant, pate de ton cu ketchup si pate de somon.

Ingrediente paste cu ton:

200 gr penne

1 conserva ton RIO Mare in ulei de masline

250 ml sos rosii

3 catei usturoi

2 linguri ulei masline

sare, piper

busuioc, oregano

Mod de preparare paste cu ton:

Fierbem pastele conform indicatiilor de pe ambalaj.

Cat fierb pastele pregatim sosul. Punem intr-un vas uleiul de masline si adaugam usturoiul tocat marunt. Il lasam doar cat sa isi elibereze aroma, nu il lasati sa se arda fiindca va deveni amar.

Adaugam sosul de rosii apoi condimentam cu sare, piper, busuioc si oregano si fierbem sosul cateva minute.

Cand sosul este legat adaugam tonul RIO Mare bine scurs si amestecam. Lasam inca jumatate de minut.

Adaugam pastele fierte si scurse de apa.

Amestecam si adaugam si putin busuioc sau oregano tocat marunt pentru un plus de prospetime.

Optional putem adauga deasupra parmezan ras. Chiar daca nu pare cea mai fericita combinatie si in general la pastele cu ton nu se pune, mie mi-au placut foarte mult.

5 dec. 2016

Rulada din pulpe de pui

Cu aceasta delicioasa rulada din pulpe de pui dau startul retetelor de sarbatori din acest sezon si va invit sa ramaneti aproape, cu siguranta va vor fi de mare folos.

Rulada din pulpe de pui este deosebit de gustoasa, se pregateste destul de usor si este minunata pentru masa de sarbatori mai ales pentru cei ce, din diverse motive, nu consuma carne de porc.

Ca si garnitura eu am ales morcovii baby caramelizati si gustul a fost intregit de crema de otet balsamic.

Evident am folosit pulpele de pui fara os, cu piele, de la Agrisol, deoarece asa cum v-am mai spus, calitatea este cea care face diferenta!

Citeste toata reteta »

2 dec. 2016

Lintzer cu gem de caise si nuca

Lintzer-ul cu gem de caise si nuca este o prajitura foarte simpla dar foarte gustoasa, are avantajul ca poate fi pastrata si 3-4 zile si este pe placul tuturor.

Citeste toata reteta »

29 nov. 2016

Retete traditionale specifice sarbatorilor de iarna

Sarbatorile de iarna se apropie cu pasi repezi si asteptam cu nerabdare taiatul porcului, Craciunul, Revelionul! Si cum am observat in ultima vreme ca retetele traditionale specifice sarbatorilor de iarna au fost foarte cautate pe blog, m-am gandit sa va vin in ajutor cu aceasta postare in care am adunat laolalta cateva preparate nelipsite de pe masa traditionala a romanilor de sarbatori.

Si pentru ca am primit o multime de comentarii pro sau contra in special la retetele de carnati, toba sau leber scriu si aici in speranta ca veti intelege macar in al doisprezecelea ceas ca toate aceste retete difera de la o zona la alta, sau poate chiar si de la o familie la alta, asta nu inseamna ca unele suntem mai mult, altele mai putin gospodine, sau ca unele preparate sunt mai gustoase altele nu! Majoritatea acestor retete sunt fie muntenesti, fie moldovenesti, fiindca eu provin din Muntenia si locuiesc in Moldova, iar daca in Ardeal sau in Oltenia se fac altfel asta nu inseamna ca trebuie sa aruncati cu pietre si sa calificati imediat reteta ca nefiind ceea ce trebuie! Si sarmalele se fac in mii de feluri, fiecare zona geografica a tarii avand particularitatea ei, asta nu le face mai putin sarmale, nu-i asa?
Asadar hai sa dam dovada de maturitate in gandire, sa ne bucuram de sarbatori si de farmecul lor si sa lasam rautatile deoparte!

Lasati spiritul sarbatorilor sa va patrunda, incercati sa faceti macar fapta buna si bucurati-va de viata, fericirea sta in fiecare dntre noi, trebuie doar sa stim cum sa o punem in valoare!

Inchei prin a va multumi ca ma vizitati aici, in casuta mea virtuala, fiecare vizita a voastra e importanta pentru mine si de aceea am incercat tot timpul sa evoluez, atat cat s-a putut in limita timpului sau a altor disponibilitati. Zilele astea s-au implinit exact 8 ani de cand am publicat timida prima reteta pe acest blog iar astazi, la opt ani distanta, am ajuns la peste 1000 retete publicate, o medie de 600.000 vizitatori unici pe luna si peste 400.000 fani pe pagina de facebook a blogului. Si asta in conditiile in care in primii patru ani m-am ocupat foarte putin de blog, ba chiar aproape deloc! Si sunt cu atat mai mandra cu cat este suta la suta munca mea, nu am platit pentru optimizare, nu am angajat pe nimeni sa faca treaba in locul meu, eu gatesc, eu fotografiez, eu editez, eu postez, eu fac toata munca din spatele postarilor. Si da, toate retetele de pe acest blog sunt incercate in bucataria mea si doar daca rezultatul m-a multumit reteta a ajuns si pe blog.
As aprecia enorm daca atunci cand nu va iese ceva nu o sa va mai grabiti sa dati vina pe reteta, nu intotdeauna reteta este de vina!
Nu, nu sunt perfecta, si eu gresesc, e omeneste, si le multumesc din suflet mai ales celor care m-au corectat atunci cad am gresit, apreciez din toata inima astfel de comentarii, insa doar atunci cand sunt facute cu bun simt si sunt constructive.
Le multumesc tuturor celor ce mi-au acordat un vot de incredere si mi-au incercat retetele, le multumesc tuturor celor ce ma citesc si imi apreciaza munca!
Sa aveti sarbatori de poveste dragilor! Va iubesc!

Citeste toata reteta »

28 nov. 2016

Tocanita de pui

Ce poate fi mai potrivit in aceasta perioada rece decat o tocanita ferbinte cu mamaliguta si muraturi? Te va incalzi si te va face sa te simti mult mai bine cu siguranta!

Si, pentru ca intotdeauna secretul unei retete reusite sunt ingredientele de calitate, si de aceasta data am folosit carne de pui de la Agrisol, de foarte buna calitate, provenind de la pui crescuti cu produse naturale si cu grija pentru consumator. Eu sunt foarte multumita de produsele lor si le-am introdus si in alimentatia copiilor!

Citeste toata reteta »

26 nov. 2016

Paine cu bicarbonat

O reteta rapida de paine, perfecta pentru atunci cand nu ai foarte mult timp la dispozitie dar

ai pofta de paine calda, din cea cu coaja crocanta si miez pufos, painea cu bicarbonat este foarte gustoasa si nu necesita dospire. Va recomand si painea fara framantare, painea impletita sau painea pentru sendvisuri. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Ingrediente paine cu bicarbonat:

700 gr faina

600 ml lapte batut

1 lingurita sare

1 lingurita bicarbonat

Mod de preparare paine cu bicarbonat:

Amestecam faina cu sarea si bicarbonatul si adaugam laptele batut.

Framantam pana cand obtinem o bila compacta care nu se lipeste de maini.

Asezam bila de aluat in tava si o crestam la mijloc.

Coacem painea la 200 grade pentru circa 40 minute.

O lasam sa se raceasca apoi o taiem felii.

24 nov. 2016

Iahnie de fasole

Pentru ca suntem in post v-am adus astazi o reteta simpla si rapida de post, o iahnie de fasole ca la mama acasa, ce sigur va va fi pe plac. Daca nu tineti post prajiti si niste carnati de casa langa iahnie, o sa mearga de minune cu mamaliguta calda si muraturi. Sau de ce nu cu niste ceapa rosie?

Noutatea la aceasta reteta este ca am folosit delicioasele conserve de fasole de la prietenii mei Sun Food si in maxim 30 minute am putut chema familia la masa. Fasolea pregatita astfel este nemaipomenit de gustoasa, rar mi s-a intamplat sa fac iahnie cu fasole uscata si sa imi iasa atat de buna, asadar o recomand din toata inima, trebuie neaparat sa o incercati!

Citeste toata reteta »

22 nov. 2016

Muschiulet de porc la tigaie cu dulceata de ceapa rosie

Retetele mele preferate sunt cele care se fac repede, nu necesita prea multe cunostinte tehnice iar rezultatul e un adevarat rasfat gastronomic! Cam asa a fost si cu muschiuletul asta, intr-o dupa amiaza lenesa de duminica am avut chef sa ma rasfat cu un preparat de cinci stele, insa nu vroiam sa petrec prea mult timp in bucatarie caci cele 16 grade si soarele stralucitor de afara ma imbiau la plimbare!
Am deschis dulapul si am zarit sticla cu otet balsamic Ponti si s-a aprins beculetul: "reinventeaza gustul cu Ponti!", mi-am zis, si rezultatul final cu siguranta va fi unul de exceptie. Stiam ca otetul balsamic nu ma va dezamagi nici de aceasta data si asta s-a si intamplat, a dat un gust deosebit si a fragezit muschiuletul facandu-l sa se topeasca efectiv in gura, apoi mi-am amintit si de dulceata de ceapa si am realizat ca ar merge de minune in aceasta ecuatie! Andivele au venit ca sa intregeasca gustul si sa dea textura iar germenii de ceapa rosie au adus o nota de proaspat.

Asadar iata cum un singur ingredient, otetul balsamic, m-a ajutat sa reiventez gustul si sa obtin un preparat de exceptie! Va recomand sa il folositi si in salate, dar si in deserturi, rezultatele vor fi de-a dreptul spectaculoase!

Ingrediente muschiulet de porc la tigaie cu dulceata de ceapa rosie:

pentru muschiuletul de porc la tigaie:

1 muschiulet de porc

sare de mare

piper mozaic

3 linguri ulei

50 ml otet balsamic Ponti

pentru dulceata de ceapa rosie:

500 gr ceapa rosie

3 linguri zahar brun

100 ml vin rosu

50 ml otet balsamic Ponti

scortisoara

nuscoara

anason

Mod de preparare muschiulet de porc la tigaie cu dulceata de ceapa rosie:

Prepararam mai intai dulceata de ceapa. Caramelizam zaharul brun.

Adaugam ceapa taiata fideluta si o calim pana se inmoaie usor.

Adaugam vinul.

Apoi adaugam otetul balsamic. Asezonam cu scortisoara, piper si nucsoara macinate, dupa gust si fierbem cateva minute pana capata consistenta de dulceata.

Cat fierbe dulceata de ceapa pregatim muschiuletul. Scoatem muschiul din frigider cu cel putin doua ore inainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei. Condimentam cu sare si piper proaspat rasnit. Incingem ueiul intr-o tigaie si rumenim muschiuletul pe toate partile.

Cand muschiuletul s-a rumenit pe toate partile adaugam otetul balsamic in tigaie si il lasam pana se va carameliza usor formand o crusta frumoasa.

Am lasat muschiuletul deoparte cateva secunde apoi l-am taiat felii cu un cutit bine ascutit. Am garnisit cu germeni de ceapa rosie. Dulceata de ceapa rosie am asezat-o in frunze de andiva. Pentru a scapa de gustul amar a andivelor este important sa taiem cotorul acestora iar frunzele le von tine cateva minute intr-un amestec de apa, sare si zeama de lamaie. Combinatia finala e una excelenta pentru ca in farfurie vor exista atat texturi cat si gusturi diferite dar care se potrivesc foarte bine!

Abonați-vă la: Postări ( Atom )