ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retetele copilariei. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retetele copilariei. Afișați toate postările

15 mai 2019

Prajitura Bounty



Prajitura Bounty este un dulce deosebit, cu gust intens de cocos, o prajitura care se face foarte usor si se evapora rapid din farfurie!
Perfecta pe platourile pentru petreceri dar si pentru un weekend in familie, prajitura Bounty va fi intotdeauna apreciata.
Va recomand si batoanele Bounty de casabomboanele Rafaello, sau tortul Rafaello. Mai multe retete cu cocos gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

24 feb. 2019

Cornulete fragede cu nuca



Fragede, fine, vanilate, cu gust intens de nuca, cornuletele acestea sunt o alta minune dulce a copilariei noastre, acele vremuri cand lucrurile simple ne aduceau atata bucurie! Cornuletele fragede cu nuca se mentin fragede pana la doua saptamani, ba chiar cu cat trece timpul veti constata ca devin si mai fragede, asa ca sunt ideale de pregatit pentru petreceri, excursii sau picnic.
Va recomand si cornuletele fragede cu untura sau cornuletele fragede cu bors. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

28 nov. 2018

Cornulete fragede cu bors (de post)


Cornuletele fragede cu bors, asa cum o spune si denumirea, sunt deosebit de fragede si gustoase! Reteta este din caietul cu retete al mamei si m-am ferit multa vreme sa o incerc fiindca nu imi mai aminteam gustul lor nu stiu de ce faptul ca au bors in compozitie nu le facea prea prietenoase!
Nu va faceti griji, nici nu va veti da seama ca au bors in compozitie, rolul acestuia este doar sa le fragezeasca!

Va recomand si cornuletele fragede cu untura.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.  

16 oct. 2018

Gogosi cu mere


Cui nu ii plac gogosile? Rumene, pufoase, dolofane, in fata unei gogosi intotdeauna vei ceda, e acea placere vinovata pe care nu ti-o poti refuza!
Iubeam gogosile astea in copilarie, se umplea casa cu miros de mere si scortisoara, si tot restul zilei era invaluita bunica de acele miresme. Imi amintesc de ele cu drag, nu le mai facusem de o vesnicie, dar acum ca mi-am reamintit cat sunt de grozave cu siguranta le voi pregati mai des, mai ales ca s-au bucurat de mare succes.
Mai multe retete de gogosi gasiti aici. Mai multe retete cu mere gasiti aici.
Aceasta reteta face parte dintr-un proiect organizat impreuna cu Selgros Romania, proiect in cadrul caruia, impreuna cu cativa blogeri culinari, ne propunem sa va readusem in atentie retete vechi, retete traditionale, din regiunile in care locuim. Gasiti toate retetele aici.

12 oct. 2018

Tort cu mere si crema de zahar ars


Vacantele de vara petrecute la bunici, in campia Baraganului, au fost adevarata terapie pentru sufletul meu de copil, iar astazi, cand simt ca ceva nu merge asa cum imi doresc, inchid ochii si imi imaginez ca sunt din nou copil si ma aflu in ograda bunicilor!
Imi amintesc cu drag cum urmaream vacutele care se intorceau sprintene seara pe la casele lor, parca aud si acum mugetul Joianei la poarta vecinei, moment in care ma repezeam sa-mi iau canita alba, de tabla, cu smaltul sarit pe alocuri, si ma duceam fuguta sa asist la cel mai mare miracol, mulsul vacutei si asteptam cuminte sa mi se umple si mie canuta cu lapticul pretios! Imi beam portia pe nerasuflate, asa caldut, proaspat muls, si nimic nu mi se parea mai bun!

Ei bine, asta am simtit cand am baut primul pahar cu lapte Sim, am regasit gustul copilariei, senzatia aceea ca trebuie sa il beau pe nerasuflate, pana la final! 
Si nu e de mirare ca am simtit astfel, fiindca laptele Sim este puternic romanesc, firma Simultan fiind cel mai mare procesator de lapte cu capital integral romanesc!
Brandul Sim are valori puternice, confirmate de calitatea fiecarui produs in parte aducand pe mesele noastre tot ce e mai bune din natura, si convingerea ca doar cu hrana curata putem creste puternici! 
Firma preceseaza anual peste 50 milioane litri lapte, din care se obtin diverse produse lactate: lapte UHT, lapte ESL, iaurt, sana, kefir, smantana sau unt. 
Produsele Sim le gasiti in toata reteaua Profi, Selgros, Kaufland, Selgros, Cora, Supeco, sau in  anumite magazine Carrefour, Auchan sau Metro.

Si fiindca mi-am amintit de copilariei si de gustul laptelui, nu pot uita nici  mirosul de mere coapte si cel de caramel, asa ca astazi le-am pus pe amandoua intr-un tort cu mere si crema de zahar ars ce iti va rascoli toate simturile si te va imbata cu aromele lui deosebite! E un tort desavarsit, pe care cu siguranta cu totii il cunosteti din copilariei, insa trebuie sa stiti ca secretul consta in folosirea unor ingrediente de calitate!





Ingrediente tort cu mere si crema de zahar ars

pentru caramel

8 linguri zahar

pentru stratul de mere

600 gr mere
50 gr unt Sim
3 linguri zahar

pentru crema de zahar ars

8 oua
800 ml lapte Sim 3,5%
200 gr zahar

pentru blat

4 oua
4 linguri zahar
4 linguri ulei
4 linguri faina

pentru decor 

100 gr smantana Sim 35%
50 gr zahar pudra





Mod de preparare tort cu mere si crema de zahar ars

Curatam merele de coaja, scoatem semintele si le taiem felii mai grosute. Punem merele intr-o craticioara, adaugam zaharul si untul taiat cubulete si lasam la foc mic pana cand vom carameliza merele. 


Intr-o cratita (cu diametrul 32 am folosit eu) caramelizam cele 8 linguri de zahar, cu atentie sa nu le ardem pentru ca altfel va deveni caramelul amar, si intindem caramelul pe toata suprafata vasului, inclusiv pe peretii acestuia.
Asezam peste caramel merele, astfel incat sa acoperim toata suprafata.


Pregatim crema de zahar ars. Mixam ouale cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Adaugam laptele si il incorporam.



Turnam compozitia de crema de zahar ars in cratita, peste mere.


Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 40 minute. In timpul coacerii merele se vor ridica in partea de sus.


Cat timp sta crema de zahar ars in cuptor  vom pregati blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma tare si adaugam zaharul. Mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Gabenusurile le frecam cu uleiul si le adaugam peste compozitia de albusuri. Cu ajutorul unei spatule, cu miscari circulare, vom incorpora galbenusurile.


Adaugam si faina si o incorporam. Turnam compozitia de blat peste crema de zahar ars.


Coacem la 180 grade pentru circa 15-20 minute si vom observa ca s-a desprins de margini.


Asezam deasupra cratitei un platou si cu miscari ferme rasturnam tortul pe platou. Nu ridicam cratita pentru ca riscam sa se rupa crema. Lasam pana se raceste complet, apoi o vom ridica. 


Batem smantana cu zaharul pudra pana devine frisca, cu mare atentie pentru ca batuta mai mult decat trebuie se poate transforma in unt. Cu ajutorul unui pos cu dui stea decoram tortul.


Pastram la frigider pana in momentul servirii si apoi taiem cu un cutit foarte bine ascutit.


17 sept. 2018

Biscuiti spritati, cu untura


 Biscuiti spritati de casa, cu untura sau unt, o reteta ce nu mai are nevoie de nici o prezentare, probabil toate mamele aveau in camara,  in perioada comunista, o cutie cu acestui pretiosi biscuiti.
Fragezi si vanilati, ne-au incantat tuturor copilaria biscuitii acestia simpli. Ce ii diferentiaza de alti biscuiti este faptul ca pentru prepararea lor se foloseste masina de tocat careia i se ataseaza o forma speciala. Daca sunteti nostalgici ca mine cu siguranta veti gasi dosita prin sertarele mamei aceasta forma, daca nu, puteti sa folositi pistolul de biscuiti. 
Mai  multe retete ale copilariei puteti gasi pe blog aici
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.   
Aceasta reteta face parte dintr-un proiect organizat impreuna cu Selgros Romania, proiect in cadrul caruia, impreuna cu cativa blgeri culinari, ne propunem sa va readusem in atentie retete vechi, retete traditionale, din regiunile in care locuim. Gasiti toate retetele aici.

14 aug. 2018

Chec cu lamaie


Checul este unul din deserturile cele mai populare, nu cred ca exista gospodina care sa nu aiba o reteta preferata de chec, de obicei mostenita de la mama sau de la bunica. Pe caietul cu retete al mamei erau mai multe retete de chec, multe dintre ele purtand numele unor colege de serviciu, dar preferatul nostru era checul cu lamaie, in dreptul caruia scria tanti Lica, mai ales ca il facea destul de rar, cel mai adesea in preajma sarbatorilor de iarna.
Nu stiu daca faptul ca era cu adevarat gustos il facea sa fie preferatul nostru, sau faptul ca stateam si noi cateva ore la coada de la care obtineam mult ravnitele lamai. Am atatea amintiri neplacute de la cozile comuniste, de cate ori am fost pacalita si data deoparte de oameni in toata firea, de cate ori s-au teminat portocalele fix in fata mea si am ramas cu buza umflata, de cate ori am fost calcata pe picioare in inghesuiala, dar astea erau timpurile, cum parintii mei erau la serviciu cineva trebuia sa stea si la acele cozi. Si nu, nu eram singura, erau multi copii ca mine, de cate ori nu ne luam cu joaca si uitam de coada si ne luam scatoalce de la parinti!
Imi amintesc acele vremuri cu nostalgie, cu tristete, dar totusi si cu bucurie, fiindca am avut o copilarie destul de frumoasa, plina de viata si de aventura.  Checul cu lamaie de astazi mi-a amintit de vremurile cand asteptam cu nerabdare sa urmarim in fiecare seara "Mihaela", cel mai popular desen animat, de vremurile cand jucam ratele si vanatorii printre blocurile in constructie, cand ne intorceam de la scoala escaladand mormanele de zapada, de fericirea din ochii nostri cand prindeam la alimentara banane si portocale si de nerabdarea cu care le pandeam sa se coaca sus pe sifonier.
Dar mi-am amintit cu tristete si cum faceam temele la lampa cu gaz fiindca in fiecare seara se lua lumina, si cum primeam painea la cartela, cu portia, sau cum la alimentara gaseam doar ghiveci in bulion si tocana de legume si doar daca aveai pile sus puse puteai lua pe sub mana ceva bunatati de contrabanda!
Revenind la checul nostru cu lamaie, imi voi aduce aminte mereu cu placere de nelipsitul pahar cu lamaie rasa din frigider, mama radea lamaile si acoperea cu zahar, la fel proceda si cu portocalele, si noi ori de cate ori deschideam frigiderul ne bagam nasul in pahare caci tare ne mai placea cum miroase. Le folosea mai apoi la cozonaci, gogosi, sau alte bunatati, iar zeama de la lamai o transforma in limonada delicioasa, ne facea checul cu lamaie, sau mai facea o crema tare faina cu cu rahat, margarina si zeama de lamaie cu care umplea niste fursecuri simple. Da, nu va oripilati, pe atunci nu stiam ce e ala unt, poate ca se gasea la alimentara dar nu oricine avea acces la el, pana si la micul dejun ne intindea mama pe paine margarina si gem, alaturi de o cana de ceai! 
Aceasta reteta face parte dintr-un proiect organizat impreuna cu Selgros Romania, proiect in cadrul caruia, impreuna cu cativa blgeri culinari, ne propunem sa va readusem in atentie retete vechi, retete traditionale, din regiunile in care locuim. Gasiti toate retetele aici.

13 apr. 2018

Prajitura cu foi si crema de cacao


Nu-i asa ca cele mai bune prajituri erau cele din copilarie? Nu-i asa ca si voi asteptati cu aceeasi nerabdare ca si mine sarbatorile ca sa va puteti bucura de ele? Nu-i asa ca astazi parca nu mai au acelasi farmec si acelasi gust ca atunci?
Cu cat drag imi amintesc sarbatorile acelor vremuri, cat de nerabdatori le asteptam, si cat de bine ne simteam, chiar daca mesele nu erau atat de incarcate ca acum!
Parca si traditiile erau mai frumoase, bucatele mai gustoase, iar noi mai fericiti ca niciodata!
Mama, chiar daca nu era cea mai grozava bucatareasa, avea grija intotdeauna sa ne pregateasca ceva bun de sarbatori, cu care sa ne surprinda, iar una dintre cele mai spectaculoase deserturi pe care le pregatea era prajitura cu foi si crema de cacao!
Cat de fericiti eram, ce bucurosi ne invarteam in  jurul foilor cand le cocea mama, si abia asteptam sa se intoarca putin cu spatele ca sa  rupem macar un coltisor.  La final aveam si privilegiul sa curatam vasul in care fusese crema, lingandu-ne pofticiosi degetele, si in final asteptam cu nerabdare ziua in care ne puteam  bucura din plin de gustoasele prajituri!
Doamne, si cat de bune ni se pareau, cat de mult o admiram pe mama ca a reusit sa faca asemenea minunatii! Si inca pe vremea aceea glazura de deasupra era tot cu cacao, crema era cu margarina, si parca tot era mai buna decat cea pe care o pregatesc eu astazi cu crema cu unt si glazura cu ciocolata!
Poate atunci stiam sa apreciem altfel, poate atunci avea gustul copilariei! 

 Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.
Aceasta reteta este parte a unui proiect frumos desfasurat de Selgros impreuna cu cativa bloggeri culinari si gasiti toate retetele reunite pe selgroscautapasiunea.ro
 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Booking.com
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes