ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retete de tarte. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete de tarte. Afișați toate postările

24 ian. 2013

Cum se face aluatul fraged pentru tarte sarate?



Ingrediente:

200 gr faina
100 gr unt sau margarina
1 ou
6 linguri apa
un praf sare

Mod de preparare:



Punem intr-un vas faina ,sarea, margarina la temperatura camerei, oul si apa.



Framantam si obtinem un aluat sfaramicios, dar omogen care in sectiune trebuie sa arate cam asa:



Punem aluatul intr-o folie alimentara si dam la frigider pentru cel putin 3 ore.


Impartim aluatul in 6. Presaram masa de lucru cu faina si intindem o foaie de aluat rotunda .


Punem foaia de aluat in forma de tarta unsa cu unt sau margarina si presam marginile .



Indepartam aluatul care depaseste forma.



Si intepam cu furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.




Daca umplutura va trebui coapta atunci umplem imediat si dam la cuptor. Daca umplutura este rece coacem doar aluatul.In mod normal ar trebui sa punem in fiecare forma o hartie de copt plina cu boabe de fasole ca sa nu se umfle la copt. Eu nu am pus niciodata si nici nu s-a umflat decat atat cat trebuie la copt.
Folosim aluatul la tarte delicioase cu umpluturi sarate.

22 oct. 2012

Tarta Tatin cu gutui



Ingrediente:

1 pachet aluat foietaj
2 gutui mari
4 linguri zahar
1 lingura unt
un praf scortisoara



Mod de preparare

Intr-o craticioara caramelizam zaharul si adaugam apoi untul. amestecam pana se omogenizeaza. Curatam gutuile si le taiem feliute. Le punem in sosul caramel, adaugam scortisoara si lasam pe foc pana se inmoaie.


Asezam gutuile pe fundul unei tavi. Turnam deasupra caramelul.


Decupam foaia de aluat si punem deasupra. Presam usor marginile .


Dam la cuptor pana se rumeneste aluatul de foietaj.


Punem deasupra  tavii un platou si rasturnam tarta astfel incat gutuile sa ramana deasupra. 


Lasam sa se raceasca si o servim alaturi de o portie generoasa de inghetata de vanilie.


19 sept. 2012

Tarta cu ciocolata






Visul oricarui ciocoholic, tarta asta e imposibil sa nu faca senzatie, fie ca o pregatiti pentru invitati, fie ca o pregatiti pentru o masa de duminica in familie!

Ingrediente:

pentru aluat:

250 gr faina
100 gr unt
100 gr zahar pudra
6 linguri apa
1 ou
1 esenta vanilie

pentru crema:

400 gr ciocolata amaruie
400 ml frisca lichida
1 lingura unt
1 lingurita esenta rom
2 plicuri gelatina

pentru decor:

100 gr zmeura
aschii de ciocolata





Mod de preparare

Din ingredientele enumerate framantatam un aluat pe care il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
Punem aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si intindem o foaie rotunda. Punem foaia in forma de tarta unsa cu unt  si o presam cu mana .Indepartam excesul de aluat si intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Dam la cuptor pana se rumeneste usor.




Punem frisca intr-o craticioara pe foc impreuna cu ciocolata rupta bucatele si untul si amestecam continuu pana se topeste ciocolata si amestecul devine omogen. Adaugam esenta de rom si gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj.



Turnam amestecul in tarta rece si dam la frigider doua trei ore ca sa se intareasca.



Dupa ce s-a racit o taiem felii ca pe tort si o decoram dupa bunul plac. Eu am folosit zmeura si aschii de ciocolata pentru decor.


25 iun. 2011

Minitarte cu crema ganache si ananas



pentru tarta:

100 gr unt
2 oua
300 gr faina
100 gr zahar
1 lingurita bicarbonat
esenta vanilie


pentru crema ganache

200 gr ciocolata cu lapte
100 ml frisca lichida

Mod de preparare


Untul moale, la temperatura camerei, il mixam pana devine cremos. Adaugam apoi zaharul si mixam pana se topeste zaharul si capata o consistenta cremoasa.
Adaugam ouale, pe rand, si le incorporam. Adaugam apoi faina, esenta de vanilie si bicarbonatul stins cu otet si amestecam bine pana se omogenizeaza. Impachetam apoi in folie si dam la frigider sa se intareasca.



Intindem o foaie de aluat si decupam cercuri cu ajutorul unei forme sau cu un pahar.
Foaia de aluat nu trebuie sa fie groasa.




Asezam cercurile in
formele de silicon si cu mana il presam pe peretii acestora apoi intepam din loc in loc cu o furculita ca sa nu se umfle la copt




Dam la cuptor, la foc mediu si cand s-au rumenit le scoatem din
forme






Preparam crema astfel : ciocolata rupta bucatele o punem intr-o craticioara impreuna cu frisca si punem pe foc la bain-marie pana ce se topeste ciocolata. Dam la rece peste noapte  sau cel putin 2-3 ore, apoi scoatem si mixam bine de tot cu mixerul.




Asezam la fundul minitartei ananas taiat cubulete apoi cu ajutorul unui sprit o umplem cu crema.



Ornam cu bucatele de ananas si bombonele.




Daca aveti copii si doriti sa-i implicati in bucatarie va recomand
setul pentru copii de la http://www.pentrucopt.ro/



loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes