BREAKING NEWS

5 decembrie 2012

Estonian Kringel


Am stat cu gandul la colacelul asta inca de anul trecut cand Ana Maria de la Just Love cookin' a innebunit cu el blogosfera si a dat peste cap statisticile. Atunci prea era pe toate blogurile asa ca nu l-am mai facut, dar zilele trecute vazandu-l la Flory mi s-a facut brusc pofta si am trecut la treaba.
Practic e un cozonacel cu scortisoara, cu miez pufos si exterior crocant, doar ca are o forma deosebita.
 
Ingrediente (ptr un colac mare)

600 gr faina
2 galbenusuri
250 ml lapte
2 linguri miere
60 gr unt
30 gr drojdie
1/2 lingurita sare

pentru umplutura:

100 gr unt
4 linguri zahar brun
4 lingurite scortisoara



Mod de preparare

Punem faina impreuna cu sarea intr-un vas. Adaugam galbenusurile si untul topit. 
Dizolvam drojdia si mierea in laptele caldut si lasam pana incepe sa faca bule apoi punem peste faina.


Framantam pana aluatul devine omogen.Va rezulta un aluat destul de tare si dificil de framantat.


Lasam la dopsit pana isi dubleaza volumul.


Intindem o foaie de aluat. Untul la temperatura camerei il amestecam cu zaharul brun si scortisoara . Pastram 2-3 linguri ca s aungem colacul deasupra si restul il intindem pe foaia de aluat in strat subtire cu ajutorul unei pensule. Nu puneti umplutura in exces pentru ca va curge la copt.


Rulati strans ca pe o rulada.Va recomand sa taiati capetele pentru un aspect cat mai placut.


Taiati ruloul obtinut in doua, pe lung, lasand 2-3 cm netaiati la unul din capete.


Impletim cele doua fasii de aluat obtinute.


Si apoi unum capetele ca sa obtinem un colac. 


Ungem toata suprafata cu  umplutura pastrata.


Dam la cuptor  la foc mediu aproximativ 30 minute.



19 comentarii :

  1. Dca nu te-ai grabit sa-l fi pus ieri pe fb, acum aveam si eu unul la fel! Aseara exact cu coca ta, dar framantata la masina de paine, am facut ceva cornuri cu gem. Super efect!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. faine tare si cornurile! il faci de craciun e de mare efect!

      Ștergere
  2. DELICIOS! Mereu zic ca-l fac si eu si nu gasesc niciodata momentul potrivit ;)
    Te pupic si o zii buna!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. si eu am tot amanat, dar mi-era a asa o pofta de cozonac si asta a fost varianta cea mai rapida.

      Ștergere
  3. nu stiam ca asa se numeste....am facut si eu ceva asemanator anul trecut si tare mult mi-a placut ce-a iesit!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. nici eu nu stiam, probabil e oiriginar din Estonia. Si mie mi-a placut muuuult. Aduce la gust cu colacul secuiesc

      Ștergere
  4. Arata minunat, perfect!! Mai bine de atat nu se putea! Pup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. esti tu o draguta dar nu-i chiar asa perfect cum mi-as fi dorit. La imbinare am facut o maaare imbarligatura, dar pana la craciun ma perfectionez! pup

      Ștergere
  5. delicios...imi parea mai greu de facut dar se pare ca nu este...

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. e chiar foarte usor de facut, nici eu n-as fi crezut!

      Ștergere
  6. Se poate inlocui scortisoara cu nuca, sau o alta umplutura ?

    RăspundețiȘtergere
  7. Pfai ce demential arata! Il voi face si eu maine, ca imi lipseste numai untul din casa si nu mai iti spun ca numai uitandu-ma la poza, mi-a lasat gol in stomac :)) de atata pofta ce mi s-a facut.

    La cresterea rapida sa zic asa, se poate pune si in cuptorul cald?

    RăspundețiȘtergere
  8. L-am facut in seara asta , o greseala am facut ca am uitat pt 10 min cuptor de la 250C la 150C, cand am deschis am vazut cat de brunetel s-a facut... oricum i s-a ars suprafata de la scortisoara si zahar, ca in rest cozonacul este delicios. Pot sa spun ca nu am m-ai indraznit niciodata sa fac cozonac,desi azi mi-am luat inima in dinti. Multumesc pentru reteta,iti voi da imediat poza pe facebook sa o atasezi. O seara frumoasa sa ai si blogul tau este nu de 10,ci de 100000+ .

    RăspundețiȘtergere
  9. Am vazut undeva o poza si am venit repede sa vad la tine, credeam ca e furat de aici. Nu e. De data asta ai scapat tu, a furat de la altcineva :) . Arata splendid colaceii tai :)

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes