Ingrediente pentru aluat: 250 gr faina 100 gr zahar 200 ml lapte 100 gr unt 1 ou 1 lgt praf copt esenta rom pentru umplutura: 1 gutuie mare 3 linguri zahar 1 cubulet unt 1 praf scortisoara
Mod de preparare Caramelizam zaharul si adaugam untul. Amestecam pana se omogenizeaza si adaugam gutuia curatata de coaja si taiata cubulete mici.
Adaugam scortisoara dupa gust si lasam pe foc pana se inmoaie gutuile.
Intr-un bol amestecam faina, zaharul si praful de copt.Adaugam untul moale, oul laptele si esenta si omogenizam. Punem hartiutele pentru briose in forme si le umplem cam o patrime cu aluat.
Adaugam apoi cate o lingura de umplutura.
Si acoperim umplutura cu restul de aluat.
Dam la cuptor la foc iute in primele cinci minute apoi la foc mediu pana se rumenesc.
Sa inchidem ochii si sa visam: ne aflam in mijlocul naturii, tril vesel de pasari se aude pe fundal, adie usor vantul si ne mangaie crestetele ocrotitor, timpul parca s-a oprit in loc. Nu-i asa ca v-ati adus aminte de copilarie? De livezile de ciresi, de cataratul prin copaci, de vacantele de vara petrecute la bunici? Bunatati din natura a inchis toate aceste trairi intr-un borcan, intr-un borcan cu dulceata! "Dacă vrei să iţi aduci aminte de zilele însorite de vară, te invităm să deschizi un borcan de dulceaţă şi aroma fructelor te va purta către vacanţele copilăriei"
Bunatati din natura vine sa ne incante simturile cu dulceturi si siropuri cum numai bunica stia sa faca. "Toate produsele sunt fabricate în manieră artizanală, din fructe alese, curăţate şi spălate una câte una, prin fierbere în şarje mici de maxim patru kilograme, folosind pentru aromă doar lămâie, bucăţi de scorţişoară, păstăi de vanilie sau mentă din cultura proprie."
Bunatati din natura ofera cu drag un pachet cu 4 borcane de dulceata unui fan norocos . Ce trebuie sa faceti voi? 1. Like la pagina de facebook Caietul cu retete:http://www.facebook.com/pages/Caietul-cu-retete/208711319161072 2.Like la pagina de facebook Bunatati din natura:https://www.facebook.com/pages/Bunatati-din-Natura/441533065878640 3. Share pe facebook la postarea concursului 4. Lasati un comentariu in care sa precizati numele cu care ati dat like, link-ul de share , link catre produsul preferat de pe site-ul www.bunatatidinnatura.ro , si o adresa de mail sa va pot anunta in cazul in care sunteti castigatori. Concursul se va desfasura in perioada 11-31 octombrie iar castigatorul va fi ales in maxim 3 zile de la incheierea concursului cu ajutorul random.org. Succes tuturor!
CONCURS INCHEIAT
Toamna si-a intrat in sfarsit pe deplin in drepturi asa ca haideti sa ne bucuram cat mai putem de aromele ei. Pere, mere, gutui, struguri prune si nuci, must si pastrama, dovleci placintari si cate si mai cate minunatii inca ne mai zambesc de prin piete din dosul unei tarabe asteptand cuminti sa le luam acasa. Haideti sa aducem bogatia toamnei la noi in bucatarie si sa ne bucuram de aromele ei! Pastai de vanilie va provoaca la concurs. Gatiti o reteta de toamna folosind cel putin un ingredient care sa se regaseasca pe www.pastaidevanilie.ro , postati reteta pe blog, precizati ca participa la concursul organizat de Pastai de vanilie si Caietul cu retete (cu link-urile aferente, evident) si puneti link catre produsul folosit . Trimiteti un mail la office@caietulcuretete.com in care sa precizati numele vostru si link-ul retetei si sa atasati o poza finala cu produsul pregatit. Daca nu aveti blog trimiteti pe mail numele vostru, textul retetei si pozele. Ca sa fiti la curent cu toate promotiile si concursurile dati cate un like paginilor de facebook Caietul cu retete si Pastai de vanilie Premiile vor fi direct proportionale cu numarul participantilor, asadar la fiecare 5 participanti sponsorul nostru generos pluseaza cu un voucher de 100 ron cu care puteti achizitiona orice doriti de pe site. Daca vor fi 5 participanti se va oferi un singur voucher, 10 participanti -2 vouchere, la 15- 3 vouchere si asa ma departe ! Concursul se va desfasura in perioada 11-31 octombrie iar castigatorii vor fi alesi prin jurizare. Din juriu vor face parte : Pastai de Vanilie, Caietul cu retete si Bucatar Maniac . Se va tine cont de complexitate, aspect si originalitate. Retetele vor fi afisate pe blog imediat in ordinea in care vor fi primite. Daca aveti nelamuriri fie lasati un comentariu la aceasta postare, fie imi tmiteti un e-mail. Mult succes tuturor!
Premiul consta intr-un set pentru gatit compus din forma de guguluf, forma pt prajituri cu margine detasabila si sprit pentru ornat. Concursul se desfasoara in perioada 8-21 octombrie , iar castigatorul va fi ales cu random.org in maxim 3 zile de la incheierea concursului
Si fiindca Mihai de la Placeri Simple, ne invita sa inscriem in cadrul provocarii Dulce Romanie cea mai buna reteta a noastra, merg si eu rata mea delicioasa! Ingrediente 1 piept rata 1 ananas 200 ml vin alb 1 lingura miere albine zeama de la o limeta 1 lingura sos soia piper rosu tarhon rozmarin chilli ghimbir
Mod de preparare Crestam pieptul pe partea cu pielita in diagonala si il condimentam cu un amestec format din sare, piper, tarhon si rozmarin si o punem in tigaie cu pielita in jos. Nu puneti absolut deloc ulei fiindca isi va lasa suficient de multa grasime.
Prajim rata in propria-i grasime cam cate 5 minute pe fiecare parte,adaugand si sosul de soia .Scoatem bucatile de rata si le lasam deoparte la cald.
Curatam ananasul, indepartam mijlocul atos si il taiem cubulete.Punem ananasul intr-o craticioara pe foc pana se caramelizeaza usor. .
Stingem cu vinul alb si adaugam mierea si zeama de limeta. Asezonam cu sare, piper rosu(un piper foarte aromat dar putin picant), chilli si ghimbir. Lasam sa fiarba pana se caramelizeaza si capata consistenta de sos.
Taiem pietul de rata pe diagonala cu un cutit foarte bine ascutit si o asezam pe un platou. Servim alaturi de sosul de ananas.
Ingrediente: 3 pere mari 500 ml vin rose 150 gr zahar brun scortisoara anason cuisoare ghimbir
Mod de preparare Alegem pere mari coapte, dar tari. Curatam perele de coaja dar pastram codita.
Intr-o craticioara punem vinul,zaharul brun, batoanele de scortisoara, anasonul, cuisoarele si ghimbirul.
Lasam pe foc pana se topeste zaharul si apoi scufundam perele in vin.Le lasam sa fiarta circa 5 minute doar atat cat sa se inmoaie putin si sa preia aromele.
Scoatem perele pe un platou si le lasam deoparte. Fierbem vinul in continuare pana se ingroasa si se caramelizeaza usor capatand consistenta unui sos. Turnam sosul peste pere, lasam sa se raceasca apoi servim.
Un aperitiv rafinat, foarte potrivit pentru mesele festive. M-am inspirat pe la Poppy Planet care spune despre acest aperitiv ca se numeste Smorgastarta in traducere libera tort-sandwich si este foarte popular in Suedia si Finlanda, putand fi facut in multiple combinatii.
Ingrediente: pentru blat: 200 gr biscuiti sarati 100 gr unt pentru crema
300 gr crema de branza 100 gr smantana 1 ceapa mica 2 plicuri gelatina 100 gr somon afumat cateva fire marar sare, piper alb
Mod de preparare Bagam biscuitii sarati la robot si ii macinam.
Amestecam biscuitii cu untul la temperatura camerei si ii punem pe fundul unei forme cu pereti detasabili presandu-i cu o spatula ca sa acopere intreaga suprafata si sa ii nivelam.
Frecam crema de branza cu smantana.
Adaugam mararul tocat marunt, ceapa data pe razatoarea mica si somonul afumat taiat fasiute.
Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o amestecam in crema pana se omogenizeaza.Rasturnam crema peste blatul de biscuiti si nivelam.
Dam la frigider peste noapte apoi indepartam inelul din jurul cheesecake-ului.
Taiem felii si decoram cu trandafirasi din somon si crengute de marar.
Sunt Vio si iubesc mancarea si muzica buna, oamenii, natura, tot ce-i frumos si placut sufletului si ochiului. Imi place sa improvizez, sa jonglez cu ingredientele, pentru mine adevarata provocare este sa creez un meniu de cinci stele din ingrediente putine si ieftine. Sunt mama, sotie, gospodina si acest blog e bucataria mea virtuala in care va invit cu mare drag!
