CAIETUL CU RETETE

22 mai 2011

Contact

Aveti o propunere de parteneriat, doriti sa gazduiti un banner publicitar, doriti o oferta de preturi, sa organizati un concurs, sau pur si simplu vreti sa-mi adresati o intrebare?

Ma puteti contacta la urmatoarea adresa de e-mail office@caietulcuretete.com

21 mai 2011

Placinta sarata cu urda si marar

Ingrediente

1 pachet foi placinta

1 kg urda sarata

1 legatura marar

3 oua

pentru uns:

1 galbenus

2 linguri lapte

Acum ceva vreme vorbeam de noul meu ajutor in bucatarie : http://www.pentrucopt.ro/ , un site unde gasesti tot ceea ce ai nevoie pentru bucatarie la preturi foarte mici , dar la o calitate foarte buna.

Astazi am folosit pensula de patiserie cu maner de plastic si peri naturali, de care am fost foarte multumita si v-o recomand cu drag.

Mod de preparare

Amestecam urda cu ouale si mararul pana se omogenizeaza compozitia.

Taiem fasii foile de placinta. Pe fiecare fasie asezam compozitia de urda la unul din capete.

Rulam si asezam in tava rotunda pe care am pus hartie de copt.
Repetam operatiunea pana ajungem in mijlocul tavii.

Batem galbenusul cu laptele si il pensulam pe intreaga suprafata a placintei .

Si fiindca nu ma descurcam singurica am cerut ajutorul Alexandrei . Si fiecare cu pensula ei , daaa? De mare efect setul "Micul Bucatar" un set special pentru copii cu produse identice celor de adulti dar in miniatura cu dimensiuni adecvate manutelor de copii. Contine 5 accesorii :lingura, spatula, pensula, tel si facalet . Orice copil (si in special fetitele) ar fi incantat de un asemenea set .

Dam apoi placinta la cuptor pntru aproximativ 40 minute pana se rumeneste usor deasupra.

Lasam sa se raceasca apoi portionam .

14 mai 2011

Tarta cu crema de iaurt si capsuni

Astazi am prajiturit alaturi de ajutorul meu de nadejde in bucatarie : http://www.pentrucopt.ro/ , un magazin online unde veti gasi o gama variata de produse necesare pentru copt si nu numai ,de o calitate foarte buna la preturi foarte mici . Nu ezitati sa-i treceti pragul, cu siguranta nu veti rezista si va veti umple cosul cu produse !
Fiindca suntem in plin sezon al capsunilor, am hotarat sa fac o delicioasa tarta cu iaurt si capsuni
Pentru blat am folosit noua mea tava de tarta , de care sunt foarte multumita si v-o recomand cu drag , mai ales ca are un pret foarte bun.

Ingrediente

ptr blat:

2 oua
2 linguri zahar
2 linguri faina
esenta vanilie

ptr crema:

250 ml iaurt cu capsuni
250 ml frisca lichida
100 gr zahar pudra
200 gr capsuni
2 plicuri gelatina

ptr decor:

cateva capsuni
gelatina rosie ptr tort
sucul de la cateva capsuni
2-3 linguri zahar

Mod de preparare

Batem spuma albusurile iar galbenusurile le frecam cu zaharul. Adaugam si faina si esenta si omogenizam.
Punem pe fundul tavii de tarta ( diametru 24 cm) hartie de copt sau ungem cu unt si turnam aluatul .Dam la cuptor la foc mic pana ce se rumeneste usor.

Batem frisca cu zaharul pudra si o amestecam apoi cu iaurtul de fructe. Preparam gelatina conform instructiunilor de pe plic, adaugam la compozitie si mixam din nou pentru ca gelatina sa se repartizeze uniform in crema.
Adaugam capsunile taiate cubulete.

Asezam blatul cu fata in jos pe un platou .

Punm un inel pentru tort reglabil si turnam apoi crema.

Dam la rece pana se intareste si asezam capsunile taiate jumatati pe toata suprafata. Preparam pliculetul de gelatina pentru tort conform indicatiilor de pe ambalaj . Eu am folosit sucul de la cateva capsuni .Turnam imediat peste capsuni si dam la rece sa se intareasca.

Cand s-a intarit suficient scoatem inelul pentru tort .

Taiem feliile cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.

Si Alexandra va confirma ca a fost foaaarte buna si va arata noua ei jucarie. Un set pentru gatit , pentru micutii bucatari , de care a fost incantata la maxim. Acum putem gati frumos impreuna, fara sa ne mai certam pe ustensile, caci e foarte multumita de ale ei.

Un set cu 5 acesorii : lingura , spatula, pensula, tel si facalet, de dimensiuni adecvate manutelor de copii , un cadou ideal pentru copii

10 mai 2011

Invitatie la sfat: "Sfatul Parintilor"

Astazi vreau sa va invit pe un site care mie personal imi este foarte drag si anume Sfatul Parintilor . Un loc unde intotdeauna te vei simti ca acasa, unde se imbina utilul cu placutul ,unde poti afla tot ceea ce te intereseaza .

Asa cum titlul o arata parintii dezghetati la minte si la suflet sunt invitati la sfat , unde vor vorbi despre cate-n luna si-n stele pornind de la cresterea si educatia copiiilor si pana la diete de slabit si retete culinare.

Un site foarte bine organizat, cu un design placut care incanta ochiul, totul te imbie sa-i treci pragul.

O sumedenie de articole interesante despre copii si despre parinti , un magazin on line, un program tv pe categorii, pentru parinti si pentru copii , o colectie de retete culinare propuse de utilizatorii site-ului in sectiunea "Solutia de criza" dar si o sectiune dedicata concursurilor unde saptamanal sunt oferite zeci de premii care de care mai interesante.

O alta sectiune foarte interesanta si utila este "Intreaba specialistul" unde puteti pune intrebari specialistilor in :psihologie, nutritie copii, medicina naturista, medicina veterinara , neonatologie, fitness si sport.

Va invit si pe forumul comunitatii unde se desfasoara zilnic multe discutii interesante, unde poti face schimb de experienta cu alti parinti, unde te poti elibera de stresul de zi cu zi.

Haideti la sfat si nu veti regreta , pe Sfatul Parintilor ai doar de castigat !

8 mai 2011

Rulada de pui cu legume

Ingrediente

1 piept pui (cca 1/2 kg)
300 gr broccoli
300 gr morcov
100 gr spanac
1 ardei gras rosu
sare, piper

Mod de preparare

Dezosam pieptul de pui si il batem cu ciocanul de snitele.

Oparim spanacul (doar cat il scufundam in apa fierbinte ) si il scoatem apoi in apa cu gheata ca sa isi mentina culoarea . Intindem un strat de spanac pe pieptul de pui.

Apoi alternam ardeiul si morcovul (pe care l-am pus pentru 10 minute la steamer) .

Rulam in folie de aluminiu avand grija sa fie foarte bine strans la capete.

Punem ruladele intr-un vas cu apa clocotita si punem la fiert la foc iute pentru 10 minute.

Lasam sa se racoreasca putin apoi indepartam folia de aluminiu .

Morcovul il taiem feliute iar broccoli il desfacem buchetele si le punem la steamer pentru 10 minute. Broccoli il punem deasupra fiindca se face mai repede.

Cu un cutit bine ascutit taiem rulada feliute si o servim alaturi de garnitura de morcov si broccoli. Decoram cu patrunjel verde.

6 mai 2011

Alivenci moldovenesti

Cunoscute si sub denumirea de placinta ciobanului , alivencile sunt de fapt niste placinte cu branza de oi si malai , o delicatesa din bucataria traditionala moldoveneasca. Se servesc calde, innecate intr-o baie de smantana grasa, o adevarata desfatare pentru papilele gustative !

Ingrediente

400 gr branza oi
100 gr smantana
100 gr malai
5 oua
50 gr unt
50 gr faina
un praf sare

Mod de preparare

Sfaramitam branza cu furculita sau daca e mai tare o dam pe razatoarea mica.

Adaugam ouale apoi untul topit (dar nu fierbinte) si amestecam bine pana se incorporeaza.

Adaugam malaiul, faina, un praf de sare si omogenizam.

Turnam compozitia in tava unsa cu unt.

Dam la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste putin.

Portionam si le servim calde cu smantana cu continut ridicat de grasime.

Minitarte cu crema de vanilie si capsuni

Astazi vreau sa va prezint noul meu ajutor in bucatarie si anume http://www.pentrucopt.ro/ un magazin online unde veti gasi o gama variata de produse necesare pentru copt si nu numai ,de o calitate foarte buna la preturi foarte mici . Nu ezitati sa-i treceti pragul, cu siguranta nu veti rezista si va veti umple cosul cu produse !

Pentru minitartele cu crema de vanilie am folosit niste minunate forme din silicon de care am fost foarte multumita. Se lucreaza foarte bine cu ele, plus ca raman atat de curate dupa ce scoatem tartele incat aproape ca nu mai e nevoie sa le spalam.Formele sunt de fapt pentru briose insa daca va puneti imaginatia la incercare veti vedea ca le puteti folosi atat pentru minitarte, cat si pentru bomboane de ciocolata sau multe altele

Ingrediente

pentru tarta:

100 gr unt sau margarina
2 oua
300 gr faina
100 gr zahar
1 lingurita bicarbonat
esenta vanilie

pentru crema:

400 ml lapte
2 oua
3 linguri amidon
5 linguri zahar
esenta vanilie
3 linguri margarina

pentru decor :

300 gr capsuni

Mod de preparare

Margarina moale, la temperatura camerei, o mixam pana devine spumoasa. Adaugam apoi zaharul si mixam pana se topeste zaharul si capata o consistenta cremoasa.

Adaugam ouale, pe rand si le incorporam.Adaugam apoi faina, esenta de vanilie si bicarbonatul stins cu otet si amestecam amestecam bine pana se omogenizeaza. Impachetam apoi in folie si dam la frigider sa se intareasca

Intindem o foaie de aluat si decupam cercuri cu ajutorul unei forme sau cu un pahar.
oaia de aluat nu trebuie sa fie groasa.

Asezam cercurile in formele de silicon si cu mana il presam pe peretii acestora apoi intepam din loc in loc cu o furculita ca sa nu se umfle la copt.

Dam la cuptor, la foc mediu si cand s-au rumenit le scoatem din forme

Preparam crema de vanilie astfel: dizolvam amidonul in doua trei linguri de apa rece ca sa nu faca cocoloase apoi il adaugam peste laptele rece. adaugam ouale si zaharul si punem sa fiarba la foc mic avand grija sa mestecam intruna ca sa nu se lipeasca.Cand a dat in clocot oprim focul, adaugam margarina si esenta de vanilie si incorporam.Mixam 1-2 secunde ca sa omogenizam. Pentru o aroma mai puternica de vanilie va recomand sa folositi pastaie de vanilie

Punem in tarte cate o capsuna taiata cubulete, apoi cu ajutorul unui sprit umplem cu crema de vanilie.

Deasupra decoram cu feliute de capsuni.

Si daca nu stiati deja, secretul pentru care imi ies atat de reusite preparatele sunt aceste manute mici ! De data asta e foarte incantata sa ma ajute cu atat mai mult cu cat are un set de bucatarie in miniatura de care este foarte mandra si pe care eu vi-l recomand cu mare drag.

Daca vreti sa faceti o bucurie micutei voastre, sau daca fetita unei prietene isi aniverseaza ziua si nu stiti ce cadou sa-i luati, nu ezitati sa-l achizitionati , efectul va fi maxim .

Budinca de cozonac

Ingrediente

300 gr cozonac
300 ml lapte
50 gr unt
5 oua
100 gr zahar
1 esenta rom
coaja rasa lamaie
50 gr stafide

Mod de preparare

Feliile de cozonac se pun la inmuiat cu laptele circa 3 minute

Apoi se sfaramiteaza cu furculita.

Adaugam galbenusurile si untul moale si amestecam pana se omogenizeaza.
Punem esenta de rom si stafidele.

Separat batem albusurile spuma tare .Cand albusul sta pe castron (nu curge daca intoarcem cu fundul in sus) adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa.

Amestecam bezeaua cu compozitia de cozonac cu o lingura de lemn.

Dam la cuptor la foc mic circa 40 minute.

Lasam sa se raceasca complet apoi portionam