Am tot dat peste reteta de lichior de oua pe diverse site-uri si bloguri culinare, toata lumea avand numai cuvinte de lauda la adresa lui. Sincera sa fiu am fost cam reticenta, dar am zis sa-l incerc totusi. Rezultatul a fost neasteptat, un lichior foarte rafinat si bun, asa ca a devenit o bautura obisnuita pe mesele festive din familie.
Ingrediente lichior de oua (pentru 1 l lichior)
200 ml alcool
7 galbenusuri
300 ml lapte
250 ml smantana dulce
300 gr zahar pudra
esenta vanilie
Se bat galbenusurile cu zaharul devin cremoase.
Se adauga smantana dulce, putin cate putin, si se mixeaza pana se ingroasa putin compozitia.
Apoi adaugam laptele nefiert, tot cate putin, si mixam in continuare.
Dupa ce s-au omogenizat bine ingredientele adaugam vanilia. Eu am pus vanilie bourbon de la dr oetker. Adaugam apoi alcoolul. Am folosit tuica de corcoduse de casa si am adaugat si am gustat pana am simtit ca e suficient. Daca doriti o bautura mai tare, puteti pune mai mult de 200 gr, eu am vrut sa fie o bautura pentru doamne.
Strecuram apoi compozitia obtinuta si punem in niste recipiente de sticla si dam la rece. Dupa cateva ore se poate servi.