ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retete culinare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete culinare. Afișați toate postările

21 aug. 2017

Aboneaza-te!



Dragii mei,

Va invit sa va abonati si veti primi cele mai noi retete direct in casuta de email!

Introduceti adresa de email in formularul de mai jos si nu uitati sa confirmati pe email abonarea.








Aboneaza-te si fii la curent cu retetele noi!

* indicates required







Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.


10 oct. 2013

Placinta cu gutui


O placinta incredibil de aromata, cu gust de toamna tarzie, o recomand din toata inima, o sa va invaluie casa cu miresme si sufletul cu amintiri!

27 sept. 2013

Tarta cu mere si nuci



Iubesc toamna, iubesc bogatia pe care ne-o ofera, iubesc merele, iubesc nucile si in aceeasi masura iubesc tartele. Asa ca astazi am pentru voi o tarta cu mere si nuci simpla, dar foarte gustoasa.

31 iul. 2013

Tort rece cu ananas si zmeura


Dupa ce ne-am racorit cu o inghetata cu ananas Sun Food, astazi am ales sa "Gatesc sanatos cu Sun Food" si sa prepar un tort rece, de vara, bun si racoros. Evident tot cu ananas Sun Food, fiindca asa cum v-am zis produsele lor sunt naturale, fara conservanti, gustul fructelor si al legumelor se pastreaza intact iar culoarea e naturala, nu data de fel de fel de coloranti.
Mai aveti timp si astazi sa va inscrieti in concurs, dar mai intai cititi regulamentul.

Ingrediente:

pentru blat:

300  gr biscuiti digestivi
50 gr unt
100 ml suc din conserva de ananas Sun Food

pentru crema:

200 ml smantana dulce pentru frisca
300 ml iaurt  grecesc
3 linguri miere de albine de salcam
4 rondele ananas Sun Food
100 gr zmeura
2 plicuri gelatina

pentru jeleu

200 ml suc din conserva de ananas Sun Food
5 rondele ananas Sun Food
1 plic gelatina




Mod de preparare:

Macinam biscuitii la robot. Adaugam untul topit si sucul din conserva.




 Framantam cu mana pana obtinem o compozitie omogena. Asezam pe un platou inelul reglabil pentru tort. Punem compozitia de biscuiti si presam cu mana. Dam la rece cel putin 30 minute.



Batem cu mixerul smantana dulce pana incepe sa se intareasca. Mixam iaurtul cu mierea de albine si il adaugam peste frisca. Omogenizam.


Adaugam ananasul taiat cubulete mici si zmeura.


 Punem gelatina intr-un castronel impreuna cu 3-4 linguri de suc din conserva. Lasam sa se hidrateze apoi il punem deasupra unui vas cu apa fierbinte ( la bain-marie). Lasam pana ce gelatina este dizolvata complet. 
O lasam sa se racoreasca apoi o incorporam in crema. Nu puneti gelatina fierbinte fiindca se va taia crema. De asemeni este foarte important sa fie crema la temperatura camerei. 
Dam la frigider pana se intareste crema. 



Rondelele de ananas le taiem in doua si le asezam pe tort de jur imprejur. Sucul  din conserva Sun Food il amestecam cu gelatina dizolvata si il turnam deasupra. Dam la rece pana se intareste jeleul.
Desfacem cu grija inelul din jurul tortului. Taiem felii si servim.





9 iul. 2013

Savarine



De cand le-am vazut la Jamila am tot stat cu gandul la ele si cum zilele astea au fost ceva mai racoroase am  cumparat forme si m-am apucat de treaba. Se fac foarte usor si sunt la fel de bune ca cele de la cofetarie, ba chiar mai bune. Multumesc Jamila pentru reteta! 

Ingrediente (pt 6 bucati)


pentru aluat:

250 gr faina
150 ml lapte
30 ml ulei
2 oua
3,5 gr drojdie uscata
1 lingura zahar
1 praf sare

pentru sirop:

400 ml apa
150 gr zahar
1 esenta rom

pentrutopping:

400 ml  frisca  lichida
200 gr jeleu visine

Mod  de preparare

Dizolvam zaharul in laptele caldut. Adaugam ouale batute cu un praf de sare si uleiul. Incorporam apoi faina si drojdia. Omogenizam.


Ungem formele de savarine cu unt apoi le umplem trei sferturi cu aluat. 
 

Le lasam la dospit 30 minute.
 

Le dam la cuptor pana se rumenesc usor.
 

Scoatem din forme si le lasam sa se raceasca.
 

Taiem partea crescuta de deasupra ca sa poata sta drepte savarinele. 
 

Fierbem apa cu zaharul, o dam deoparte si adaugam romul. Lasam sa se raceasca.
Intoarcem savarinele cu fundul in sus si taiem cate un capacel, dar nu de tot. Insiropam bine savarinele una cate una. Le punem la scurs pe un gratar.
 

Batem frisca cu intaritorul pana devine ferma. Umplem savarinele cu frisca.


Pentru topping eu am avut niste sirop de visine  pe care l-am dat in cateva clocote pana a devanit ca un jeleu si am decorat savarinele.
 

Absolut minunate! Am retrait bucuria copilariei!


24 ian. 2013

Cum se face aluatul de pizza ?


Aluat pentru pizza stie sa faca toata lumea, insa putina lume reuseste sa faca un blat de pizza ca la carte, nici foarte subtire dar nici gros, usor crocant la exterior, moale si pufos la interior, asa cum intalnesti cel mai adesea in pizzerii. Reteta aluatului de pizza e simpla, secretul consta in faptul ca aluatul nu se intinde cu sucitorul, si ca blatul de pizza tebuie intepat cu o furculita ca sa nu se umfle la copt. Si uleiul de masline din compozitie e un alt as in maneca.
Puteti folosi acest  blat ca sa faceti pizza care de care mai delicioase, cum ar fi : pizza margherita, pizza capriciosa, pizza cu ton, pizza hawai, pizza cu capsuni si rucola, pizza cu prosciutto, rucola si parmezan, pizza cu vinete, pizza quatro formaggi si chiar pizza de postMai multe retete de pizza gasiti aici.

Ingrediente (pentru 4 pizza mari cu diametrul 32)

pentru aluat:

1 kg faina
500 ml apa
14 gr drojdie uscata
5 linguri ulei de masline
1 lingura zahar
1 lingurita sare





Mod de preparare

Dizolvam drojdia uscata si zaharul cu cateva linguri de apa calduta, adaugam si 2 linguri faina si omogenizam pana obtinem o maia pe care o punem la dospit.



O lasam pana isi dubleaza volumul.



Intr-un vas punem faina si sarea,  facem o gaura in mijlocul ei si punem acolo maiaua.



Turnam apa calduta putin cate putin amestecand in acelasi timp cu mana sau cu o furculita.  Adaugam si uleiul de masline.



Rasturnam pe masa de lucru si framantam pana se incorporeaza toata faina si obtinem un aluat elastic.



Punem aluatul intr-un vas, acoperim cu un prosop si il lasam la dospit la loc cald ferit de curent.



Il lasam pana isi dubleaza (chiar tripleaza) volumul. O sa rezulte un aluat bine aerisit.



Ungem tava cu putin ulei de masline.

 
Blatul pentru pizza nu il vom intinde cu sucitorul. Impartim aluatul in patru. Luam o bucata o asezam in tava apoi cu degetele o presam pana ajunge pe margini. Cu ajutorul unei furculite intepam suprafata blatului ( mai putin marginile) ca sa nu se umfle foarte tare la copt.



Cu acest blat obtineti o pizza absolut delicioasa



19 sept. 2012

Tarta cu ciocolata






Visul oricarui ciocoholic, tarta asta e imposibil sa nu faca senzatie, fie ca o pregatiti pentru invitati, fie ca o pregatiti pentru o masa de duminica in familie!

Ingrediente:

pentru aluat:

250 gr faina
100 gr unt
100 gr zahar pudra
6 linguri apa
1 ou
1 esenta vanilie

pentru crema:

400 gr ciocolata amaruie
400 ml frisca lichida
1 lingura unt
1 lingurita esenta rom
2 plicuri gelatina

pentru decor:

100 gr zmeura
aschii de ciocolata





Mod de preparare

Din ingredientele enumerate framantatam un aluat pe care il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
Punem aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si intindem o foaie rotunda. Punem foaia in forma de tarta unsa cu unt  si o presam cu mana .Indepartam excesul de aluat si intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Dam la cuptor pana se rumeneste usor.




Punem frisca intr-o craticioara pe foc impreuna cu ciocolata rupta bucatele si untul si amestecam continuu pana se topeste ciocolata si amestecul devine omogen. Adaugam esenta de rom si gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj.



Turnam amestecul in tarta rece si dam la frigider doua trei ore ca sa se intareasca.



Dupa ce s-a racit o taiem felii ca pe tort si o decoram dupa bunul plac. Eu am folosit zmeura si aschii de ciocolata pentru decor.


11 sept. 2012

Pere pe grill cu ricotta si ghimbir confiat




Un desert de exceptie, gustos si rafinat .

Ingrediente:

3 pere mari
200 gr ricotta
30 grame ghimbir confiat
30 gr stafide
1 lingura esenta rom
2 linguri miere





Mod de preparare:

Taiem perele in sferturi. Facem o scobitura in fiecare.Perele trebuie sa fie coapte dar tari .
Punem ghimbirul confiat la inmuiat in 50 ml apa fiarta. Siropul obtinut il amestecam cu 1 lingura miere. Glazuram cu el perele .



Le punem pe grillul incins , cate un minut pe fiecare parte.




Amestecam ricotta cu mierea de albine, ghimbirul taiat cubulete si stafidele umflate in rom.



Omogenizam si umplem perele cu el.



Punem din nou pe gratar circa doua minute .Stropim cu siropul care se formeaza.



Lasam cateva minute sa se racoreasca , punem pe un platou , decoram cu frunzulite de menta sau busuioc si servim.




 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes