CAIETUL CU RETETE: retete cu dovlecei

Se afișează postările cu eticheta retete cu dovlecei. Afișați toate postările

13 aug. 2015

Dovlecei crocanti

Dovleceii astia cu invelis crocant sunt un deliciu, iar sub invelisul crocant se ascunde dovlecelul cremos si gustos. Daca ii adaugam si un sos, fie un sos dulce de ardei iuti, fie un sos de iaurt cu usturoi vor fi cu atat mai gustosi. Ii puteti prepara la cuptor, asa cum am facut si eu, sau pur si simplu ii puteti praji in baie de ulei. Ambele variante sunt gustoase, doar ca prima e mai sanatoasa.

Citeste toata reteta »

4 mai 2014

Frittata cu dovlecei si marar

Frittata este practic o omleta la cuptor, de inspiratie italiana, foarte gustoasa de altfel, mult mai usoara si tolerabila pentru organism. Se pot face diverse combinatii dupa gust sau dupa posibilitati.

Citeste toata reteta »

6 iun. 2013

Musaca cu dovlecei

Musacaua, in mod traditional este pregatita din mai multe straturi alternative, in principal carne si vinete, cartofi, dovlecei sau rosii. Cu timpul musacaua s-a extins si in ziua de astazi exista o multitudine de variante, una mai gutoasa decat cealalta.
Musacaua cu dovlecei este nemaipomenit de gustoasa si foarte usor de pregatit.

Citeste toata reteta »

18 mai 2013

Tarta cu dovlecei

Ingrediente:

pentru aluat:

200 gr faina
1 ou
100 gr margarina
6 linguri apa
1/2 lingurita sare

pentru umplutura:

5 oua
200 gr telemea
50 gr cascaval
3 dovlecei
2 fire de ceapa verde
1 legatura marar
1/2 lingurita piper Kotanyi
1/2 lingurita nucsoara Kotanyi
1/2 lingurita usturoi Kotanyi
sare

Mod de preparare

Din apa, margarina, faina ou si sare framantam un aluat.Il punem intr-o folie alimentara, il presam usor cu mana si il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
Presaram masa de lucru cu faina si intindem foaia pentru tarta.

Asezam foaia de aluat in forma de tarta presand usor marginile in interior. Taiem aluatul care depasesete forma. Cu o furculita intepam suprafata tartei.

Batem ouale cu sarea si adaugam telemeaua rasa.

Adaugam ceapa si mararul tocate marunt. Curatam dovleceii de coaja si ii taiem feliute putin mai groase si ii punem si pe ei peste compozitia de oua.

Punem nuscoara, usturoiul si piperul si omogenizam.

Turnam compozitia in forma de tarta. Din aluatul ramas de la tarta am facut o impletitura pe care am asezat-o pe margine. Am uns cu putin ou din compozitie.

Dam la cuptor la foc mediu. Cand este aproape gata radem deasupra cascavalul.

Mai dam la cuptor inca 5-10 minute.

Lasam sa se racoreasca putin apoi taiem felii.

8 aug. 2012

Dovlecei pane cu sos de usturoi

Ingrediente

3 dovlecei mari
2 oua
100 gr faina
1 capatana usturoi
200 ml ulei
2 lingurite otet
sare, piper

Mod de preparare

Curatam dovleceii de coaja si ii taiem felii nu foarte groase.

Tavalim feliile de dovlecel prin faina.

Batem ouale cu sare si piper si punem dovleceii in compozitie.

Iii scoatem unul cate unul, ii scurgem de oul in exces si ii prajim in ulei incins.

Ii scoatem intr-o sita ca sa se elimine surplusul de ulei .

Pregatim sosul de usturoi.
Curatam usturoiul si il pisam. Adaugam un praf de sare.

Punem o lingura de ulei si frecam cu o lingura de lemn pana capata consistenta unui sos.
Dupa ce a capatat consistenta de sos punem o lingurita de otet si frecam pana se incorporeaza. Otetul are rolul de a ajuta sosul sa nu se taie, da un gust deosebit si albeste sosul.
Punem apoi treptat uleiul si restul de otet frecand in continuare pana isi mareste volumul de cateva ori.
Mare atentie , trebuie sosul trebuie frecat in aceeasi directie ca sa nu se taie.

Servim dovleceii pane alaturi de sosul de usturoi

31 iul. 2010

Chiftelute de dovlecei

Chiftelutele de dovlecei sunt printre mancarurile noastre preferate atunci cand incepe sezonul dovleceilor si le tot facem toata vara. Sunt delicioase, mie mi se par chiar cu mult mai bune decat chiftelutele din carne, sunt foarte buna atat calde cat si reci.

Citeste toata reteta »