ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta muraturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta muraturi. Afișați toate postările

10 sept. 2015

Salata de muraturi


Salata de muraturi este cea mai iubita dintre conserve la noi acasa.  Dulce acrisoara, o combinatie intre gogonele, ardei capia si morcovi, completata de aroma  frunzelor de telina, salata de muraturi este ideala pentru fripturi si nu numai. 

9 sept. 2012

Suc de rosii



Ingrediente:

5 kg rosii
5 linguri zahar
5 lingurite sare grunjoasa

Mod de preparare


Alegem rosiile sanatoase si foarte bine coapte. Le spalam si le taiem in sferturi.


Dam rosiile prin masina cu separator ca sa eliminam astfel semintele.


Punem sucul obtinut intr-un vas pe foc, adaugam sarea si zaharul si fierbem pana obtinem consistenta dorita. Amestecam cand si cand sa nu se lipeasca.


Il punem fierbinte in borcanele spalate si bine uscate. Punem borcanele cu fundul in sus ( ca sa nu prinda aer) si lasam sa se raceasca.


Punem apoi borcanele intr-un vas pe fundul caruia am pus un prosop, completam cu apa pana la jumatate si dam in cateva colocote. Lasam sa se raceasca.  Le depozitam in beci sau camara si le folosim iarna, in special la ciorbe.






28 sept. 2011

Muraturi asortate



Ingrediente:

1 capatana conopida
1/2 kg gogosari
1/2 kg ardei capia
1/2 kg morcov
frunze telina
boabe de mustar
apa, sare





Mod de preparare




Desfacem buchetelele de conopida. Gogosarii si ardeii capia le scoatem cotoarele si ii taiem in patru.Morcovul in curatam si il taiem bastonase.
Le spalam si le asezam pe toate intr-un borcan cu gura larga alternand straturile. Punem si frunzele de telina spalate in prealabil si semintele de mustar.



Intr-o oala punem la fiert apa cu sarea. Eu pun la 1 l de apa o lingura de sare. Turnam fierbinte peste muraturi, lasam sa se raceasca complet apoi capsam borcanul si il punem in camara.




20 aug. 2011

Dulceata de gogonele


In Libertatea pentru femei ! Retete! , la rubrica Delicii mai...altfel, mi-a atras atentia aceasta reteta. Am fost putin suspicioasa la inceput dar pana la urma am fost multumita de rezultat.

Dulceata aduce la gust cu cea de nuci

Ingrediente

1 kg gogonele
1 kg zahar

Mod de preparare

Taiem gogonelele felii, le acoperim cu apa cat sa le cuprinda si le punem la fiert.




Cand sunt gata le scurgem de apa, le amestecam cu zaharul si le punem la fiert la foc mic.





Cand dulceata este legata oprim focul.






Turnam dulceata fierbinte in borcane si le punem cu gura in jos pana se racesc comple

Dulceata de ceapa rosie


O reteta cu specific frantuzesc, o dulceata folosita pentru fripturi si in mod special pentru foie gras. Reteta este luata din revista "Libertatea pentru femei ! Retete !" si mi-a permis sa fac o mica modificare pentru ca dulceata sa fie mai pe gustul meu.In revista reteta continea o cutie de rosii in bulion, eu n-am mai pus, dar am adaugat in schimb otet balsamic si nucsoara.






Ingrediente





1 kg ceapa rosie


100 gr zahar brun


200 ml vin rosu


50 ml otet balsamic


50 ml ulei de masline


sare, piper


nucsoara





Mod de preparare





Curatam ceapa si o tocam fideluta( nu trebuie tocata foarte fin)





Calim ceapa in ulei de masline pana devine translucida.







Adaugam vinul, otetul balsamic, zaharul brun, sarea, piperul si nucsoara si o lasam sa fiarba la foc mic.






Cand incepe sa se caramelizeze ceapa dulceata este gata.






18 aug. 2011

Dulceata de piersici

Reteta din revista "Libertatea pentru femei ! Retete !" Delicioasa!

Ingrediente

1 kg piersici
800 gr zahar
zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Punem o oala cu apa la fiert si cand da in clocot punem piersicile si le lasam cateva secunde dupa care le scoatem intr-un vas cu apa rece.

Indepartam pielita apoi desfacem pulpa de pe sambure si taiem cubulete.Stropim cuburile de piersica cu zeama de la o lamaie.


Punem intr-o cratita zaharul cu 200 ml de apa. Lasam sa fiarba pana da in cateva clocote .


Adaugam piersicile si punem la fiert la foc mic avand grija sa adunam spuma care se formeaza.



Cand piersicile devin translucide si siropul este legat , dulceata este gata. O turnam fierbinte in borcane, capsam si le intoarcem cu gura in jos

28 oct. 2010

Peltea de gutui



Ati facut gem de gutui si v-au ramas multe cotoare si coji? Nu le aruncati, puteti face din ele o delicioasa peltea de gutui.



Ingrediente

coaja si cotoarele de la 3 kg gutui
1 kg zahar



Mod de preparare

Punem coaja si cotoarele de gutui la fiert cu apa cat sa le acopere.



Le lasam sa fiarba pana cotoarele s-au inmuiat bine de tot si intra furculita usor in ele.





Strecuram prin tifon zeama rezultata si o punem intr-o craticioara. Adaugam la 1 l lichid 1 kg zahar si lasam sa fiarba pana se leaga siropul. Atentie nu o fierbeti prea mult fiindca o sa se intareasca.





Punem in borcane pelteaua fierbinte si lasam sa se raceasca. Dupa ce se raceste trebuie sa arate exact ca un jeleu.




Hrean la otet cu sfecla rosie



Ingrediente

1 kg radacini de hrean
1/2 kg sfecla rosie
otet
1 lingurita sare





Mod de preparare


Hreanul si sfecla se curata de coaja si se rad apoi pe razatoarea cu ochiuri mari.




Adaugam o lingurita de sare grunjoasa si le amestecam bine. Punem amestecul in borcane (fara sa il presam).



Turnam otet peste amestecul de hrean si sfecla pana se umple borcanul. Infiletam bine borcanele si le depozitam in camara.




loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes