CAIETUL CU RETETE: dulciuri

Se afișează postările cu eticheta dulciuri. Afișați toate postările

30 nov. 2011

Tarta cu mere si gutui

Ingrediente

pentru blat:

5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina

pentru umplutura:

3 mere
3 gutui
4 linguri zahar
1/2 l apa
2 plicuri gelatina
scortisoara
Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana devin ca o crema. Adaugam faina.
Ungem forma de tarta cu margarina si turnam compozitia .

Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste usor.

Adaugam apa , zaharul si scortisoara dupa gust si punem la fiert pana devin translucide.

Lasam sa se raceasca apoi preparam gelatina conform indicatiilor de pe plic si incorporam in compozitie.

Rasturnam tarta pe un platou,turnam compozitia de mere si gutui si dam la rece pentru 1-2 ore.

Dupa preferinte se poate servi ca atare sau cu frisca

2 nov. 2011

Lintzer

Va amintiti de lintzer ? E prajitura copilariei mele, doamne ce-mi mai placea ! Linzer si prajitura Laura , cea care se gasea la chioscurile de inghetata, tare bune mai erau !
Rasfoind caietul cu retete al mamei am dat de reteta de lintzer , am incercat si am fost uimita sa constat ca e exact acel lintzer pe care il cumparam de la magazin.

Ingrediente

4 oua
1 pahar zahar
1 pahar lapte
1 pahar ulei
1 lingurita bicarbonat
faina cat cuprinde
gem de prune

Mod de preparare

Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul. Adaugam laptle, uleiul si bicarbonatul stins in otet. Amestecam bine apoi adaugam faina pana obtinem un aluat ca o smantana mai groasa.

Pastram deoparte 5-6 linguri si restul compozitiei o turnam in tava tapetata cu hartie de copt.
O lasam cu focul mediu pana se rumeneste usor .

Adaugam apoi un strat de generos de gem de prune .

Aluatul ramas deoparte il ingrosam cu faina pana obtinem o coca ceva mai tare pe care o dam pe razatoare direct in tava pana se acopera toata suprafata prajiturii.

Dam inca 10 minute la cuptor ca sa se rumeneasca si razatura de aluat.

Lasam sa se raceasca de tot si o taiem cu ajutorul unui cutit foarte ascutit .

2 oct. 2011

Cheesecake cu afine

Sau mai pe romaneste prajitura cu branza.Dar cum in motoarele de cautare toata lumea cauta dupa cheesecake ma conformez si eu, desi nu-s tocmai impacata sufleteste ca trebuie sa imi incalc principiile.

Ingrediente:

blatul:

400 gr biscuiti digestivi

100 gr unt

crema:

500 gr branza vaci cremoasa
200 smantana dulce ptr frisca
200 gr zahar pudra
4 oua
1 esenta vanilie
1 lingura dulceata de afine

Mod de preparare

Macinam biscuitii in robotul de bucatarie.

Topim untul si il amestecam cu biscuitii. Vom obtine un aluat sfaramicios.

Punem biscuitii intr-o forma cu inel detasabil si nivelam cu dosul unei linguri.

Mixam branza de vaci .Adaugam ouale, zaharul si vanilia si mixam pana se incorporeaza .Adaugam si smantana, omogenizam compozitia , oprim deoparte un sfert iar restul o turnam peste blatul de biscuiti si nivelam .

In crema de branza ramasa adaugam dulceata de afine si o punem cu lingura deasupra cremei de branza

Dam la cuptor pana incep sa se desprinda marginile.Atentie, in mijloc va fi foarte moale, sa nu fiti tentati sa o mai lasati in cuptor, se va intari la frigider destul de mult.

Taiem felii si decoram cu afine congelate .

28 iul. 2011

Briose cu visine si cocos

Ingrediente

250 gr visine

250 gr faina

150 gr zahar

100 gr nuca cocos

3 oua

100 ml lapte

100 ml ulei

1 praf copt

Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana ce se topeste zaharul.

adaugam laptele si uleiul. Faina o amestecam cu praful de copt si nuca de cocos. Le adaugam peste compozitia lichida si mixam pana se omogenizeaza.

Punem aluat in formele de briose din silicon de la http://www.pentrucopt.ro/

Punem cateva visine in fiecare forma.

Si dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc usor.

Le lasam sa se raceasca apoi le scoatem din forme.

8 iul. 2011

Desert "Simfonia fructelor"

Ingrediente

2 iaurturi caise
2 iaurturi visine
2 iaurturi capsuni
600 ml frisca lichida
6 linguri zahar pudra
200 gr caise
200 gr cirese
200 gr capsuni
3 plicuri gelatina

Batem bine frisca cu mixerul. Cand incepe sa se intareasca adaugam zaharul si batem pana devine ferma.
Impartim frisca in mod egal in trei vase diferite.In primul vas adaugam iaurtul de visine si ciresele facute piure cu ajutorul blenderului. Am ales sa pun cirese si nu visine fiindca ciresele sunt mai dulci si dau si o culoare mai intensa.

In al doilea vas am adaugat iaurtul de caise si piureul de caise.

In cel de-al treilea am pus iaurtul de capsuni si piure-ul de capsuni.

Preparam gelatina pe rand pentru fiecare vas in parte. Punem gelatina la deshidratat cu putina apa.Cand s-a umflat o dam pentru cateva secunde la microunde sau o punem deasupra unui vas cu apa fiarta. Amestecam pana se dizolva total cristalele de gelatina. Nu trebuie sa o lasam sa fiarba ci doar sa o aducem pana aproape de punctul de fierbere pentru ca altfel isi pierde din proprietati.
Adaugam gelatina in primul vas si amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza compozitia si se repartizezaza uniform gelatina. Procedam la fel si cu celelalte vase.

Dam la frigider pentru 10-15 minute, doar atat cat sa se inchege foarte putin.Luam cu lingura si punem intr-o forma cu pereti detasabili alternand din fiecare compozitie .Nivelam si dam peste noapte la frigider ca sa se intareasca

Desprindem marginile .

Apoi taiem felii.

4 iul. 2011

Pavlova cu capsuni

Ingrediente

5 albusuri
10 linguri zahar pudra
1 lingura otet
1 lingura amidon
300 ml frisca lichida
250 gr capsuni

Mod de preparare

Batem albusurile spuma. Cand s-au intarit adaugam 5 linguri de zahar pudra , amidonul si otetul si batem in continuare pana obtinem o bezea lucioasa si ferma.

Punem intr-o tava rotunda hartie de copt si cu ajutorul unui sprit asezam bezeaua incercand sa-i dam o forma cat mai frumoasa.

Dam la cuptor la foc foarte mic pe treapta de sus a cuptorului .Bezeaua trebuie sa se usuce, sa fie crocanta la exterior si moale, gumoasa la interior. A mea s-a rumenit putin fiindca nu am un cuptor asa bun. Am incercat prima data sa coc la cuptorul electric dar m-am incurcat in programe si mi s-a topit bezeaua , asa ca am fost nevoita sa o iau de la capat.

Mixam frisca si cand incepe sa se intareasca adaugam 5 linguri de zahar si mixam in continuare. Asezam frisca cu un sprit deasupra blatului de bezea.

Taiem capsunile felii si le asezam peste frisca. O taiem felii ca pe tort .

14 mai 2011

Tarta cu crema de iaurt si capsuni

Astazi am prajiturit alaturi de ajutorul meu de nadejde in bucatarie : http://www.pentrucopt.ro/ , un magazin online unde veti gasi o gama variata de produse necesare pentru copt si nu numai ,de o calitate foarte buna la preturi foarte mici . Nu ezitati sa-i treceti pragul, cu siguranta nu veti rezista si va veti umple cosul cu produse !
Fiindca suntem in plin sezon al capsunilor, am hotarat sa fac o delicioasa tarta cu iaurt si capsuni
Pentru blat am folosit noua mea tava de tarta , de care sunt foarte multumita si v-o recomand cu drag , mai ales ca are un pret foarte bun.

Ingrediente

ptr blat:

2 oua
2 linguri zahar
2 linguri faina
esenta vanilie

ptr crema:

250 ml iaurt cu capsuni
250 ml frisca lichida
100 gr zahar pudra
200 gr capsuni
2 plicuri gelatina

ptr decor:

cateva capsuni
gelatina rosie ptr tort
sucul de la cateva capsuni
2-3 linguri zahar

Mod de preparare

Batem spuma albusurile iar galbenusurile le frecam cu zaharul. Adaugam si faina si esenta si omogenizam.
Punem pe fundul tavii de tarta ( diametru 24 cm) hartie de copt sau ungem cu unt si turnam aluatul .Dam la cuptor la foc mic pana ce se rumeneste usor.

Batem frisca cu zaharul pudra si o amestecam apoi cu iaurtul de fructe. Preparam gelatina conform instructiunilor de pe plic, adaugam la compozitie si mixam din nou pentru ca gelatina sa se repartizeze uniform in crema.
Adaugam capsunile taiate cubulete.

Asezam blatul cu fata in jos pe un platou .

Punm un inel pentru tort reglabil si turnam apoi crema.

Dam la rece pana se intareste si asezam capsunile taiate jumatati pe toata suprafata. Preparam pliculetul de gelatina pentru tort conform indicatiilor de pe ambalaj . Eu am folosit sucul de la cateva capsuni .Turnam imediat peste capsuni si dam la rece sa se intareasca.

Cand s-a intarit suficient scoatem inelul pentru tort .

Taiem feliile cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.

Si Alexandra va confirma ca a fost foaaarte buna si va arata noua ei jucarie. Un set pentru gatit , pentru micutii bucatari , de care a fost incantata la maxim. Acum putem gati frumos impreuna, fara sa ne mai certam pe ustensile, caci e foarte multumita de ale ei.

Un set cu 5 acesorii : lingura , spatula, pensula, tel si facalet, de dimensiuni adecvate manutelor de copii , un cadou ideal pentru copii