Spaghetti aglio, olio e peperoncini, probabil cea mai simpla reteta de paste
din bucataria italiana. Ca toate retetele simple, este important sa avem
ingrediente de calitate, asadar conteaza foarte mult sa folositi paste de
calitate, lungi, preferabil spaghete, si ulei de masline extravirgin de foarte
buna calitate. Eu am folosit spaghetti Barilla si ulei de masline Costa
d'Oro. Ardeii e preferabil sa ii gustati inainte, ca sa stiti ce cantitate sa
puneti, in functie de cat de picante va doriti sa fie pastele. Cantitatile
date sunt orientative si pot fi modificate pentru toate ingredientele, in
funtie de propriul vostru gust.
Va recomand si pastele cu creveti, paste cu dovlecei, rosii si usturoi, paste cu caracatita sau spaghete cu ulei de masline, ardei si rucola. Mai multe retete de paste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Ingrediente spaghetti aglio, olio e peperoncini
Cat fierb pastele punem intr-o tigaie, la foc mic, uleiul de masline si adaugam
usturoiul feliat si ardeii curatati de seminte si taiati rondele. Lasam doar
cat sa isi elibereze aromele. Usturoiul si ardeiul se adauga in uleiul rece ca
sa nu se arda, usturoiul ars devine amar, si va strica tot gustul acestor
paste.
Adaugam un polonic din zeama in care au fiert pastele.
Adaugam apoi pastele scurse, amestecam, si le lasam inca un minut.
Dam deoparte, adaugam patrunjelul si amestecam.
Punem pastele in farfurii si turnam deasupra sosul ramas in tigaie.
Trimiteți un comentariu
Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!