ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

23 sept. 2013

Castigatori concurs Homeycomb

Concursul organizat de Homeycomb in colaborare cu Caietul cu retete a luat sfarsit. Va multumesc tuturor pentru participare si va astept si la concursurile viitoare. Multumesc sponsorului pentru premii!

Lista participantilor:




  1. Raileanu Elena Georgiana
  2. ioana-iuliana fagadariu
  3. Claudia Bulzan
  4. Alexandrina Xandrinne
  5. mihai florin
  6. Lorena Mihaela PIntilie
  7. Unghii Gel Mara
  8. Corina Podocea
  9. Aurelia Calinic
  10. Iulia Sava
  11. Olguta Oana
  12. Dante Flori
  13. Catalina Petrescu
  14. Rodica Granpier
  15. cristi andreea
  16. Pana Nicolae Marinel
  17. Dumitrache Anca
  18. jeni mirea
  19. NADIA ALINA CANDREA
  20. simona04
  21. Cristina Voinea
  22. Dinu Maria Otilia
  23. Lia Maria Grozi
  24. Ramo Mona
  25. Daniela Zaharia
  26. Lore Lorycyca
  27. Andreea Denisa
  28. Daniela Andrei
  29. Emilia Stanescu
  30. EMIL HOSSU
  31. Aghinitei Maria
  32. pop aurelia
  33. goleanu anisoara
  34. albinuta_eu
  35. Janeta Janet
  36. Anamaria Mihaela Isaia
  37. Buga Gabriela
  38. PREJMEREAN ANITA
  39. Sidonia Toncean
  40. Carmen Vlad
  41. MARA LENUTA
  42. Brindusa ALuculesei
  43. Daiana Vereb
  44. Simona Patras
  45. IANCU LUBITA
  46. belehuz nicoleta
  47. Mariana Loredana
  48. Popescu Miruna
  49. crystyna nichita
  50. gina whim
  51. Mariana Molnar
  52. CONDURAT CRINA
  53. Scutaru Adriana
  54. Dragomir Cristina
  55. Alina Pop
  56. Mariana Baroiu
  57. Daniel Dragomir
  58. Elena Tanase
  59. Maria Dragomir
  60. madalina dragomir
  61. Silviu Baroiu
  62. Antonio Baroiu
  63. Iuliana Camber
  64. Adina-Mirabela Gavriloi
  65. Berechet Gabriela
  66. Alina Vacaru
  67. Simona Scurtu
  68. Adrian Buscan
  69. Gheorghita Anca
  70. lorena diaconu
  71. Boariu Brindusa Stela
  72. Cris1teodor
  73. Craita Laura
  74. Radu Adina
  75. Ramona Liana Gogoci
  76. Aluculesei Dorin
  77. RIPA ELENA
  78. anaiss anaiss
  79. Andrea Legrand
  80. Lucian Grama
  81. Ileana Seran
  82. Crina Claudia Vatavu
  83. Georgeta SG
  84. MARIANA POTECa BOLIN
  85. Trica Viorica
  86. Asan Ramona
  87. Decianu Georgeta
  88. Lili Dana
  89. Sara Mike
  90. Moisil Marya
  91. bianca roxana anitei
  92. Elena Liliana Golea
  93. Bucataria Moraritei
  94. monika erzsebet
  95. ichim geta
  96. Alina Isare
  97. Mihaela Cristina Ariton
  98. Julie Julia
  99. Barcer Mihaela
  100. AdeIri
  101. Adriana Elena Stanescu
  102. Moise Iuliana
  103. Tynna CrissDyaconu
  104. Popescu Cristina
  105. Filip MAria
  106. Filip Vasile
  107. Filip Adrian
  108. florina elena roman
  109. Molnar Cecilia
  110. Adina Ciocalau
  111. Miclescu Mirela
  112. Cerasela Trifan Budui
  113. Licuta Marin
  114. Moldovan Oana flavia
  115. ALY WHITE
  116. Mary Lena
  117. Gabi Guzu
  118. Gaby Duceag
  119. Tiby Legrand
  120. sanduleanu lenuta
  121. Maria Todircan
  122. Paula Ion
  123. Radu Georgian
  124. ION RADU
  125. Iusco Cristina
  126. Anca Anca
  127. Rocsy Ciobanu
  128. Alice Monica Gheorghe
  129. mihaela victorita ciocoiu



Felicitari Belehuz Nicoleta si Andrea Legrand!  Astept un email cat mai curand cu adresa voastra postala (adresa, cod postal) si adresa de email cu care v-ati facut cont pe homeycomb.ro pe adresa: office@caietulcuretete.com

22 sept. 2013

Budinca de spaghetti cu merisoare, agrise si goji cu reductie de otet balsamic



Am reinventat o reteta de pe vremea bunicii, obtinand un dulce gustos si rafinat. O combinatie indrazneata ce depaseste orice asteptare!

 Ingrediente:

 200 gr spaghetti
250 gr branza de vaci cremoasa
100 gr merisoare, agrise si goji
200 gr zahar
5 oua
1 lingurita extract de vanilie
50 ml otet balsamic de zmeura
1 lingura miere de albine


Mod de preparare:

Fierbem spaghetele conform indicatiilor de pe ambalaj.
 

Batem ouale cu zaharul apoi le amestecam cu branza de vaci. Turnam compozitia obtinuta peste paste apoi adaugam stafidele, merisoarele si goji. Adaugam extractul de vanilie.

 Omogenizam compozitia si turnam in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor pana ce compozitia este bine legata si se rumenesc usor deasupra.
 

Lasam sa se raceasca apoi taiem cubulete. Punem intr-un vas cu peretii mai inalti otetul balsamic impreuna cu mierea. Lasam la foc mic mestecand intr-una. La un moment se va umfla foarte tare, din acel moment il mai lasam maxim 1 minut.Va avea consistenta unui sirop grosut. Lasam sa se raceasca.
Turnam reductia de otet balsamic peste feliile de budinca si servim.




Daca nu va surade ideea reductie de otet balsamic le pudrati pur si simplu cu zahar si serviti.


19 sept. 2013

Salata cu rucola, vita si cus-cus


Ingrediente:

 100 gr rucola
100 gr cus-cus
200 gr antricot vita
seminte de rodie
germeni de lucerna
ulei de masline cu piper
zeama de lamaie


Punem antricotul de vita pe grill-ul incins, uns cu o lingura de ulei de masline.

Dupa gust condimentam cu sare si piper. O intoarcem pe ambele parti. Nu o lasati mai mult decat trebuie  pe gratar, carnea trebuie sa ramana rozie la mijloc, altfel devine tare.

Taiem rodia in doua scoatem semintele.

Asezam rucola spalata si uscata pe un platou. Apoi punem cus-cus-ul fiert conform indicatiilor de pe ambalaj. 

Taiem carnea de vita fasii si o asezam deasupra.

Punem din nou un strat de cus-cus si apoi presaram cateva seminte de rodie. Punem deasupra o mana de germeni de lucerna.  Stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie dupa gust.


Ce este o carte buna?


Provocarea primita de la Libris, o librarie online de unde puteti cumpara o mare varietate de carti online  si nu numai, de a raspunde la intrebarea: "Ce este o carte buna?" a reusit sa imi smulga un zambet si sa ma transpuna pentru cateva clipe in copilarie amintindu-mi de noptile lungi de iarna, cand ma gasea mama citind cu lanterna sub plapuma si de zilele de vacanta, cand la tara la bunici fiind, citeam ascunsa in nucul cel batran. 

N-o sa o uit niciodata pe bunica cum ii zicea mamei: "Mai mama, e ceva in neregula cu copilul asta, parca ar trai in carti!"
Fiindca da, o carte buna exact asta inseamna, o carte ce te face sa traiesti efectiv in ea, te transpune in pielea personajului, empatizezi cu el, o carte buna te face sa simti cum iti fierbe sangele prin vene si sa simti pana in maduva oaselor ceea ce citesti, O carte buna e cea pe care vrei sa o recitesti la nesfarsit, iar si iar, de fiecare data ca si cand ar fi pentru intaia oara!

O carte buna e cea din care ne tragem invatamintele, e cea din care ne potolim setea cunoasterii, cea cu care ne ostoim dorul si cea cu care ne oblojim ranile! E cea ce te smulge din realitatea cotidiana si te azvarle undeva departe, pe taramuri magice, unde cuvintele se dezlantuie ca intr-un carusel nesfarsit!

O carte buna e cea pe care ai trait-o atat de intens incat citind-o te-ai surprins plangand, razand, sau retraind durerea, suferinta personajelor! 

O carte buna e cea ce reuseste sa iti transmita un mesaj, sa iti induca o stare, sa te atraga in abisul ei de necuprins! 

O carte buna nu e doar o carte cu coperti cartonate si poze frumoase, nu e doar o carte scrisa de un autor consacrat, nu e doar o carte cu recenzii bune! E acea carte cu care TU, cititorule, te-ai identificat!!!

17 sept. 2013

Tarta cu ciocolata in doua culori



Ingrediente:



 pentru aluat:

 200 gr faina
50 gr cacao
100 gr unt
100 gr zahar pudra
6 linguri apa
1 ou

 pentru crema de ciocolata alba:

 200 gr ciocolata alba
200 ml frisca lichida
1 lingurita esenta rom
1 plic gelatina

 pentru crema de ciocolata neagra:

 200 gr ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
2 lingurite ness
1 plic gelatina

Mod de preparare:

Pregatim mai intai aluatul. Din ingredientele enumerate framantatam un aluat pe care il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
Punem aluatul pe blatul de lucru bine infainat framantam pana ajungem la consistenta potrivita si intindem o foaie rotunda. 





Punem foaia in forma de tarta unsa cu unt  si o presam cu mana . Indepartam excesul de aluat si intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Dam la cuptor pana se rumeneste usor.





Pentru crema de ciocolata neagra incalzim frisca lichida dar fara a o aduce la punctul de fierbere. Adaugam ciocolata amaruie rupta bucatele, nessul dizolvat intr-o lingura de apa si amestecam pana cand ciocolata se topeste si obtinem o crema fina. Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in crema. 
 Pentru crema de ciocolata alba incalzim frisca lichida dar fara a o aduce la punctul de fierbere. Adaugam ciocolata alba rupta bucatele si esenta de rom si amestecam pana obtinem o crema fina. Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in crema.






Asezam tarta pe un platou. Incepem apoi sa punem crema. Vom pune alternativ cate o lingura din fiecare compozitie in mijlocul tartei. asadar o lingura de ciocolata alba, in mijlocul acesteia o lingura de ciocolata neagra si iar alba iar neagra pana terminam crema.



din pacate tarta mea a avut un mic incident, fiindca nu am copt-o f bine a fost putin cam moale si s-a rupt putin intr-un loc si crema a curs putin pe acolo, asadar aspectul nu a fost exact cum ar trebui. La final deasupra ar trebui sa aveti multe cercuri concentrice, de la mic la mare.



Dam tarta la frigider pana se intareste. Taiem felii cu un cutit bine ascutit, pe care il vom sterge inainte de fiecare felie.



16 sept. 2013

Somn la tigaie




Ingrediente:

 1 somn (cca 1,5 kg)
3-4 linguri faina
ulei pentru prajit
sare




Mod de preparare:

 Evisceram pestele si il spalam. Il taiem in bucati mai mici si il dam cu sare.



Dam fiecare bucata de peste prin faina.



Prajim bucatile de peste in uleiul incins pana se rumenesc.



Scoatem pestele pe servetele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.



Servim cu mamaliguta calda si dupa gust il putem asezona cu zeama de lamaie.


12 sept. 2013

Tocanita de pui cu ardei si ceapa


Ingrediente:

 1 kg pulpe superioare
1 kg ceapa
1/2 kg ardei capia
1/2 kg rosii
1 legatura patrunjel
sare, piper
boia de ardei


Mod de preparare:
Spalam pulpele, le crestam, si le prajim in  ulei. Le scoatem si le lasam deoparte



Taiem ceapa fideluta si ardeii cubulete si ii punem in tigaie peste ulei. Daca este cazul mai adaugati putin ulei.



Lasam pana se inmoaie ceapa si ardeii.


Completam cu apa si fiebem la foc mic pana cand ceapa si ardeiul sunt bine fierte. Adaugam rosiile decojite si date pe razatoare, sau taiate cubulete mici. Daca nu aveti rosii proaspete puteti folosi rosii cuburi la conserva. 
Asezonam cu sare, piper si boia de ardei.


Adaugam carnea si lasam pe foc pana scade sosul. Punem patrunjel verde tocat marunt. Servim cu mamaliguta calda.


11 sept. 2013

Pizza cu ton


Ingrediente: (pentru o pizza diametrul 28)

pentru blat:

250 g faina
125 ml apa
4 gr drojdie uscata
2 linguri ulei de masline
1/2  lingura zahar
1/2  lingurita sare

pentru umplutura:

1 conserva ton bucati
100 gr masline
50 gr porumb
1 ceapa rosie
200 gr cascaval
2 linguri sos rosii



Mod de preparare:

Pregatim mai intai aluatul. Modalitatea de preparare in imagini pas cu pas o gasiti aici: http://www.caietulcuretete.com/2013/01/cum-se-face-blatul-de-pizza.html
Intindem aluatul si il intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.

Ungem pe toata suprafata cu sosul de rosii.

Radem deasupra jumatate din cantitatea de cascaval.

Asezam peste cascaval bucatelele de ton, maslinele taiate felii, porumbul si ceapa taiata fideluta.

Radem deasupra restul de cascaval.

Dam la cuptor pana se rumeneste usor pe fund.

Taiem felii si servim calda.






Abonați-vă la: Postări ( Atom )
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes