Tarta rustica cu prune, o tarta nemaipomenita, de sezon, foarte buna si gustoasa minunata servita alaturi de un glob de inghetata.
Va recomand si tarta rasturnata cu prune si caramel, prajitura cu prune si aluat ras, prajitura pufoasa cu prune si iaurt, galustele cu prune, sau tartele cu prune si bezea. Mai multe retete cu prune gasiti aici, mai multe retete de tarte gasiti aici.
Ingrediente:
pentru aluat:
50 gr unt
50 gr zahar pudra
125 gr faina
3 linguri apa
1 ou mic
pentru umplutura:
1/2 kg prune
30 g amidon
optional:
2 linguri zahar brun
un praf scortisoara
fulgi de migdale
pentru uns:
1 galbenus
2 linguri apa
Mod de preparare
Desfacem prunele in doua si indepartam samburii. Presaram amidonul si amestestecam bine. Daca prunele sunt acrisoare adaugati si putin zahar. Eu nu am pus zahar, pentru ca prunele au fost foarte dulci.
Frecam untul cu zaharul pudra, incorporam oul, apoi adaugam apa si faina. Omogenizam si dam la rece pentru cel putin 30 minute. Framantam aluatul pe masa infainata si intindem o foaie subtire. Punem foaia in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt si punem umplutura in mijloc lasand libera pe marigini o fasie cat o palma.
Adunam marginile in interior portiune cu portiune. Ungem tarta cu galbenus batut cu apa.
Dam la cuptor aproximativ 30 minute, cat sa se rumeneasca usor.
Tart noastra este gata si este senzationala servita cat inca mai este calda, alaturi de un glob de inghetata.
Si o varianta in care umplutura a fost calita in prealabil cu zahar brun si scortisoara.
