Ingrediente:
pentru tagliatelle:
250 gr faina
2 oua
100 gr spanac
pentru creveti:
500 gr creveti decorticati
3 catei usturoi
1 cm radacina ghimbir
zeama de la o limeta
3 linguri ulei de masline
pentru sos:
200 ml smantana pentru gatit
100 gr pecorino romano
frunze de busuioc
1 lingura din marinata pt creveti
sare de mare
piper alb
Mod de preparare
Punem faina cernuta intr-un castron , facem o gaura in mijloc si punem ouale.
Oparim frunzele de spanac .
Scurgem frunzele de excesul de apa si le facem pasta cu ajutorul blenderului vertical. Batem ouale incorporand faina putin cate putin. Adaugam pasta de spanac.
Framantam pana obtinem un aluat de consistenta plastelinei.
Rasturnam aluatul pe masa de lucru presarata cu faina si intindem o foaie foarte subtire. Taiem fasii subtiri si cat mai posibil egale. Daca aveti un aparat de facut taitei il puteti folosi, veti economisi timp si energie.
Intindem tagliatellele pe un suport si le lasam sa se usuce.
Cand s-au uscat le dam jos de pe suport.
Punem la fiert apa in care adaugam un praf de sare si doua linguri de ulei de masline. Cand apa clocoteste adaugam tagliatellele si le lasam sa fiarba. Pastele trebuie sa fie aldente.
Le scoatem din apa si le punem intr-o sita la scurs.
Pregatim apoi crevetii.
Facem o marinata din uleiul de masline, usturoiul pisat marunt, ghimbirul dat pe razatoare si zeama de limeta.. Oprim o lingura din marinata deoparte si restul o punem peste creveti. Ii lasam circa 3 minute.
Ii punem apoi pe grill-ul incins, 1-2 minute pe fiecare parte. Ii scoatem de pe gratar si ii pastram la cald.
Pregatim sosul: Punem intr-un vas smantana pentru gatit, branza pecorino, frunzele de busuioc, marinata ramasa de la creveti si dam intr-un clocot. Asezonam cu sare de mare si piper alb
Punem pe farfurii inelele speciale si le umplem cu tagliatelle .
Scoatem cu grija inelul avand grija sa isi pastreze forma. Punem deasupra cate doua linguri de sos, apoi montam crevetii dupa bunul plac si imaginatie.Optional garnisim cu frunze de busuioc.
Maratonul se va desfasura pe perioada a trei saptamani,vor exista doua teme pe saptamana, iar eu va trebui sa pregatesc o reteta care sa se incadreze in tema respectiva.
Aceasta este cea de a doua reteta pregatita pentru saptamana aceasta. Tema se numeste "Italian Pasta" si trebuie sa recunosc ca mi-a dat ceva batai de cap fiindca pastele nu sunt tocmai punctul meu forte.
Fiecare reteta va fi notata cu 50% votare si 50% jurizare asa ca voi avea mare nevoie de ajutorul vostru.
Daca va place ce am pregatit va invit cu drag la o degustare virtuala si va astept cu un comentariu aici pe blog, dar si un like si un comentariu pe facebook aici.
Va multumesc tare mult si va invit sa urmariti Maratonul Electrolux!
