ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete cu fructe de mare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu fructe de mare. Afișați toate postările

20 feb. 2013

Paella cu fructe de mare



Astazi vin cu o reteta spaniola,  paella cu fructe de mare, o reteta in care am folosit cocktail de fructe de mare de la Ocean Fish. O reteta rapida, usoara, perfecta pentru o cina in doi, sau pentru o seara intre prieteni!

Ingrediente:

400 gr fructe de mare
200 gr orez
2 cani supa de legume
2 catei usturoi
1 ceapa mica
1 ardei gras
3 linguri ulei masline
50 gr mazare
cateva fire patrunjel
sofran 
sare de mare
piper




Mod de preparare:

Sotam ceapa, ardeiul si usturoiul tocate marunt in ulei de masline.



Adaugam orezul.


Turnam supa de legume, adaugam sofranul, sarea si piperul 



Punem capacul si lasam la foc mic pana se face orezul.


Cand orezul este gata adaugam fructele de mare si mazarea si mai lasam 1-2 minute pe foc ca sa se intrepatrunda aromele.


Se serveste calda, cu patrunjel verde tocat marunt si optional cu zeama de lamaie.



15 nov. 2012

Tagliatelle cu creveti si sos alb


Ingrediente:

pentru tagliatelle:

250 gr faina
2 oua
100 gr spanac

pentru creveti:

500 gr creveti decorticati
3 catei usturoi
1 cm radacina ghimbir
zeama de la o limeta
3 linguri ulei de masline

pentru sos:

200 ml smantana pentru gatit
100 gr  pecorino romano
frunze de busuioc
1 lingura din marinata pt creveti
sare de mare
piper alb





Mod de preparare

Punem faina cernuta intr-un castron , facem o gaura in mijloc si punem ouale.


Oparim frunzele de spanac .


Scurgem frunzele de excesul de apa si le facem pasta cu ajutorul blenderului vertical. Batem ouale incorporand faina putin cate putin. Adaugam pasta de spanac.


Framantam pana obtinem un aluat de consistenta plastelinei.


Rasturnam aluatul pe masa de lucru presarata cu faina si intindem o foaie foarte subtire. Taiem fasii subtiri si cat mai posibil egale. Daca aveti un aparat de facut taitei il puteti folosi, veti economisi timp si energie.


Intindem tagliatellele pe un suport si le lasam sa se usuce. 


Cand s-au uscat le dam jos de pe suport.


Punem la fiert apa in care adaugam un praf de sare si doua linguri de ulei de masline. Cand apa clocoteste adaugam tagliatellele si le lasam sa fiarba. Pastele trebuie sa fie aldente.
Le scoatem din apa si le punem intr-o sita la scurs.


Pregatim apoi crevetii. 
Facem o marinata din uleiul de masline, usturoiul pisat marunt, ghimbirul dat pe razatoare si zeama de limeta.. Oprim o lingura din marinata deoparte si restul o punem peste creveti. Ii lasam circa 3 minute. 


Ii punem apoi pe grill-ul incins, 1-2 minute pe fiecare parte. Ii scoatem de pe gratar si ii pastram la cald.


Pregatim sosul: Punem intr-un vas smantana pentru gatit, branza pecorino, frunzele de busuioc, marinata ramasa de la creveti si dam intr-un clocot. Asezonam cu sare de mare si piper alb



Punem pe farfurii inelele speciale si le umplem cu tagliatelle .


Scoatem cu grija inelul avand grija sa isi pastreze forma. Punem deasupra cate doua linguri de sos, apoi montam crevetii dupa bunul plac si imaginatie.Optional garnisim cu frunze de busuioc.



Maratonul se va desfasura pe perioada a trei saptamani,vor exista doua teme pe saptamana, iar eu va trebui sa pregatesc o reteta care sa se incadreze in tema respectiva.
Aceasta este cea de a doua reteta pregatita pentru saptamana aceasta. Tema se numeste "Italian Pasta" si trebuie sa recunosc ca mi-a dat ceva batai de cap fiindca pastele nu sunt tocmai punctul meu forte.
 Fiecare reteta va fi notata cu 50% votare si 50% jurizare asa ca voi avea mare nevoie de ajutorul vostru.
Daca va place ce am pregatit va invit cu drag la o degustare virtuala si va astept cu un comentariu aici pe blog, dar si un like si un comentariu pe facebook aici.
Va multumesc tare mult si va invit sa urmariti Maratonul Electrolux!
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes