ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta ceapa verde. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ceapa verde. Afișați toate postările

13 oct. 2010

Ardei umputi cu orez

Ingrediente

10-15 ardei
4 cepe
2 morcovi
200 gr orez
ulei
3 linguri bulion
3-4 rosii
patrunjel
sare, piper

Mod de preparare





Se taie marunt ceapa iar morcovul se curata si se da pe razatoarea mica. Se calesc in ulei pana se inmoaie.




Se adauga bulionul si orezul, se mai lasa cateva minute pe foc amestecand continuu ca sa nu se lipeasca apoi adaugam sare, piper si patrunjelul tocat marunt si amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.



Umplem ardeii cu compozitia rezultata, le punem capacel cate o felie de rosie, ii punem intr-o cratita, completam cu apa si dam la cuptor la foc mic.


Cand sunt gata se presara cu patrunjel verde tocat marunt si se servesc fierbinti. Sunt foarte buni si gustosi mai ales in perioada postului.


22 sept. 2010

Salata de fasole



Ingrediente

300 gr fasole
1 morcov
1 pastarnac
2 cepe
1 ardei gras
ulei, otet
sare, piper


Mod de preparare


Se alege fasolea si se pune la fiert. Dupa ce a dat in clocot se scurge si se completeaza cu apa.




Se adauga ceapa, morcovul, pastarnacul si ardeiul tocate marunt si se lasa sa fiarba.




Cand sunt aproape fierte se adauga sare, piper cimbru si tarhon si se mai da in unul doua clocote.





Cu o spumiera se scot boabele de fasole intr-un vas.


Se toaca ceapa fideluta, se asezoneaza cu sare si piper, ulei si otet dupa gust si se serveste.



3 aug. 2010

Castraveti la otet dulci acisori


Ingrediente

4 kg castraveti
1/2 kg zahar
1 l otet
1 l apa
2 linguri sare grunjoasa
2 morcovi
2 cepe







Se amesteca intr-o cratita otetul, apa , sarea si zaharul. Se fierb pe foc pana dau in clocot.




Alegem castraveti mai mici, fara urme de lovituri, care sa nu fie paliti, de preferat sa fie proaspat culesi. Ii spalam bine si ii curatam de flori sau codite. Se oparesc castravetii cam 1-2 minute in amestecul fierbinte.




Cand si-au schimbat culoarea se scot si se lasa deoparte sa se raceasca.





Dupa ce s-au racit se aseaza castravetii in borcane si punem si morcovii taiati rondele si ceapa fideluta. Borcanele trebuiesc sterilizate in prealabil (spalate bine apoi uscate in cuptorul cald).





Se toarna zeama fierbinte deasupra se lasa sa se raceasca si eventual mai completam cu zeama apoi se infileteaza bine capacele si se pun in camara la loc intunecat si racoros.






21 iun. 2010

Ciuperci umplute



Un aperitiv usor, foarte bun si in post , gustos si sanatos. La fel de bine merge si ca garnitura, in special la preparatele din peste.


Ingrediente

1/2 kg ciuperci
3 cefire ceapa verde
1 legatura marar
100 gr margarina
sare
piper





Se curata ciupercile si se scot coditele .






Coditele se toaca marunt.






Se calesc apoi in 50 gr margarina, iar cand sunt aproape gata se adauga ceapa si mararul tocate marunt si se amesteca .Se lasa doar pana se inmoaie ceapa putin apoi se da jos de pe foc.





Se umplu palariutele ciupercilor cu amestecul rezultat si se aseaza in tava unsa cu cele 50 gr margarina ramase.






Se lasa aproximativ 30 minute la foc potrivit, apoi se asezoneaza cu zeama de lamaie si se pot servi.





6 iun. 2010

Pui umplut cu ficatei



Ingrediente

1 pui mare
1 kg ficatei
5-6 fire ceapa verde
3 oua
5 linguri sos soia
boia de ardei
oregano,piper



Mod de preparare

Se face o marinata din sosul de soia si condimente.Atentie, nu se pune sare fiindca sosul de soia este deja sarat.Se lasa puiul in marinata pentru 1-2 ore.






Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei.





Se baga ficatul la blender pana se face pasta si se adauga in tigaie peste ceapa.




Se amesteca pana se incheaga compozitia si se adauga ouale.



Se asezoneaza cu sare si piper si se umple puiul cu compozitia rezultata.




Sa da la cuptor pentru aproximativ o ora.



Fiindca mi-a ramas ceva compozitie si nu m-am indurat sa o arunc ,am pus-o pe o folie de aluminiu, am rulat-o ca pe rulada si am bagat-o si pe ea la cuptor.Cand s-a racit am taiat-o felii si am servit-o langa pui.



27 apr. 2010

Ciorba de miel



Ingrediente

2 kg oase si coasta miel
1 morcov
1 telina
1 pastarnac
1 leg ceapa verde
1 legatura leustean verde
1 l bors
2 linguri bulion
2 oua
faina cat cuprinde
sare si piper






Mod de preparare
Se spala carnea de miel si se pune la fiert.Se lasa sa fiarba pana incepe sa faca spuma.Se aduna spuma si se adauga telina, morcovul, pastarnacul si ceapa verde tocate marunt si se lasa sa fiarba la foc mic.


In acest timp facem taiteii astfel:Batem un ou cu un praf de sare si adaugam faina pana obtinem un aluat pe care il intindem in foaie cat mai subtire posibil.Se lasa apoi 30-40 minute sa se usuce.



Dupa ce s-a uscat foaia se ruleaza sub forma unui sul si se taie cu cutitul fasii cat mai subtiri.Se intind taiteii pe masa de lucru si se mai lasa cateva minute sa se usuce.(Taiteii se pot pastra ie uscati in pungi de hartie, fie la congelator)




Cand carnea si legumele sunt aproape fierte se adauga borsul, bulionul, sarea si piperul si se mai da intr-un clocot .Se adauga apoi taiteii si se lasa la fiert in continuare.





Cand sunt fierti si acestia se drege ciorba cu un ou(un ou se bate cu 3-4 linguri de ciorba fierbinte, apoi se toarna in oala.Se stinge focul si se adauga leusteanul tocat.
Se mananca fierbinte cu ceapa verde.


24 apr. 2010

Muschi de porc umplut cu ficatei



Ingrediente

1 muschiulet porc
200 gr ficatei pui
1 ardei gras rosu
2-3 fire ceapa verde
5-6 catei usturoi
50 gr margarina sau unt



Mod de preparare

Se toaca marunt ardeii si ceapa si se calesc in margarina





Se prajesc ficateii,adaugandu-se si usturoiul pisat.





Se paseaza ficateii de pui cu o furculita ,se amesteca cu ceapa si ardeiul si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust




Se desface muschiul de porc se bate cu ciocanul de snitele si se condimenteaza.





Se intinde deasupra umplutura.






Se ruleaza si se prinde cu sfoara,sau cu scobitori.




Se infasoara in folie de aluminiu ,se aseaza in tava plina pe jumatate cu apa si se da la cuptor.




Cand e aproape gata se desface folia de aluminiu si se mai lasa cate 10 minute pe fiecare parte ca sa se rumeneasca.



Cand e gata se scoate din folie si se desface sfoara.Se poate servi atat cald cat si rece.




loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes