CAIETUL CU RETETE: retete pentru dezlegare la peste

Se afișează postările cu eticheta retete pentru dezlegare la peste. Afișați toate postările

25 mar. 2014

Novac in sos tomat

Astazi a fost Bunavestire si a fost dezlegare la peste, asa ca se impunea o reteta cu peste. Si cum novacul proaspat e unul din pestii care ne plac foarte mult am cumparat unul mare de 10 kg si pentru inceput am pregatit novac in sos tomat, un preparat foarte usor de facut si foarte gustos!

Citeste toata reteta »

21 mar. 2014

Somon cu broccoli

O reteta rapida, o reteta usoara, o reteta dietetica si foarte sanatoasa. E drept nu-i o reteta tocmai ieftina, somonul este un peste destul de scump, dar e atat de gustoasa si plina de nutrienti incat merita sacrificiul.
O reteta ce se prepara in maxim 15 minute, foarte simpla dar foarte gustoasa si satioasa.
Gustul deosebit e dat in special de condimentele Kotanyi, condimente ce se gaesc pe piata intr-o gama extrem de variata, pentru toate gusturile si toate buzunarele.

Citeste toata reteta »

10 feb. 2014

Ton in crusta de susan cu piure de morcovi

Unii sarbatoresc de Valentine's Day, unii de Dragobete, altii sarbatoresc in fiecare zi, iar altii nu sarbatoresc deloc, insa o cina romantica e o surpriza pe care o puteti pregati in orice moment partenerului fara a avea un motiv anume.

Citeste toata reteta »

16 sept. 2013

Somn la tigaie

Ingrediente:

1 somn (cca 1,5 kg)

3-4 linguri faina

ulei pentru prajit

sare

Mod de preparare:

Evisceram pestele si il spalam. Il taiem in bucati mai mici si il dam cu sare.

Dam fiecare bucata de peste prin faina.

Prajim bucatile de peste in uleiul incins pana se rumenesc.

Scoatem pestele pe servetele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.

Servim cu mamaliguta calda si dupa gust il putem asezona cu zeama de lamaie.

13 aug. 2013

Plachie de macrou

Ingrediente:

1 macrou mare (cca 500 gr)
1 kg rosii bine coapte
5-6 catei usturoi
3-4 foi dafin
boia dulce Kotanyi
sare, piper
patrunjel verde

Mod de preparare

Curatam pestele, il trecem printr-un jet de apa si il asezam intr-un vas. Rosiile le decojim si le dam pe razatoare. In sosul de rosii obtinut adaugam sarea, piperul, boiaua, usturoiul taiat feliute si foile de dafin.
Turnam sosul deasupra pestelui.

Dam la cuptor circa 30 minute pana scade zeama si obtinem un sos iar pestele este bine facut.

Servim cu mamaliguta calda.

6 aug. 2013

Saramura de scrumbie

Ingrediente:

4 scrumbii

1 kg rosii

1 capatana usturoi

1 ardei iute

3-4 foi dafin

2-3 lingurite otet

cimbru

sare, piper

Mod de preparare

Curatam scrumbia, o spalam si o crestam pe toata suprafata. O punem pe gratar. Coacem si rosiile.

O lasam pana se rumeneste pe ambele parti.

O scoatem pe un platou si o lasam deoparte.

Dam rosiile pe razatoare.

Intr-un vas punem apa impreuna cu rosiile, usturoiul pisat, ardeiul iute, foile de dafin, sarea, piperul, cimbru si otetul. Dam in cateva clocote. Punem pestele in saramura fierbinte pentru cel putin 15-20 minute ca sa fie patruns de arome.

Servim pestele impreuna cu saramura si cu mamaliguta calda.

16 dec. 2012

Stiuca umpluta

Imi doream demulta vreme sa mananc stiuca umpluta dar nu ma incumetam sa o fac. Mi-am luat inima in dinti, am studiat retetele de pe net, filmuletele de pe youtube, mi-am sunat matusa nascuta si crescuta in inima deltei si am trecut la fapte. Sunt nevoita sa recunosc ca mi-am lasat sotul sa se ocupe de treburile "murdare" asa ca el a curatat solzii, a scos pielea si carnea stiucii, eu am facut restul.

Nu am urmat niciuna din retetele de pe net, am facut varianta clasica, din batrani, cu exceptia faptului ca eu am folosit unt, daca aveti untura de peste puteti sa o folositi in loc de unt, va fi mult mai buna.

Citeste toata reteta »

25 nov. 2012

File de somon cu piper rosu si lamaie

Ingrediente

1 file somon cca 700 gr

1 lamaie mare

50 gr piper rosu

1 lingura amestec ierburi pt peste

2-3 linguri ulei de masline

sare roz de Hymalaia

Mod de preparare:

Spalam fileul si il uscam cu un prosop. Il stropim cu zeama de la jumatate de lamaie. Presaram amestecul de ierburi pe toata suprafata si asezonam cu sare si presaram boabe de piper rosu care ii vor da o aroma deosebita.

Lasam 10 minute sa se patrunda toate aromele, punem deasupra doua linguri de ulei de masline, il impachetam in folie de aluminiu si il punem pe gratarul incins, uns cu o lingura de ulei.

Dupa ce il lasam cam 3-4 minute pe fiecare parte il scoatem din folie, stropim cu zeama de la jumatatea de lamaie ramasa si il punem pe grill 1-2 minute pe fiecare parte.

Nu il lasati mai mult pentru ca se va usca si va deveni sec.

Scoatem pe un platou si servim dupa preferinte cu lamaie, sos de usturoi, sos de iaurt, sos remoulade etc. Daca doriti il puteti servi si alaturi de o garnitura.

Cu aceasta reteta particip la concursul "Gatesc sanatos pentru concursul Philips AirFryer de pe Gustos.ro",

27 sept. 2012

Salata de ton cu fasole rosie

Ingrediente:

1 conserva ton bucati

1 conserva fasole rosie

1 ceapa rosie

1 ardei capia

cateva frunze ceapa verde

zeama de la o lamaie

3 linguri ulei de masline extravirgin

sare, piper

Mod de preparare:

Punem in bolul de salata fasolea rosie la conserva spalata in doua trei ape. Adaugam tonul bucati.

Taiem ceapa rosie si ardeiul fasii si le adaugam la salata

Asezonam cu sare si piper. Adaugam zeama de lamaie si uleiul de masline extravirgin de la Solaris.

Pentru culoare adaugam cateva frunzulite de ceapa verde tocate marunt.

22 sept. 2012

Somon pe grill cu sos de iaurt

Ingrediente:

2 medalioane de somon

4 linguri ulei de masline extravirgin

2 lingurite sare roz de Himalaya

2 lingurite condiment pentru peste

zeama de la jumatate de lamaie

pentru sos:

200 gr iaurt gras

zeama de la jumatate de lamaie

2-3 catei usturoi

marar si patrunjel

ceapa verde

sare si piper

Mod de preparare:

Stropim pestele pe ambele parti cu zeama de la jumatate de lamaie si cu doua linguri ulei de masline extravirgin de la Solaris. Presaram condimentul pentru peste si sarea roz de Himalaya de la Solaris

Ungem grill-ul cu doua linguri de ulei de masline si cand e foarte bine incins asezam pe el pestele. Lasam aproximativ 5-10 minute pe fiecare parte, depinde cat este de gros.

Cat sta pestele pe grill pregatim sosul de iaurt. Eu am folosit iaurt grecesc pe care l-am pus intr-un castronel si l-am amestecat cu zeama de lamaie, si sare si piper dupa gust.

Adaugam patrunjelul, mararul usturoiul pisat si frunzele de ceapa verde tocate marunt si omogenizam. Servim sosul alaturi de peste.