Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)
Publicitate!
19 oct. 2022
25 sept. 2022
Chiftelute cu maioneza si ceapa marinata
Trebuie sa recunosc, am vazut de multe ori reteta asta, darr niciodata nu am fost tentata sa incerc, pentru ca in mintea mea nu reuseam sa asociez nicicum chiftelutele cu maioneza si cu ceapa marinata. Mi-am schimbat parerea atunci cand am mancat la cineva, si va spun cu toata sinceritatea, nu am crezut nici o clipa ca niste chiftlute cu maioneza si ceapa marinata pot fi atat de gustoase.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
8 sept. 2022
Chiftelute aperitiv
Chiftelutele astea aperitiv nu mai au nevoie de nici o prezentare, cu siguranta le stiti deja cu totii, pentru ca sunt aproape nelipsite de pe platourile cu aperitive de la petreceri, dar mai ales de la petrecerile copiilor.
Micute, rotunjoare, apetisante si foarte gustoase, sunt foarte usor de facut, dar si mai usor de mancat!
Ca sa obtin chiftelutele perfecte, rumenite uniform, cu crusta aceea apetisanta la exterior si moi si gustoase in interior, am prajit chiftelutele la friteuza Heinner HDF-1800SS.
Friteuza are o putere de 1800, capacitate ulei 3l, capacitate maxima pentru cartofi 500 g, termostat ajustabil si temperatura maxima de 190 grade.
Sigur, daca nu aveti o astfel de friteuza fie achizitionati una, fie le prajiti in tigaie, dar neaparat in baie de ulei incins.
1 apr. 2022
Rulada de carne tocata in bacon
Dragilor, timpul trece foarte repede, si cu siguranta multi dintre voi sunteti deja in cautare de idei pentru masa de Pasti. ei bine, rulada aceasta de carne tocata invelita in bacon este o alternativa nemaipomenita pentru cei carora nu le place drobul, sau de ce nu o idee in plus pentru platoul cu aperitive.
Daca renuntati la ouale fierte o puteti pregati oricand in timpul anului, pentru o masa de sarbatoare. Noi am avut si un sos dulce-picant alaturi, dar si o salata de rosii este binevenita.
Pentru prepararea acestei retetei am avut ca ajutor de nadejde Masina de tocat FMG-M2000X cu ajutorul careia am tocat carnea. Pe langa designul deosebit masina de tocat se remarca prin motor DC puternic, de 2000 W, si usurinta cu care toaca orice tip de carne, printr-o simpla apasare pe buton. Masina de tocat este prevazuta cu angrenaje metalice, cutit din inox si trei site de taiere din inox si are accesorii pentru carnati si kibbe. Optional, poate fi achizitionat separat si accesoriul pentru rosii.
Capacitatea de tocare este de 1,8 kg carne pe minut, ceea ce o face extrem de eficienta si utila in orice gospodarie.
7 feb. 2022
Haiose cu osanza
Haios, haiose, osanzele, sau simplu, carticele cu osanza, niste
prajiturele tare faine, asemanatoare cu foietajul clasic, dar cu un gust
aparte, deosebit.
In zona in care m-am nascut eu, in Muntenia, dar si in
zona in care am crescut si in care locuiesc, in Moldova, nu se fac haiose, si
cum mi s-au parut fascinante, si mi-am dorit sa le pregatesc si eu. Multumesc
Bucataresele Vesele
pentru reteta, foarte bune au fost! Multumesc Dani si Roxana pentru
osanza!
Ingrediente haiose cu osanza
Am taiat-o bucati mai mici si am dat-o prin masina de tocat, prin sita cu
gaurile cele mai mici.
Amestecam cele 600 g de ozanza cu 250 g de faina si formam patru bulgarasi, pe
care ii acoperim cu o folie si ii lasam deoparte.
Pregatim aluatul. Punem intr-un bol faina, sarea si zaharul si in mijlocul ei
facem o adancitura in care punem galbenusurile si smantana.
Incepem sa adaugam apa minerala, putin cate putin, pana cand obtinem un aluat
compact, care nu se mai lipeste de maini. O data cu apa minerala vom adauga si
otetul. Eu am folosit pentru framantare un robot de bucatarie. Cantitatea de
apa minerala poate varia usor, in functie de gradul de absortie al fainii, sau
de cat de mari sunt galbenusurile.
Acoperim aluatul cu o folie si il dam
la frigider, pentru 30 minute.
Dupa 30 minute scoatem aluatul si pe suprafata de lucru presarata cu faina
ntindem un dreptunghi din aluat, nu foarte subtire.
Luam unul din bulgarasii de osanza si mai intai repartizam usor pe toata
suprafata aluatului.
Apoi il intindem cu ajutorul unui cutit cu lama lata, cu grija sa nu rupem aluatul.
Incepem apoi impaturirea aluatului. Foarte important pentru reusita prajiturii
este sa respectam de fiecare data sensul impaturirii, asadar de fiecare data
vom incepe de jos, si deschiderea va fi in partea dreapta.
Prima
impaturire se va realiza astfel:
Pimul pas: partea de jos a
drreptunghiului de aluat o vom plia, si o suprapunem pana la jumatatea
dreptunghiului.
Al doilea pas: partea de sus a dreptunghiului o pliem si o suprapunem peste
partea de jos.
Al treilea pas: Partea din dreapta o pliem spre stanga, pana la jumatatea
dreptunghiului.
Al patrulea pas: partea din stanga a dreptunghiului o vom plia spre dreapta,
peste cealata parte. Asadar deschizatura este in partea dreapta.
Dam la frigider, pentru cel putin 30 minute. Dupa cele treizeci de minute scoatem aluatul, il intindem cu ajutorul sucitorului, ungem cu cel de al doilea bulgaras de osanza si repetam din nou cei patru pasi de impaturire, avand grija sa respectam acelasi sens, aceeasi deaschizatura.
Repetam impaturirile pana epuizam cei patru bulgarasi de ozanza, asadar la
final vom avea patru impaturiri. Dupa fiecare impaturire aluatul sta cel putin
30 minute la frigider.
Dupa ultima impaturire acoperim aluatul cu o
folie si il dam la frigider peste noapte.
A doua zi scoatem aluatul il asezam pe suprafata de lucru presarata cu putina
faina tot cu deschizatura in partea dreapta si il intindem cu ajutorul
sucitorului Taiem aluatul in mai multe patrate aproximativ egale. Eu am
obtinut 36 patrate.
Pe fiecare patrat de aluat asezam o gramajoara de magiun, in partea dreapta.
Suprapunem latura din stanga spre dreapta, asadar si de aceasta data
deschiderea va fi spre dreapta.
Asezam haiosele astfel formate in tava tapetata cu hartie de copt si vom avea
grija ca in momentul in care introducem tava in cuptor deschizatura sa fie
catre fundul cuptorului.
Coacem haiosele in cuptorul preincalzit, la 200 grade in primele 10 minute,
apoi la 180 grade in urmatoarele aproximativ 20 minute. Am folosit si functia
de ventilatie. Vom observa ca aluatul se va desface exact ca foietajul, in mai
multe foite.
Cat coacem prima tura, restul haioselor trebuiesc pastrate
la frigider pana in momentul coacerii.
Cat sunt calde inca le tavalim
prin zahar pudra. Le vom lasa sa se raceasca, apoi le putem savura.
26 ian. 2022
Taci si inghite, mamaliga in straturi
Taci si inghite, mamaliga in straturi este o reteta traditionala, foarte
iubita si foarte populara mai ales in meniurile restaurantelor. Straturi de
mamaliga, alternate cu carnati, slanina si branza de burduf, completate de
ochiurile moi, o bomba calorica, desigur, dar neasemuit de gustoasa! Cu o
tuiculita inainte de masa, ca sa arda grasimile, si un pahar de vin bun, rosu,
de butuc dupa masa.
Mai multe retete traditionale gasiti aici. Mai multe retete cu carne de porc gasiti
aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
21 dec. 2021
Pasta de jumari
Pentru ca in zona noastra nu se obisnuieste, sau cel putin nu auzisem eu, abia
acum cativa ani am mancat pentru prima data pasta de jumari, la Brasov, la
Bistro Del'Arte, si efectiv mi s-a parut fenomenala. Este incredibil cum
dintr-un preparat atat de simplu, cum sunt jumarile, putem obtine ceva atat de
minunat. Senzationala pasta de jumari, cu un gust intens, usor picant,
musai de servit cu paine proaspata de casa, si musai cu ceva tarie alaturi. Eu zic ca merita sa se regaseasca pe masa de Craciun, alaturi de alte preparate traditionale, din carne de porc.
Mai multe retete specifice sarbatorilor de iarna gasiti
aici.
Mai multe retete cu carne de porc gasiti
aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
19 dec. 2021
Muschiulet de porc cu piure de cartofi dulci si sos de merisoare
O friptura deosebita, rafinata, muschiuletul de porc la tigaie, cu sos
de merisoare si piure de cartofi dulci este demn de mesele festive de Craciun
sau de Revelion. Se face foarte usor si repede, dar rezultatul va depasi
masura asteptarilor, cucerind atat privirile, cat si gusturile.
Va
recomand si
muschiul de porc cu piure de mazare si sos de piper verde,
muschiul de porc in crusta de condimente,
muschiuletul de porc invelit in bacon
sau
muschiulet de porc la tigaie, cu sparanghel sote. Mai multe retete de fripturi pentru mesele de sarbatori gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici