Reteta de placinta cu iaurt este postata aici pe blog inca din 2009, dar, desi o facusem deja de cateva ori, placinta cu iaurt si visine se termina de fiecare data atat de repede incat nu mai apucam sa ii fac fotografii. De data aceasta am profitat de faptul ca am ramas singura acasa, si am pregatit placinta si i-am facut si o sedinta foto rapida, ca sa fiu sigura ca nu ratez nici acum.
Reteta de placinta cu iaurt o gasiti aici. Va recomand si placinta cu branza dulce cu stafide, placinta cu branza sarata, sau placinta cu branza si praz.  Mai multe retete de placinte gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Pregatim umplutura pentru placinta. Mixam ouale cu 200 g de zahar pudra pana cand isi dubleaza volumul. Celelalte 50 g de zahar pudra le pastram pentru stratul de smantana de deasupra si pentru decor.

Adaugam iaurtul si vanilia. Eu am folosit iaurt grecesc, cu 10%, dar puteti folosi si iaurt cu mai putina grasime, in acest caz insa este indicat sa il lasati in prealabil la scurs, intr-o sita deasa.

Tapetam o tava cu hartie de copt. Pregatim foile de placinta. Eu am folosit foi de placinta refrigerate, mi se par mult mai bune decat cele congelate, in plus nu exista riscul sa se sfaramiteze dupa decongelare.
In pachet am avut 12 foi, si eu am folosit 4 straturi a cate 3 foi.
Pentru ca la placinta cu iaurt toata lumea a intrebat daca este nevoie sa ungem foile cu unt, de data aceasta m-am hotarat sa incerc si aceasta varianta, ca sa vad care este diferenta.
Asadar am asezat trei foi de placinta in tava, apoi le-am uns cu unt topit pe toata suprafata. Nu le-am uns pe fiecare in parte ci doar foaia de deasupra. Singura diferenta intre placinta cu foile neunse cu nimic si cea cu foile unse cu unt este gustul specific de unt. Consistenta foilor este aceeasi la ambele variante, chiar si neunse cu unt se inmoaie suficient pentru ca umplutura este destul de umeda.

Impartim compozitia de iaurt in trei si turnam peste primul strat de foi un strat de iaurt. Visinele le impartim in trei de asemenea, apoi le punem din loc in loc, pe toata suprafata.

Adaugam un strat de foi pe cate le ungem cu untul topit.

Continuam pana terminam foile. Amestecam smantana cu cele 50 g de zahar pudra ramase si cu galbenusurile apoi o turnam deasupra ultimului strat de foi.

Coacem placinta in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 40 minute.  Lasam placinta sa se raceasca apoi o taiem in patrate aproximativ egale. Daca doriti o puteti pudra cu zahar deasupra.
Desigur, este foarte buna si calda, doar ca nu va mai arata atat de frumos cand o taiati.