Castravetii la otet dulci-acrisori, sau castravetii bulgaresti asa cum sunt cunoscuti, sunt nelipsiti din camara noastra, an de an, si sunt pe gustul intregii familii, chiar si al copiilor. E o reteta simpla, dar pentru reeusita careia pot garanta, daca respectati indicatiile reteta va reusi cu siguranta, si castravetii pusi astfel tin fara probleme chiar si cativa ani.
Va recomand si castravetii murati in saramura, salata de castraveti sau castravetii covasiti ( castraveti murati rapid la soare). Mai multe retete de muraturi gasiti aici. Mai multe retete cu castraveti gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
Ingrediente 4 kg castraveti
1/2 kg zahar
1 l otet
1
l apa
2 linguri sare grunjoasa
1 lingura boabe piper
1 lingura boabe mustar
flori de marar
2 morcovi
2 cepe mari
Alegem castraveti mai micuti, cat mai poaspeti fara urme de lovituri. Ii spalam bine si ii curatam de flori sau codite.
Intr-un vas punem otetul, apa , sarea, zaharul, boabele de piper si de mustar si fierbem pana da in clocot. Otet folosesc intotdeauna otet din vin, de 9 grade si sare grunjoasa, neiodata, speciala pentru muraturi. Zaharul il puteti inlocui cu miere de albine. Daca nu doriti, nu puneti zahar, sau reduceti cantitatile dupa propriile dvs gusturi, noua ne plac exact asa, cu aceste cantitati.
Se oparesc castravetii in amestecul fierbinte.
Practic ii introducem in acest amestec, pentru circa un minut.
Cand si-au schimbat culoarea se scot si se lasa deoparte sa se racoreasca putin, atat cat sa putem sa ii manevram.
Pregatim borcanele. Eu lee spal bine in prealabil, apoi le steilizez. Incing cuptorul la 180 grade, dupa care il opresc si introduc borcanele in cuptor pentru cateva minute. Asezam pe fundul fiecarui borcan ceapa, morcovi si flori de marar.
Asezam castravetii in borcane alternand cu morcovii taiati rondele si ceapa tocata fideluta.
Turnam lichidul fierbinte deasupra, cu atentie sa nu se sparga borcanele.
Le lasam deoparte sa se raceasca, apoi, daca este cazul, mai completam cu lichid, si apoi infiletam bine capacele. Folosim intotdeauna capace noi. Tin fara probleme chiar si cativa ani.
Distribuie daca iti place:
Imi place procedura si cum arata...
RăspundețiȘtergereMultumesc tare mult, ma bucur ca iti plac
RăspundețiȘtergereEu adaug si usturoi la castraveti!
RăspundețiȘtergereHarnicuta esti deja ai facut castravetii!
nu-i prea devreme pentru conserve de castraveti ?arata grozav.
RăspundețiȘtergereEvelina, da si tatul meu pune usturoi la castraveti.Eu una nu-l prea agreez.
RăspundețiȘtergerePansy, eu intotdeauna ii pun atat de devreme , in principal din considerente financiare.
Vio ti-am vazut reteta premiata in Click Pofta buna! Felicitari! Trebuie sa fie foarte buni.
RăspundețiȘtergereLira, multumesc tare mult! Da, intr-adevar sunt deliciosi.Noua ne plac tare mult.
RăspundețiȘtergereDaca procedez in acest fel, nu mai e nevoie sa adaug ceva conservant?
RăspundețiȘtergereCategoric nu, otetul si zaharul sunt mai mult decat suficiente!
Ștergerepot sa va spun ca pun pt prima data castraveti am respectat aceasta reteta si vreau sa va spun ca arata foarte bn castraveti mei inca din primele 10 min,,,am adaugat in plus marar cateva boabe piper,,boabe de mustar si cateva cubulete de ardei rosu si cateva rondele de hrean ,,,,,arata superb si au un gust super ,,,acum sant curios dupa 2-3 saptamani,,,,oricum merita incercat,,,,mii de multumiri doamnei Vio
RăspundețiȘtergereBuna ziua!
RăspundețiȘtergereO intrebare: se lasa sa se raceasca zeama si abia apoi se pun capacele? nu trebuiesc puse cand este zeama fierbinte ca sa se videze?
Dupa ce se raceste zeama mai scade putin asa ca va mai fi nevoie sa completam cu putina zeama.
Ștergerecred ca am gasit reteta pe placul meu,nu imi prea plac castra.acri si cum aceasta reteta contine zahar cred ca sunt perfecti.o sa o probez cat de curand.
RăspundețiȘtergereNu ar fi de preferat otet din vin?
RăspundețiȘtergerereteta,pare super,in mare asa ii pun si eu,dar chestia cu iniletatul capacelor dupa ce se raceste ,oera siguranta?
RăspundețiȘtergerenu incercati fratilor ca nu va ajung castravetii:))....mai bine puneti reteta dubla ca sa va ajunga:))
RăspundețiȘtergereMie mi-au ajuns, chiar mi-a mai ramas putina zeama. Daca nu ti-a ajuns zeama cel mai probabil ai pus prea putini castraveti in borcan, si automat a intrat mai multa zeama.
ȘtergereMistoooo
RăspundețiȘtergereReteta e foarte reuşita .este al treilea an de cınd o fac şi nu da greş ,multumesc mult pentru reteta simpla şi frte gustoasa
RăspundețiȘtergereMulțumesc mult pentru reteta, au ieșit grozavi, eu am făcut un mic schimb,zahăr normal(alb) cu cel brun și au ieșit deliciosi.
RăspundețiȘtergereNu mai trebuie dunstaliti daca ii oparim?
RăspundețiȘtergere