ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retete pentru paste. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete pentru paste. Afișați toate postările

1 apr. 2018

Coronita din cozonac cu nuca si cacao



De Pasti toata lumea are cozonac pe masa, dar  imaginati-va ce frumos i-ar sta acestei coronite de cozonac in centrul mesei, mai ales daca ati pus in mijlocul ei cateva oua rosii! cu siguranta va atrage toate privirile.
Pentru delicioasa coronita am ales sa pregatesc  cozonac cu nuca si cacao pentru ca este preferatul nostru, si va recomand cu drag reteta pentru ca este foarte pufos si aromat!

O data cu aceasta delicioasa coronita din cozonac, pe care am pregatit-o cu ingrediente pentru prajituri de la Dr. Oetker, demaram si editia a patra a concursului din cadrul campaniei "Bucuria de a imparti ceva bun"
Premiul concursului consta intr-un pachet de ustensile de prajiturit si anume: carte de retete, tava de copt, forma de copt, 6 forme de tort, un cantar de bucatarie electronic, o cutie retro de tinut aromele si pliculetele

22 mar. 2018

Pasca cu smantana



Se apropie Pastele si cel mai asteptat preparat de pe masa de Pasti este pasca. Si cum noua ne place pasca foarte mult, in fiecare an am incercat diverse retete de pasca, si iata ca anul acesta a fost la rand pasca cu smantana, preparata dupa reteta din cartea de bucate a Sandei Marin. Combinatia dintre aluatul pufos si umplutura cremoasa, vanilata, este una de exceptie si va recomand sa o incercati! 
Mai multe retete de pasca gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

O data cu aceasta pasca, pe care am pregatit-o cu ingrediente pentru prajituri de la Dr. Oetker, demaram si editia a treia a concursului din cadrul campaniei "Bucuria de a imparti ceva bun" 
Premiul concursului consta intr-un slow cooker Crock-Pot cu capacitate de 4,7 l si vas ceramic detasabil, negru.  Ca sa va faceti o idee despre ce este vorba si cat de util este un astfel de gadget in bucatarie, gasiti cateva retete preparate la acest slow-cooker aici. (click pe cuvantul subliniat pentru reteta). Cu ajutorul acestui aparat veti pregati cele mai bune sarmale, iar fripturile vor fi incredibil de fragede, chiar si carnea de vita se va topi efectiv in gura. Eu una sunt indragostita de acest aparat!

4 dec. 2013

Retete de cozonac si chec



http://www.caietulcuretete.com/2013/12/retete-de-cozonac-si-chec.html

 
De Pasti sau de Craciun, si in general pe mesele de sarbatoare ale romanilor, cozonacul este nelipsit! Cozonac cu nuca, cozonac cu ciocolata, cozonac cu rahat, cozonac fara framantare sau cozonac cu dospire la rece, unul mai bun ca celalalt, cu reusita garantata!
Mai jos gasiti toate retetele de cozonac, dati click pe denumire sau pe poza pentru a ajunge in pagina retetei!

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

28 apr. 2013

Tort "Buturuga iepurasului"



Ingrediente:

pentru blat:

8 oua
8 linguri zahar
8 linguri ulei
8 linguri faina
1 plic praf copt

pentru crema ganache de ciocolata amaruie cu rom

300 gr ciocolata amaruie
300 ml frisca lichida
1 lingurita cacao
esenta rom

pentru crema ganache de ciocolata alba cu cafea si coniac

300 gr ciocolata alba
250 ml frisca lichida
2 linguri ness
4 linguri coniac

pentru sirop:

250 ml apa
5 linguri zahar
2 plicuri capucino rom
 
pentru decor:

50 gr ciocolata ptr cosulet si cercurile buturugii
floricele din napolitana
cocos verde pt iarba
oua din arahide
iepurasi de ciocolata





Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. Adaugam uleiul apoi faina si praful de copt. Omogenizam si turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptorul incalzit in prealabil, la foc iute in primele 10 minute apoi la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra.


Lasam sa se raceasca apoi taiem blatul in trei.
 

Topim ciocolata amaruie impreuna cu frisca lichida.adaugam romul, mogenizam si o dam la frigider pana se intareste. Eu am topit ciocolata pentru ambele creme de seara si le-am lasat la frigider peste noapte. Mixam apoi compozitia pana devine cremoasa. 
Punem primul blat pe un platou si asezam inelul reglabil in jurul lui. Facem un sirop din apa, zahar si capucino si insiropam blatul. Punem jumatate din crema de ciocolata.
Cealalta jumatate de crema o amestecam cu o lingura de cacao si o lasam deoparte.


Topim ciocolata alba impreuna cu frisca lichida. Adaugam nessul si coniacul si omogenizam. Dam la frigider. Dupa ce se intareste mixam pana devine cremoasa. Punem al doilea blat, insiropam, apoi punem jumatate din crema de ciocolata alba. Cealalta o lasam deoparte.


Punem si ultimul blat, insiropam si dam la rece cateva ore. Indepartam cu grija inelul din jurul tortului si asezam deasupra crema ganache de ciocolata alba ramasa. Nivelam. 
 

De jur imprejurul tortului asezam crema ganache de ciocolata amaruie.Cu ajutorul unei furculite facem striatii ca sa ii dam aspectul unei buturugi.
 

Topim ciocolata neagra si punem doua linguri intr-o pungura. Intepam la un capat si facem cerculetele buturugii. Cu ciocolata ramasa facem un cosulet pe care il punem in mijlocul tortului. Asezam in el ouale din arahide. 
Presaram nuca de cocos verde ca sa imitam iarba, asezam floricelele si frunzulitele din napolitana pe lateral si deasupra, din loc in loc. Asezam si iepurasii. 
Alaturi punem un iepuras mare cu un ou de ciocolata.




7 apr. 2013

Cozonac cu migdale


Bucataresele Vesele  ne invita sa le incercam retetele, si mai mult, ne si recompenseaza pentru asta! Luna aceasta concursul va avea trei  premii frumoase  unul oferit prin jurizare si doua prin tragere la sorti.  Cand am vazut premiul oferit prin jurizare nu am putut ramane indiferenta, si cum aveam o lista lunga de retete pe lista de asteptare, am trecut imediat la treaba.
Si fiindca se apropie Pastele am incercat acest delicios cozonac cu migdale. A iesit o nebunie, gustos, pufos, unul l-am devorat cald, iar al doilea cu greu ne-am indurat sa il lasam sa se raceasca ca sa pot face pozele!
Neaparat sa il treceti pe lista pentru Paste!

Ingrediente (pentru doi cozonaci):

pentru aluat:

1 kg faina
8 galbenusuri
200 gr zahar
1 lingurita sare
400 ml lapte
30 gr unt
50 gr drojdie
100 ml ulei
esenta de rom
coaja rasa de lamaie
coaja rasa de portocala

pentru umplutura:
 
8 albusuri
150 gr zahar pudra
400 gr migdale prajite si macinate
2 lingurite cacao
esenta rom

pentru uns

1 galbenus
2 linguri lapte
fulgi de migdale




Mod de preparare:

Frecam drodia cu o lingurita de zahar pana incepe sa se lichefieze. adaugam 2 linguri de faina si cateva linguri de lapte caldut si facem o maia pe care o lasam la dospit.
Punem faina cernuta intr-un vas, facem o adancitura in milocul ei si punem maiaua dospita.



Adaugam galbenusurile frecate cu sarea, esenta de rom si coaja rasa de lamaie si portocala.





Dizolvam zaharul in laptele cald si il adaugam in aluat. Punem si untul topit.



Incepem sa framantam adaugand putin cate putin uleiul. Framantam pana ce aluatul incepe sa faca besicute apoi il lasam la dospit pana isi va dubla volumul.



Cat sta cozonacul la dospit pregatim umplutura. Batem spuma albusurile, apoi adaugam zaharul pudra si mizam pana se transforma intr-o bezea tare si lucioasa. Adaugam cacaua si migdalele macinate si omogenizam. Eu am folosit migdale macinate (punguta rosie cumparate din Kaufland) si le-am pus in prealabil 1 minut la microunde.
Impartim aluatul in doua. Ungem suprafata d elucru cu putin ulei si intindem aluatul cu mana in forma de dreptunghi. Intindem deasupra umplutura lasand marginile libere.



Rulam iar apoi taiem ruloul obtinut in doua pe lungime cu un cutit bine ascutit.



Impletim si il asezam in tava si il lasam la dospit circa 15-20 minute.



Batem galbenusul cu laptele si ungem cozonacul. Presaram deasupra fulgii de migdale.



Dam la cuptor pentru aproximativ o ora, astfel incat cozonacul sa fie frumos rumenit.



Lasam sa se raceasca, apoi il taiem felii.





28 mar. 2013

Rulada aperitiv cu crema de branza si sunca presata



Ingrediente:

pentru blat:

250 gr unt sau margarina
300 ml lapte
200 gr faina
4 oua
sare, piper
frunze de patrunjel

pentru umplutura:

300 gr crema de branza cu smantana Delaco
100 gr unt
cateva frunze de ceapa verde
cateva fire de marar
cateva fire de patrunjel
sare, piper alb 
6-7 felii sunca presata

Mod de preparare:




Punem crema de branza intr-un bol. adaugam patrunjelul, mararul si ceapa verde tocate marunt.



Adaugam untul moale, sarea si piperul si omogenizam.



Se topesc 150 gr unt intr-o craticioara dam deoparte si adaugam faina. .Se adauga imediat laptele si se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia. Se da deoparte de pe foc si se adauga ouale intregi si putina sare si se mixeaza. Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smanatani care curge.
Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35)



Adaugam pe toata suprafata aluatului frunzulite de patrunjel. Ideea cu patrunjelul am preluat-o din retetarul Dr Oetker.



Dam la cuptoir la foc mediu pana se rumeneste usor pe fund.



Rasturnam cu fundul in sus pe o alta hartie de copt si desprindem cu grija hartia.



Lasam putin sa se racoreasca ( nu foarte mult, doar cat sa nu fie foarte fierbinte) apoi  intindem crema de branza pe toata suprafata.



Asezam deasupra feliile de sunca presata.



Rulam strans si dam la frigider pentru cateva ore. Eu am infasurat-o si in folie de aluminiu. Dupa ce s-a intarit bine taiem felii. 



23 mar. 2013

Rulada din pulpe dezosate



 Am incercat de trei ori rulada asta pana acum si rezultatul nu m-a multumit, se pare ca in sfarsit a patra oara a fost cu noroc! Extraordinar de gustoasa, cu un aspect deosebit, cu siguranta se va regasi pe masa de Paste atat in aceasta varianta (cu boia) cat si in varianta cu ierburi aromatice. Multumesc Lena pentru reteta!



Ingrediente

700 gr pulpe dezosate fara piele
300 gr piept pui
30 gr gelatina
2 lingurite boia dulce
1 lingurita usturoi granulat
sare, piper
punga pentru friptura

Mod de preparare

Taiem pulpele si pieptul fasii.



Condimentam cu sare, piper, boia si usturoi. Adaugam si granulele de gelatina si amestecam bine cu mainile ca sa se intrepatrunda aromele. Gelatina nu se dizolva, o punem exact asa cum este in plic.


Punem carnea condimentata in punga pentru speciala pentru friptura o legam bine la gura, o punem intr-o tava d ecozonac si dam la cuptor. Punga se va umfla foarte tare la cuptor asa ca asigurati-va ca nu puneti prea sus tava ca sa aiba suficient spatiu. Lasati la cuptor aproximativ 45 minute. Nu lasati mai mult pentru ca va scadea sucul lasat de carne si rulada va fi compromisa.


 Rulada se va lasa sa se raceasca direct in tava si vom pune deasupra niste greutati ca sa fie bine presata. Cand se raceste dati la frigider pentru o ora. Apoi taiem felii cu un cutit bine ascutit.




 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes