CAIETUL CU RETETE: retete pentru copii

Se afișează postările cu eticheta retete pentru copii. Afișați toate postările

26 apr. 2013

Iepurasi cu cocos

Ingrediente:

300 gr biscuiti simpli
50 gr miez nuca sau alune
100 gr unt
100 ml lapte
100 gr nuca cocos
2 linguri cacao
1 lingurita scortisoara Kotanyi
5 linguri zahar
esenta rom
fulgi de migdale
boambonele colorate
bombonele cu cacao

Mod de preparare

Biscuitii ii sfaramitam si ii punem intr-un vas. Eu i-am bagat la robot. Macinam nuca sau alunele. Nucile le prajim usor in prealabil pentru un gust mai intens. adaugam nucile si cacao peste biscuiti.

Fierbem laptele impreuna cu untul, zaharul si cacao pana dau un clocot. Turnam lichidul fierbinte peste amestecul de biscuiti. Adaugam esenta d erom si scortisoara.

Omogenizam compozitia. Va rezulta un aluat sfaramicios. Formam bilute cu mainile umede si le tavalim imediat prin nuca de cocos.

Punem bomboanele astfel obtinute in hartiute mici pentru briose.

Facem urechile din fulgi de migdale, ochisorii din bombonele cu cacao si boticul din bombonele rosii. Precum vedeti ajutorul meu de bucatar si-a luat rolul foarte in serios!

Eu zic ca merita sa ii pregatiti, se fac usor, repede, ingredientele sunt la indemana, iar bucuria din ochii copiilor va fi nepretuita!

29 mar. 2013

Biscuiti digestivi cu miere si scortisoara (de post)

Sunt delicioasi dimineata la cafeluta, in pachetelul pentru scoala sau serviciu, sau pur si simpu oricand simtiti nevoia sa rontaiti ceva mai ales acum pe perioada postului. Copiilor le-au placut foarte mult!

Ingrediente:

100 gr tarate de ovaz
100 gr faina integrala
150 gr margarina vegetala moale
100 gr miere de albine
1 lingurita scortisoara
1 lingurita praf copt

Mod de preparare:

Punem intr-un vas taratele de ovaz, faina, praful de copt si scortisoara. Adaugam margarina moale si mierea.

Framantam bine cu mainile pana obtinem o compozitie omogena. Dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

Aplatizam bila de aluat cu mana si o asezam pe suprafata de lucru pe care am presarat tarate de ovaz. Presaram si deasupra tarate si intindem foaia cu sucitorul. Decupam biscuitii cu o forma.

Ii desprindem cu grija si ii punem in tava.

Punem biscuitii in cuptorul incalzit in prealabil si ii coacem circa 5-10 minute.

26 ian. 2013

Biscuiti cu cocos

Biscuitii cu cocos sunt foarte fragezi si gustosi, se fac foarte usor, sut ideali pentru micul dejun sau pentru gustarea pentru scoala a copiilor si totodata reprezinta o buna metoda de a recicla albusurile ramase prin frigider.

Citeste toata reteta »

12 sept. 2011

Retete pentru copii

Iata ca vara a trecut si a venit toamna si odata cu ea un nou an scolar. Astazi portile gradinitelor si scolilor de pretutindeni s-au deschis, primind cu bratele deschise mile de copii.
Odata cu inceperea gradinitei sau a scolii toate mamicile devin mult mai atente la alimentatia copilului, incercand pe cat posibil sa ofere alternative cat mai sanatoase.
Cu siguranta ati auzit de site-ul http://www.qbebe.ro/, un site unde puteti gasi un impresionant bagaj de informatii despre cresterea copilului, despre familie si multe alte aspecte legate de evolutia copilului.
Acum ceva vreme am avut onoarea de a fi invitata sa particip la proiectul "Retete pentru copii sanatosi" asa ca dau curs acestei invitatii cu un meniu pentru copii.

Mic dejun

Tarta cu oua, rosii si branza

Ce ti-ai putea dori mai mult decat sa oferi copilului la micul dejun oua, branza, rosii ? Combina-le intr-o tarta delicioasa, si mai ales sanatoasa, fiind preparata la cuptor, pentru a diversifica micul dejun si a iesi din rutina de zi cu zi
Ingrediente

4 oua
2 rosii mari
200 gr telemea

Mod de preparare

Batem ouale . Adaugam telemeaua data pe razatoare
Dam rosii le pe razatoare, le adaugam peste oua si amestecam usor ca sa se omogenizeze. Ungem o tava cu unt si turnam compozitia.
Dam la cuptor , la foc potrivit pana se desprinde usor de marginile tavii.
Lasam sa se raceasca apoi portionam.

Pranz
Felul 1: Supa de pui cu galuste

Ce poate fi mai potrivita la masa de pranz decat o supita calda de pui cu galuste de gris ? Cu siguranta copilul tau va fi incantat !

Ingrediente

1 kg carne pui
2 cepe
2 morcovi
1 pastarnac
1 patrunjel
2 oua
1 pahar gris
1 leg leustean

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert pana face spuma, se aduna spuma si se adauga radacinoasele si ceapa curatate si taiate bucati. Se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic.
Cand sunt fierte se scot ceapa, pastarnacul telina si patrunjelul, se lasa in oala doar carnea si morcovul.
Se fac galustele: Se bat spuma albusurile.
Se adauga grisul si dupa ce se lasa sa se umfle putin se pun si galbenusurile si se amesteca.Trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai groase, daca sunt prea subtiri se sfarama la fiert, daca sunt prea groase raman crude la mijloc.
Se iau cu lingurita gramajoare de compozitie si se pun in oala in momentul cand aceasta clocoteste. Se mai lasa sa fiarba 1-2 clocote pana sunt fierte galustele apoi se stinge focul si se adauga leusteanul tocat marunt.

Felul 2: Perisoare de pui in sos bechamel

Un fel de mancare pe care il recomand cu maare caldura, a avut un real succes la fetita mea !

Ingrediente

1/2 kg piept pui
1/2 l lapte
2 linguri orez
1 ou
50 gr unt
2 linguri faina
1 ceapa
1 legatura patrunjel
2-3 foi dafin
nucsoara

Mod de preparare

Se toaca pieptul de pui si se amesteca cu orezul pus in prealabil la inmuiat cu putina apa, oul, 1/2 din legatura de patrunjel tocata marunt si sare si nucsoara. Se amesteca bine ingredientele pana se omogenizeaza compozitia.
Cu mana umeda in permanenta luam gramajoare din compozitie si modelam perisoarele.
Punem pe foc o oala cu apa in care adaugam putina sare. In momentul in care apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba.
Intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam o ceapa si cateva frunze de dafin. Laptele se aduce pana aproape de punctul de fierbere, fara a se fierbe insa, scoatem ceapa si frunzele de dafin si il lasam deoparte.
In alta craticioara topim untul, apoi adaugam faina si amestecam continuu pana se incorporeaza, cu grija sa nu se arda.
Dam deoparte si adaugam putin cate putin laptele, amestecand continuu cu un tel sau cu o lingura de lemn. dupa ce a devenit omogena compozitia, fara cocoloase, punem pe aragaz, la foc mic si fierbem pana capata consistenta unui sos.
Asezonam cu sare si piper, adaugam perisoarele si mai dam intr-un clocot.
Servim cu patrunjel verde tocat marunt.Gustare

Desert cu iaurt si piersici

Dupa un somn bun, ii poti oferi copilului un desert delicios. Un desert poate fi delicios si in acelasi timp sanatos, iar pentru asta va recomand Desertul cu iaurt si piersici : biscuiti, iaurt cu fructe, compot de piersici, toate combinate intr-o prajiturica irezistibila !

Ingrediente

2 iaurturi de piersici (800 ml)
1 compot piersici (400 ml)
250 gr smantana dulce pt frisca
1 pachet biscuiti
10 gr gelatina

Se mixeaza smantana dulce pentru frisca pana devine ferma.
Se adauga iaurturile si se bate in continuare. Adaugam apoi doua trei piersici din compot, taiate cubulete. Dizolvam gelatina in cateva linguri de compot si o punem pe foc cateva secunde pana se topeste. Mare atentie, nu trebuie adusa la punctul de fierbere pentru ca isi pierde proprietatile. Se incorporeaza in compozitie.
Se aseaza pe fundul unor recipiente feliile de piersici.Eu am folosit recipiente de unica folosinta ca sa fiu sigura ca o sa pot scoate prajitura fara sa se deterioreze.
Se toarna peste piersici compozitia apoi se aseaza deasupra biscuitii inmuiati putin in zeama de compot.
Se da la frigider pentru cel putin doua trei ore, apoi se rastoarna cu grija, ca sa nu se rupa, pe un platou si se taie felii.

Cina

Musaca de piure cu pui

Incearca sa oferi cina copilului cu maxim 2 ore inainte de culcare, pentru a avea timp sa o digere. Ca sa se odihneasca bine ofera-i ceva usor, dar totodata satios.

Ingrediente:

1 piept pui
1 kg cartofi
2-3 linguri unt
1 pahar lapte
1 ardei gras rosu
200 gr cascaval
1 ceapa

Mod de preparare

Se prepara din cartofi, unt si lapte piure-ul.
Se toaca marunt ceapa, ardeiul se toaca cubulete. Se da cascavalul prin razatoare iar pieptul de pui se da prin masina de tocat (sau robotul de bucatarie)
Se soteaza ceapa intr-o lingura de unt doar atat cat sa se inmoaie putin si se adauga pieptul de pui, ardeii si jumatate din cantitatea de cascaval. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam jumatate din cantitatea de piure si nivelam uniform pe toata suprafata.
Punem deasupra umplutura de carne.
Deasupra adaugam restul de piure, presaram feliute de ardei gras (eu am preferat rosu pentru aspect, dar puteti pune de care vreti), apoi presaram reestul de cascaval.
Dam la cuptor la foc potrivit aproximativ o or a,apoi lasam putin sa se racoareasca ca sa se poata taia frumos.

Cam asta a fost meniul nostru. Pentru cat mai multe retete delicioase pentru copii accesati site-ul http://www.qbebe.ro/. Mie mi-a atras atentia in mod deosebit reteta Budinca de mere cu gris si intentionez sa o pregatesc si eu curand.

13 oct. 2010

Masline umplute pinguini

Ingrediente

100 gr masline fara samburi
100 gr crema branza
1 morcov

Mod de preparare

Se curata morcovul se taie felii rotunde apoi se decupeaza din fiecare cate un triunghi.Acestea vor reprezenta picioarele pinguinilor.

Alegem maslinele mai micute , le infigem pe lat pe scobitori inar in varful maslinei infigem cate o bucatica de morcov .

Alegem mapoi maslinele cele mai mari, le taiem pe lung, formand astfel burta pinguinului si umplem cu crema de masline.

Introducem apoi pe scobitoare si corpul pinguinului si infigem pe baza din morcov. Obtinem un aperitiv de maaare efect pentru copiii mofturosi , dar mai ales la petrecerile copiilor