Fish and Chips este un preparat din bucataria engleza, a aparut pentru prima data in Marea Britanie si cu timpul a devenit foarte popular in toata lumea. Fish and chips inseamna practic peste prajit intr-un aluat cu bere si cartofi super crocanti, un preparat simplu, de tip fast food, in Marea Britanie exista localuri care vand doar fish and chips. In mod traditional pestele si cartofii prajiti se servesc in conuri facute din hartie de ziar. si tot in mod traditional pestele folosit pentru acest preparat este codul si in momentul servirii este stropit cu putin otet alb. Se serveste cu piure de mazare sau sos tartar.
Eu m-am abatut putin de la reteta traditionala si am adaptat-o pentru a putea fi pregatita in Friteuza cu aer cald  FAF-MD2000BK de la Fram Electrocasnice.
Si inainte sa trecem la reteta propriu zisa fac o paranteza ca sa va povestesc putin despre minunatia asta care a poposit de doar o saptamana in bucataria mea si de care m-am indragostit iremediabil!
Stiti ca eu cand spun ceva o spun cu toata seriozitatea, si va spun ca singurul meu regret este ca abia acum am ajuns in posesia acestei friteuze!
Cel mai fain peste, cu o crusta crocanta, dar delicios si moale la interior, si cartofi super crocanti am obtinut cu ea! Cele mai faine crispy strips de pui, si cele mai delicioase aripioare picante!
Ce mi-a placut cel mai mult? Faptul ca este foarte silentioasa, are temporizator de pana la 60 minute si termostat reglabil de la 80 si pana la 200 grade si si are o capacitate a cosului de 5 litri, ceea ce o face ideala pentru familia noastra de patru persoane.
Fara fum, fara ulei, sau doar cu o cantitate infima, eu am folosit doar o lingura de ulei de masline de pilda, fara mirosuri si fum in casa.
Foarte usor de curatat, foarte usor de folosit, friteuza cu aer cald faciliteaza prepararea sanatoasa a preparatelor preferate. Este prevazuta cu un display digital cu control touch si, pe langa faptul ca putem regla timpul si temperatura, avem si o serie de programe prestabilite. De foarte mare folos este tabelul din manualul de utilizare, unde este prevazut timpul si durata de preparare a diferitelor tipuri de preparate.
Vasul detasabil al aparatului este antiaderent, acoperit cu un invelis din teflon, preparatele nu se lipesc si este foarte usor de curatat. Friteuza este prevazuta cu protectie pentru supraincalzire.
O puteti achizitiona de aici sau de pe alte site-uri partenere.

Categoric va ramane unul dintre electrocanicele cele mai utilizate din bucataria mea, si vom avea o prietenie de lunga durata!
Inainte sa trec la reteta va reamintesc ca in fiecare luna va astept cu un super concurs pe pagina de facebook a blogului, impreuna cu prietenii mei de la Heinner, iar luna aceasta premiul este unul nu doar util ci si cu un aspect estetic cu totul si cu totul  deosebit.

Ingrediente fish and chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald

pentru peste

Amestecam cartofii cu o lingura de ulei de masline si putina sare si ii asezam in cosul aparatului. Eu am folosit cartofi congelati, fara sa ii decongelez in prealabil. Setam temperatura la 200 grade, si timpul la 20 minute si pornim aparatul. Informatii despre timpul si temperatura recomandate gasiti in manualul aparatului.

La jumatatea timpului scoatem cosul si agitam putin cartofii, astfel incat sa se rumeneasca pe toate partile. Dupa 20 minute scoatem cosul, decuplam cu ajutorul butonului aflat pe maner si rasturnam cartofii intr-un bol.

Decongelam pestele si il tamponam cu servete absorbante ca sa eliminam excesul de apa si apoi taiem pestele fasii ceva mai groase, de circa 2 cm. Presaram pestele cu sare.

Dam fiecare bucata de peste prin faina.

Mixam ouale cu faina apoi diluam cu berea rece, pana cand vom obtine un aluat putin mai gros ca cel de clatita. Cantitatile sunt orientative, ca si la clatite, puteti adauga bere pana cand ajungeti la consistenta ideala. Berea rece are rolul de a face aluatul crocant. Daca nu doriti sa folositi bere puteti sa folositi fie doar ou si faina, caz in care reduceti cantitatea de faina, fie inloc de bere adaugati apa minerala.
Trecem pestele prin aluatul obtinut.
In mod normal, dupa ce este scos din aluat pestele se prajeste in uleiul incins. dar cum in friteuza  nu putem folosi aceasta varianta vom plusa cu un strat de fulgi de porumb, ceea ce va face pestele super crocant.

Fulgii de porumb ii maruntim la robot, si il punem pe un platou. Scoatem bucatile de peste din aluat, le scurgem bine, si le trecem prin fulgii maruntiti, astfel incat sa fie acoperite pe toate partile.

Asezam pestele pe un platou si il dam la congelator pentru unu-doua minute.

Asezam bucatile de peste in cosul friteuzei si le stropim cu o lingura de ulei de masline. eu am pus uleiul intr-un pulverizator si apoi am pulverizat pe bucatile de peste.

Am folosit unul dintre programele presetate, special pentru peste si am pornit aparatul.

La jumatatea timpului le-am intors pe partea cealalta.

Servim pestele cu cartofii prajiti, felii de lamaie si sos tartar. Si evident, merge bine si o bere rece.

V-am mai spus ca iubesc tartele, nu-i asa? Pai se putea tocmai acum, in plin sezon al merelor, sa nu le pun si pe ele intr-o tarta parfumata? Si nu doar una ci sase tarte fragede cu mere si stafide, dichisite cu putina frisca si completate cu savoarea scortisoarei. Ce poate fi mai bun?
Va recomand si tarta cu ananas, tarta cu dovleac, tarta cu cirese sau tartele cu ciocolata si capsuni. Mai multe retete de tarte gasiti aici. Mai multe retete cu mere gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor) 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Suberekul este o placinta cu carne tocata ce apartine la origine tatarilor din Crimeea, dar este foarte populara si in Turcia, Rusia si Ucraina, iar la noi in tara o intalnim in zona Dobrogei, unde comunitatile turco-tatare si-au pus amprenta asupra gastronomiei. Cel mai bun suberek l-am mancat la o placintarie din Eforie Nord, si de atunci imi tot propun sa il fac si eu acasa, iar acum i-a venit in sfarsit randul!
Am profitat de ocazie ca sa pun la treaba noul meu prieten Robotul de bucatarie HEINNER HPM-L1500DC 

Timpul este intotdeauna marele nostru dusman, cautam mereu solutii sa il fentam cumva, si, din fericire, aveam la dispozitie o gama diversificata de aparate electrocasnice ce vin sa ne usureze viata si sa ne ajute sa eficientizam cat mai bine timpul.

Unul dintre aceste aparate pentru gatit, ce s-au dovedit a-mi fi de mare folos, este Multicooker-ul Heinner HMCK-5BK .  Multicooker-ul este un aparat multifunctional si este ideal pentru fierbere, inabusire, prajire, gatire la aburi, coacere, gatire lenta, chiar si pentru prepararea iaurtului.
Aparatul are circa 4 kg si este prevazut cu maner, ceea ce il face foarte usor de manevrat.

Ingrediente risotto cu hribi, la multicooker 

Mod de preparare risotto cu hribi la multicooker

Conectam aparatul la priza, apoi apasam pe  "on/off" ca sa il deschidem. Apasam repetat pe "meniu" pana cand se aprinde beculetul rosu in dreptul optiunii "soute" dupa care apasam "start". Veti observa ca vor aparea niste luminite rosii pe afisajul electronic iar indicatorul "soute" se va aprinde intermitent.

Punem uleiul de masline in vasul slow cooker-ului, il lasam sa se infierbante si adaugam ceapa tocata marunt si hribii taiati bucati mai mici. Eu am avut hribi congelati, pe care i-am decongelat si scurs in prealabil.

Cand ceapa devine translucida adaugam orezul. Pentru masurarea ingredientelor am folosit paharul gradat. In cartea aparatului veti gasi un tabel cu proportiile.

Amestecam si lasam cateva minute sa se gateasca, adaugam apoi vinul si amestecam pana cand acesta este absorbit total. La finalul programului "soute" aparatul va intra in stand-by.

Adaugam supa de legume, sare dupa gust si inchidem capacul multicooker-ului.

Apasam pe optiunea "Rice" si apasam butonul start. Afisajul electronic va incepe sa afiseze numaratoarea inversa a temporizatorului iar indicatoarele "Rice" si "Start" vor ramane aprinse.

Din acest moment toata treaba o va face multicooker-ul, iar noi ne putem vedea linistiti de ale noastre.
Cand timpul a expirat ridicam capacul multicooker-ului, adaugam untul si parmezanul si amestecam

Functia de preparare a orezului va activa automat la final functia de mentinere a temperaturii. Scoatem apoi vasul si il spalam, veti observa ca se spala foarte usor, asadar si din acest punct de vedere ne va fi usurata munca. Stergem apa din colectorul de condens cu o carpa uscata.
In momentul servirii puteti adauga aschii de parmezan si cativa hribi sotati in unt.