CAIETUL CU RETETE: retete de mancaruri

Se afișează postările cu eticheta retete de mancaruri. Afișați toate postările

27 ian. 2013

Perisoare cu smantana

Ingrediente

500 gr carne tocata pui
500 gr smantana 20%
100 gr orez
1 ou
ceapa
sare, piper
foi dafin
cuisoare

Mod de preparare

Punem carnea tocata intr-un vas(eu am folosit pulpe dezosate pe care le-am tocat). Adaugam orezul fiert pe jumatate, oul, sarea si piperul. Omogenizam compozitia.

Cu mainile umede modelam perisoarele si le asezam pe o tava.

Punem apa si sarea intr-o oala si dam in clocot. Cand clocoteste adaugam perisoarele. Le lasam 2-3 minute sa fiarba apoi le scoatem.

Incingem ulei intr-o cratita, adaugam o frunsa d edafin si o ceapa in care am infipt cateva cuisoare. Lasam pe foc pana isi elibereaza aromele apoi le indepartam.

Adaugam cu grija smantana si omogenizam. Foarte mare atentie, smantana se poate taia. Adaugam perisoarele, asezonam cu sare si piper si dam in cateva clocote.

Cand sosul este scazut oprim focul. Servim cu patrunjel verde.

17 dec. 2012

Aripioarele lipicioase de pui sunt atat de bune incat te vei linge pe degete la propriu.
Va recomand si aripioarele caramel, aripioarele crocante la la KFC, aripioarele pane, sau aripioarele la cuptor, in sos de vin. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici.

Ingrediente aripioare lipicioase

1 kg aripioare pui
2 portocale
100 ml bere
4 linguri miere
2 linguri otet balsamic

2 catei usturoi

boia dulce

sare, piper

1 cm radacina ghimbir

Mod de preparare aripioare lipicioase

Condimentam aripioarele cu sare, piper, boia dulce.

Le prajim, doar pe jumatate, atat cat sa se rumeneasca usor.

Punem mierea intr-un castron si o subtiem cu otetul balsamic. Adaugam berea, cateii de usturoi pisati, sarea, piperul, ghimbirul ras si sucul de portocale. Turnam amestecul rezultat in tigaie, peste aripioare.

Le lasam sa fiarba la foc mic, pana obtinem un sos caramelizat si lipicios.

Noi am servit cu garnitura de orez. Sunt un deliciu insist sa le incercati, va promit ca nu veti regreta. Si sa nu uit, neaparat se mananca cu mana, o sa vedeti voi de ce!

12 aug. 2012

Ostropel de pui

Ostropelul de pui este genul acela de mancare care iti aminteste de "acasa", o mancare simpla, gustoasa, fara pretentii! Evident, cu pui de tara, cu sos de rosii facut in casa, cu marar verde, gustul ostropelului va fi infinit mai bun!
Va recomand si tocanita de pui, tocanita cu pipote si inimi de pui, plachia de pui, cu ceapa si usturoi, saramura de pui, Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

2 mar. 2012

RETETE DE POST

Retete de post! Pentru toti cei ce tin post am adunat aici cateva retete de post cu ajutorul carora puteti trece mai usor peste perioada postului. Sunt retete usoare, retete ieftine, retete rapide si usor de facut, retete pentru toate gusturile si toate buzunarele.Cu drag, pentru toti cei ce postesc, sa va fie cu folos, dar nu uitati, postul nu e doar despre mancare, e despre iertare, despre acceptare, despre daruire, despre bunatate, e despre suflet!

Unele dintre ele, desi contin oua, unt sau lapte, pot fi adaptate pentru perioada postului si am explicat asta la fiecare reteta in parte. De pilda untul poate fi inlocuit cu grasimi vegetale cum ar fi margarina sau uleiul, laptele fie se poate inlocui cu apa sau lapte de soia, fie se poate renunta la el, iar ouale se vor elimina.

E nevoie doar de putina imaginatie si postul va deveni mult mai usor de tinut.

Sper ca aceste retete sa fie pe placul vostru. Spor la gatit!

Click pe denumire ca sa ajungeti in pagina retetei!

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

2 mai 2011

Ficatei imbracati

Ingrediente

1/2 kg ficatei
200 gr smantana
1 lingura unt
5-6 linguri faina
1 ou
sare, piper
patrunjel verde
maghiran
piper alb

Mod de preparare

Spalam ficateii si ii curatam de pielite. Tavalim apoi ficateii bine prin faina.

Facem un aluat ca pentru clatite din 1 ou 2 liguri faina si putina apa. Adaugam sare, piper si maghiran. Trecem ficateii prin aluat.

Ii scurgem de aluatul in exces si ii prajim in uleiul bine incins

Ii scoatem pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei.

Pregatim sosul astfel: Incingem untul intr-o craticioara si stingem cu o lingura de faina. Adaugam smantana amestecand continuu ca sa nu se taie. Adaugam piper alb si sare. Punem ficateii in sos si mai dam intr-un clocot.

Presaram patrunjel verde si servim

27 dec. 2010

Sarmale in frunze de vita cu carne de porc si ciuperci

Ingrediente

1 kg carne tocata porc (sau amestec)
1/2 kg ciuperci
1/2 kg praz
frunze de vita
100 gr orez
100 gr bulion
1 legatura marar
1 ou
sare, piper
cimbru, boia

Mod de preparare

Tocam prazul si ciupercile cat mai marunt .Prazul il calim in putin ulei pana se inmoaie, apoi adaugam ciupercile si le calim si pe ele putin.

Adaugam carnea, orezul , mararul tocat marunt , bulionul si condimentele si mai lasam pe foc 10-15 minute. Adaugam apoi oul, omogenizam si lasam sa se raceasca.

Frunza de vita o oparim cu apa fiarta si o lasam apoi sa se scurga.
Pe frunza de vita punem o lingurita de umplutura si impachetam sarmaluta avand grija sa fie bine stranse la capete.

Punem pe fundul unei oale de lut oalei cateva frunze de vita apoi asezam sarmalele. Adaugam 2 linguri bulion, acoperim cu cateva frunze de vita, punem apa cat sa le cuprinda si dam la cuptor la foc mic.

Pentru a da un aer festiv, de sarbatori acestei retete am aranjat sarnalutele in forma de bradut si le-am impodobit cu globulete din ardei iute, si le-am nins cu smantana .
Sunt foarte gustoase calde cu mamaliguta si smantana

8 nov. 2010

Perisoare de pui in sos bechamel

Daca nu ati incercat pana acum va recomand cu mare caldura acest preparat, este absolut delicios. Se face si foarte usor si repede, trebuie doar mare atentie la prepararea sosului.

Ingrediente

500 gr piept pui

500 ml lapte

2 linguri orez

1 ou

50 gr unt

2 linguri faina

1 ceapa

1 legatura patrunjel

2-3 foi dafin

sare, piper

Mod de preparare

Se toaca pieptul de pui si se amesteca cu orezul (pus in prealabil la inmuiat cu putina apa), oul, jumatate din legatura de patrunjel tocata marunt si sare si piper dupa gust. Se amesteca bine ingredientele pana se omogenizeaza compozitia.

Cu mana umeda in permanenta luam gramajoare din compozitie si modelam perisoarele.

Punem pe foc o oala cu apa si putina sare. In momentul in care apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba. Cand incep sa se ridice deasupra sunt fierte.

Intr-un vas punem laptele la incalzit si adaugam o ceapa si cateva frunze de dafin. In reteta originala a sosului se cer si cuisoare si nucsoara. Eu nu am avut in casa, o sa incerc insa cu alta ocazie. Laptele se aduce pana aproape de punctul de fierbere, fara a se fierbe insa, scoatem ceapa si cuisoarele si il lasam deoparte.

In alt vas topim untul, apoi adaugam faina si amestecam continuu pana se incorporeaza, cu grija sa nu se arda.

Dam deoparte si adaugam putin cate putin laptele, amestecand continuu cu un tel sau cu o lingura de lemn. Dupa ce a devenit omogena compozitia, fara cocoloase, punem pe aragaz, la foc mic si fierbem pana capata consistenta unui sos.

Asezonam cu sare si piper, adaugam perisoarele si mai dam intr-un clocot.

Servim cu patrunjel verde tocat marunt.

13 oct. 2010

Saramura de pui

Saramura de pui este o reteta traditionala romaneasca din zona Olteniei, dar se prepara si in alte zone ale tarii in diverse variante. Deosebit de gustoasa, saramura de pui merge de minune alaturi de o mamaliguta calda si un vin bun! Va recomand si ostropelul de pui, tocanita de pui cu ardei si ceapa, tochitura de pui sau papricasul de pui. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici (click pe cuvintele subliniate pentru retete).

Citeste toata reteta »