CAIETUL CU RETETE: retete de bauturi

Se afișează postările cu eticheta retete de bauturi. Afișați toate postările

9 nov. 2010

Lichior de gutui

Ingrediente

1 kg gutui

1,5 l apa

500 ml alcool

1/2 kg zahar

2 batoane scortisoara

Mod de preparare

Se taie felii gutuile cu tot cu coaja si samburi.

Se pun intr-o craticioara, se acopera cu apa. Se fierb pana se inmoaie gutuile bine de tot (sa patrunda usor furculita in ele).

Dupa ce s-au fiert gutuile se scurge siropul rezultat printr-un tifon, adaugam zaharul batoanele de scortisoara si alcoolul si lasam la foc mic pana ajunge la punctul de fierbere, dar fara sa il lasam sa fiarba. Cantitatile sunt in functie de cat sirop rezulta de la gutui, proportia ideala fiind la 1 l sirop 500 ml alcool si 1/2 kg zahar. Depinde insa foarte mult si de gradatia alcoolului si de gustul fiecaruia.

Cand se raceste se strecoara din nou lichiorul, se pune in sticle si se lasa la macerat. Se poate servi si imediat, insa e mult mai bun si mai aromat dupa ce se macereaza.

11 sept. 2010

Lichior de cacao

Un lichior delicios, dupa o reteta din revista Click!Pofta buna!, foarte apreciat de cei care l-au degustat, in special de catre sot.

Ingrediente lichior de cacao

500 gr alcool

1 l apa

250 gr smantana dulce

1 kg zahar

4 linguri cacao

4 linguri capuccino

Mod de preparare lichior de cacao

Se fierbe apa cu zaharul pana se topeste zaharul si se formeaza un sirop.

Se adauga imediat cacao si capucino mestecand continuu sa nu faca cocoloase.(daca totusi raman cocoloase il puteti strecura la final). Se da intr-un clocot si se adauga smantana si alcoolul (eu am folosit tuica de corcoduse facuta in casa).

Dupa ce s-a adaugat si alcoolul se mai da intr-un clocot amestecand continuu. Se lasa sa se raceasca si se da apoi la rece. Se poate servi imediat, dar ideal e sa-l lasati macar cateva zile la macerat.

30 iun. 2010

Socata

Socata este o bautura racoritoare acidulata si foarte parfumata obtinuta din florile de soc, o bautura ce pe langa efectul racoritor are multiple proprietati florile de soc fiind recomandate in combaterea mai multor afectiuni: afectiuni reumatice, afectiuni digestive avand efect diuretic si laxativ, afectiuni respiratorii fiind eficiente in raceala, gripa si bronsita. Socata este ideala in curele de slabire, avand efect detoxifiant, ajutand la eliminarea toxinelor din organism.

Citeste toata reteta »

23 mai 2010

Lichior de oua

Am tot dat peste reteta de lichior de oua pe diverse site-uri si bloguri culinare, toata lumea avand numai cuvinte de lauda la adresa lui. Sincera sa fiu am fost cam reticenta, dar am zis sa-l incerc totusi. Rezultatul a fost neasteptat, un lichior foarte rafinat si bun, asa ca a devenit o bautura obisnuita pe mesele festive din familie.

Ingrediente lichior de oua (pentru 1 l lichior)

200 ml alcool

7 galbenusuri

300 ml lapte

250 ml smantana dulce

300 gr zahar pudra

esenta vanilie

Mod de preparare lichior de oua

Se bat galbenusurile cu zaharul devin cremoase.

Se adauga smantana dulce, putin cate putin, si se mixeaza pana se ingroasa putin compozitia.

Apoi adaugam laptele nefiert, tot cate putin, si mixam in continuare.

Dupa ce s-au omogenizat bine ingredientele adaugam vanilia. Eu am pus vanilie bourbon de la dr oetker. Adaugam apoi alcoolul. Am folosit tuica de corcoduse de casa si am adaugat si am gustat pana am simtit ca e suficient. Daca doriti o bautura mai tare, puteti pune mai mult de 200 gr, eu am vrut sa fie o bautura pentru doamne.

Strecuram apoi compozitia obtinuta si punem in niste recipiente de sticla si dam la rece. Dupa cateva ore se poate servi.