Reteta este a Oanei de pe Bucataras . Multumesc Oana pentru reteta! Ingrediente (pentru 20 bucati) 1 kg visine 6 oua 100 gr zahar pudra 100 gr zahar tos 100 gr faina 2 linguri cacao
Mod de preparare prajitura marmorata cu visine
Se scot samburii de la visine, se presara cu 100 gr zahar tos si se
dau deoparte ca sa-si lase siropul.
Se bat galbenusurile cu zaharul pudra, pana compozitia devine ca o
crema.
Se adauga treptat faina si se amesteca pana se incorporeaza.
Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare.
Se adauga albusurile amestecand usor cu o spatula.
Trei sferturi din compozitie se toarna in tava tapetata cu
hartie de copt.(dimensiuni tava 25*35, dar va sfatuiesc pentru
un efect maxim sa folositi o tava putin mai mica)
Restul de compozitie se amesteca cu cele doua linguri de
cacao si se toarna in tava, peste compozitia alba, cu ajutorul
unui sprit.