CAIETUL CU RETETE: retete cu gutui

Se afișează postările cu eticheta retete cu gutui. Afișați toate postările

22 oct. 2012

Tarta Tatin cu gutui

Ingrediente:

1 pachet aluat foietaj
2 gutui mari
4 linguri zahar
1 lingura unt
un praf scortisoara

Mod de preparare

Intr-o craticioara caramelizam zaharul si adaugam apoi untul. amestecam pana se omogenizeaza. Curatam gutuile si le taiem feliute. Le punem in sosul caramel, adaugam scortisoara si lasam pe foc pana se inmoaie.

Asezam gutuile pe fundul unei tavi. Turnam deasupra caramelul.

Decupam foaia de aluat si punem deasupra. Presam usor marginile .

Dam la cuptor pana se rumeneste aluatul de foietaj.

Punem deasupra tavii un platou si rasturnam tarta astfel incat gutuile sa ramana deasupra.

Lasam sa se raceasca si o servim alaturi de o portie generoasa de inghetata de vanilie.

16 oct. 2012

Dulceata de gutui

Dulceata de gutui este o dulceata de exceptie, foarte aromata, u un gust deosebit, e potrivita atat pentru prajituri cat si pentru micul dejun intinsa pe o felie de paine cu unt alaturi de un ceai sau un pahar de lapte cald.

Ingrediente

1 l apa

800 gr zahar

1 kg de gutui

zeama de la jumatate de lamaie

2 batoane scortisoara

Mod de preparare

Curatam gutuile si le taiem cubulete. Pe masura ce le curatam punem gutuile in apa ca sa nu se innegreasca.

Fierbem apa cu zaharul pana da in clocot si devine ca un sirop.

Adaugam gutuile zeama de lamaie si batoanele de scortisoara.

Lasam sa fiarba pana ce gutuile devin translucide. In momentul in care luam cu lingura o picatura de sirop si punem pe o farfurie acesta trebuie sa se lege, sa nu se imprastie.

Punem dulceata fierbinte in borcanele sterilizate si punem capacele. Intoarcem cu capacul in jos, ca sa nu prinda aer si le lasam asa pana se racesc.

15 oct. 2012

Briose cu gutui

Ingrediente

pentru aluat:

250 gr faina
100 gr zahar
200 ml lapte
100 gr unt
1 ou
1 lgt praf copt
esenta rom

pentru umplutura:

1 gutuie mare
3 linguri zahar
1 cubulet unt
1 praf scortisoara

Mod de preparare

Caramelizam zaharul si adaugam untul. Amestecam pana se omogenizeaza si adaugam gutuia curatata de coaja si taiata cubulete mici.

Adaugam scortisoara dupa gust si lasam pe foc pana se inmoaie gutuile.

Intr-un bol amestecam faina, zaharul si praful de copt.Adaugam untul moale, oul laptele si esenta si omogenizam.
Punem hartiutele pentru briose in forme si le umplem cam o patrime cu aluat.

Adaugam apoi cate o lingura de umplutura.

Si acoperim umplutura cu restul de aluat.

Dam la cuptor la foc iute in primele cinci minute apoi la foc mediu pana se rumenesc.

Lasam sa se raceasca apoi servim.

30 nov. 2011

Tarta cu mere si gutui

Ingrediente

pentru blat:

5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina

pentru umplutura:

3 mere
3 gutui
4 linguri zahar
1/2 l apa
2 plicuri gelatina
scortisoara
Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana devin ca o crema. Adaugam faina.
Ungem forma de tarta cu margarina si turnam compozitia .

Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste usor.

Adaugam apa , zaharul si scortisoara dupa gust si punem la fiert pana devin translucide.

Lasam sa se raceasca apoi preparam gelatina conform indicatiilor de pe plic si incorporam in compozitie.

Rasturnam tarta pe un platou,turnam compozitia de mere si gutui si dam la rece pentru 1-2 ore.

Dupa preferinte se poate servi ca atare sau cu frisca

30 oct. 2011

Compot de gutui cu scortisoara si ghimbir

Compotul de gutui este incredibil de gustos si aromat, iar ghimbirul ii da o nota usor picanta, ceea ce il face perfect pentru zilele geroase de iarna!

Citeste toata reteta »

25 oct. 2011

Gutui umplute cu nuci si stafide

Gutui umplute, cu nuci si stafide, o reteta ce iti va umple casa si sufletul cu miros de copilarie.
Va recomand si dulceata de gutui, pelteua de gutui, placinta cu gutui sau lichiorul de gutui. Mai multe retete cu gutui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Citeste toata reteta »

9 nov. 2010

Lichior de gutui

Ingrediente

1 kg gutui

1,5 l apa

500 ml alcool

1/2 kg zahar

2 batoane scortisoara

Mod de preparare

Se taie felii gutuile cu tot cu coaja si samburi.

Se pun intr-o craticioara, se acopera cu apa. Se fierb pana se inmoaie gutuile bine de tot (sa patrunda usor furculita in ele).

Dupa ce s-au fiert gutuile se scurge siropul rezultat printr-un tifon, adaugam zaharul batoanele de scortisoara si alcoolul si lasam la foc mic pana ajunge la punctul de fierbere, dar fara sa il lasam sa fiarba. Cantitatile sunt in functie de cat sirop rezulta de la gutui, proportia ideala fiind la 1 l sirop 500 ml alcool si 1/2 kg zahar. Depinde insa foarte mult si de gradatia alcoolului si de gustul fiecaruia.

Cand se raceste se strecoara din nou lichiorul, se pune in sticle si se lasa la macerat. Se poate servi si imediat, insa e mult mai bun si mai aromat dupa ce se macereaza.

28 oct. 2010

Gem asortat de gutui cu mere

Ingrediente

3 kg gutui

2 kg mere

1 kg zahar

Mod de preparare

Se curata merele si gutuile si se dau pe razatoarea mare. Cotoarele si cojile de la gutui nu le aruncati fiindca din ele puteti face o delicioasa peltea de gutui.

Se pun intr-o oala impreuna cu zaharul si se pun la fiert. Nu este nevoie sa puneti apa fiindca fructele si zaharul isi vor lasa suficient sirop.

Se fierbe la foc mic, amestecand cand si cand ca sa nu se lipeasca, pana scade siropul si gemul este legat.

Fierbinte se pune in borcanele care au fost spalate si uscate in prealabil.

Se infileteaza bine capacele si se pun in camara.