ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta gemuri si dulceturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta gemuri si dulceturi. Afișați toate postările

13 nov. 2018

Peltea (jeleu) de gutui


  
Daca obisnuiati sa va petreceti vacantele de iarna la bunici, atunci cu siguranta va amintiti si de mirosul de gutui ce razbatea dinspre dulapurile pe care bunica pusese la pastrare auriile si parfumatele gutui. De cate ori miros o gutuie imi amintesc de bunica dar si de primul cantec pe care am invatat sa-l cant la chitara in copilarie, "Colindul gutuii din geam" , ale carui versuri sunt scrise de regretatul Adrian Paunescu.

Mama mea n-avea nici globuri,
Nici beteala si nici stea...
Sarbatorile de iarna
Cu gutui le-mpodobea...
Mi-a pus mama o gutuie
La fereastra dinspre drum...
Si o vad cum lumineaza,
N-am puterea s-o consum.

Galbena gutuie...
Dulce-amaruie...
Lampa la fereastra
Toata iarna noastra!

Si acum , ori de cate ori impodobesc bradul, fredonez versurile, si-mi amintesc cum impodobeam in copilarie bradutul din fata casei cu nuci invelite in poleiala si ghirlande din hartie confectionate de noi. Pe atunci sarbatorile erau simple dar frumoase si incarcate de semnificatii, astazi totul e atat de comercial, si parca tot farmecul de alta data s-a pierdut.
Revenind la pelteaua noastra de astazi, cu siguranta cu totii o stiti din copilarie, bunica o pregatea de regula dupa ce facea gemul sau dulceata de gutui, din cojile si din cotoarele ramase de la gutui. Mi se parea incredibil cum nimic nu se arunca, totul se valorifica, ba mai mult, din resturi se obtinea jeleul acela atat de gustos!
Nu este nevoie de nimic altceva in afara de fruct, apa si zahar, deoarece gutuile, si in special cotoarele acestora au un continut ridicat pe pectina si vom obtine cel mai fain jeleu natural, cu o culoare superba!

6 sept. 2013

Magiun de prune


Magiunul de prune e una din amintirile frumoase ce ne-au ramas de la bunica. N-am sa uit niciodata cum copii fiind ajutam la culesul prunelor, cum le spala bunica intr-un ceaun mare si apoi o ajutam sa scoata samburii. Bunica fierbea magiunul intr-un ceaun mare, in curte la foc, iar noi ne invarteam fericiti pe langa ea asteptand magiunul. Magiunul asta  ne-a luminat de multe ori diminetile de iarna, cand bunica ne aducea la masa lapticul cald si magiunul de prune pe care ni-l intindea pe un codru de paine ce o scosese dimineata devreme din cuptor!
loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes