ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta briose. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta briose. Afișați toate postările

30 aug. 2014

Cupcakes pestisori


Ce multumire mai mare poti avea atunci cand gatesti pentru cei dragi decat bucuria din ochii copiilor? Fara indoiala vor indragi acesti pestisori colorati si dulci si mai, mai ca nu se vor indura sa ii manance! Nesecatul izvor de inspiratie pinterest a fost cel ce m-a provocat sa fac acesti pestiori.

Ingrediente:

pentru aluat:

250 gr faina
150 gr zahar
200 ml lapte batut
100 ml ulei
1 plic praf copt
4 oua
vanilie

pentru crema de unt cu lamaie:

200 gr unt
100 gr zahar pudra
50 ml zeama de lamaie
coloranti alimentari

bomboane colorate pentru decor




Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul dupa care adaugam laptele batut, uleiul si vanilia. Adaugam faina si praful de copt si omogenizam. Umplem trei sferturi formele si le dam la cuptor pana se rumenesc usor.



Le taiem desupra cate un capacel si din partea pe care o indepartam decupam codita.



Frecam untul cu zaharul pudra pana se spumeaza si adaugam zeama de lamaie. Impartim crema in patru si in fiecare adaugam colorantul.  Punem crema pe suprafata brioselor si pe codita si nivelam. Codita o lipim cu putina crema. 



Asezam un drajeu de ciocolata in loc de ochisor si doua bombonele rosii vor forma gurita.



Din bombonele colorate vom forma solzii. Dam la frigider circa 30 minute sa se intareasca crema.


28 iul. 2014

Briose cu nectarine si lavanda


Pufoase, dulci acrisoare, usor aromate, mici si delicate, cu siguranta va vor incanta si va vor inveseli ziua!  
Foarte usor de facut, si mai usor de mancat!

10 iul. 2014

Briose cu ananas



Da, stiu, nu ma certati, briosele sunt din aluat cu drojdie, muffinsii sunt preparati prin metoda checurilor, iar cupcakes sunt practic niste minitortulete. Mi-am invatat lectia, insa continui sa le numesc pe toate, generic briose.  Una peste alta au fost foarte gustoase, asadar sper sa fiu iertata de blasfemie :)

28 sept. 2013

Cupcakes "Leul curajos"

De curand Bucataresele Vesele m-au invitat sa sustin alaturi de ele Asociatia Little People Romania si minunatii ei temerari si am dat curs invitatiei cu mare drag.
"Asociatia Little People Romania ofera zilnic speranta si profesionalism copiilor si tinerilor afectați de cancer prin activitati educative si programe terapeutice, transformand astfel, experienta bolii si a spitalizarii intr-o aventura cu povesti si cu personaje curajoase. Asociatia Little People a format Clubul Temerarii, una dintre cele mai mari si active comunitati de tineri supravietuitori de cancer din Europa, cu scopul de a fi inspiratia si incurajarea celor care se afla sub tratament."
 Dragilor, va invit si pe voi sa va alaturati acestui proiect si sa pregatiti, in semn de sustinere, desertul invingatorului. Puteti recrea reteta sau schimba forma de prezentare, e nevoie  sa pastrati doar simbolul leului curajos si culoarea galbena.
Astept fotografiile voastre pe mail la adresa: office@caietulcuretete.com pana in data 1 octombrie. Bucataresele Vesele vor strange toate fotografiile
in data de 2 octombrie –Ziua Invingatorului, si le vor trimite viitorilor temerari in semn de incurajare si sustinere!

19 mar. 2013

Briose cu ciocolata si dulceata de lapte



Ca sunt briose, muffins sau cupcake eu le zic la toate briose, nu din nestiinta ci pur si simplu din obisnuinta. Oricum in dictionarul limbii romane nu exista nici termenul de muffins nici acela de cupcakes si oricum omul simplu nici nu cred ca ar sti ce inseamna.
Dar nu despre briose vreau sa va vorbesc eu acum ci despre ceva buuuun, buuun de tot! Despre Miam miam cu vanilie de la Bunatati din natura! Nu radeti, nu glumesc, chiar asa se numeste. Si sincera sa fiu si eu am zambit curioasa cand l-am primit. Gustandu-l insa am inteles de ce miam miam, caci mi-am tot lins degetele si am tot exprimat miam, miam!
Dulceata de lapte pregatita artizanal, cu adaos de vanilie, de cafea sau  ciocolata cu visinata de casa, cu un gust ce o sa va intreaca asteptarile!
 O puteti fie comanda, fie va puteti incerca norocul participand la concurs: http://www.bunatatidinnatura.ro/concurs.html


Ingrediente

200 gr ciocolata amaruie
100 gr zahar 
3 oua
1 lingura faina
1 lingura cacao
100 gr unt
200 ml frisca lichida
1 dulceata de lapte de la Bunatati din natura
1 lingurita extract de vanilie



Mod de preparare:

Topim ciocolata impreuna cu untul si le lasam deoparte sa se raceasca.


Batem ouale cu zaharul pana compozitia devine spumoasa.


Amestecam compozitia de ciocolata cu cea de oua. Adaugam faina si cacao si omogenizam.
Umplem cam trei sferturi formele de briose.


Incingem cuptorul in prealabil si le lasam la copt la foc iute aproximativ 20 minute, pana incep sa crape deasupra. Interiorul trebuie sa fie umed, nu le lasati mai mult fiindca se vor usca si nu vor mai fi la fel de gustoase.


Batem frisca lichida pana se intareste. Adaugam dulceata de lapte  si extractul de vanilie si omogenizam.


Cu ajutorul unui sprit ornam briosele  cu crema de frisca si glazuram cu ciocolata topita.



16 ian. 2013

Briose aperitiv cu cascaval si chimen


Probabil multi dintre voi stiti de promotia  Delaco, cascavalul  Sofia vine la oferta cu doua forme pentru briose din silicon si o reteta delicioasa. 
Cum copiii mei sunt mari amatori de cascaval si alte branzeturi cumparam mai mereu si am incercat diverse variante de briose. La ultimul pachet cumparat am gasit aceasta reteta si sa fiu sincera am facut doar jumatate din cantitatea prevazuta de reteta fiindca nu credeam ca vor fi printre preferatele mele, mi se pareau prea saracacioase, prea putine ingrediente.Ei bine, maaaaaare greseala, trebuia sa triplez cantitatea! Cele mai bune, clar, simple, dar gustoase si rafinate, se simte gustul bogat al cascavalului si cu o nota subtila de chimen, ce sa mai, m-am indragostit!
Sunt ideale dimineata la micul dejun alaturi de o cana de lapte cald sau de ceai, dar excelente si pentru pachetelul de la serviciu!

Ingrediente

200 gr cascaval
200 ml lapte
200 gr faina
2 oua
2 linguri ulei
1 lingurita seminte chimen
1 plic praf copt



Mod de preparare

Batem ouale cu lapte si uleiul. Adaugam cascavalul taiat cubulete mici. Adaugam  apoi faina si praful de copt apoi incorporam in compozitie jumatate din semintele de chimen.

 
Ungem formele cu putin ulei si apoi le umplem pe trei sferturi. Presaram deasupra chimenul ramas. Mie mi-au iesit doar sase fiindca am facut jumatate de compozitie, daca respectati cantitatile de mai sus vor iesi 12 briose.

Dam la cuptor la foc iute in primele 10 minute apoi dam focul mediu si le lasam pana se rumenesc.


Pentru niste briose cu un gust perfect va recomand chimenul de la Kotanyi, de o calitate net superioara fata de alte produse siimilare de pe piata.


Si evident am avut ajutor de nadejde, micuta mea Alexandra, mandra tare de statutul de proaspata membra a  Mini Chef Academy 


30 oct. 2012

Briose cu ciocolata si zmeura

 
Ingrediente:

120 gr ciocolata amaruie
120 gr unt
150 gr zahar pudra
300 gr faina
200 ml iaurt
150 ml apa
2 oua
1 praf copt
esenta vanilie
200 gr zmeura

ptr glazura:
 
100 gr ciocolata amaruie
4 linguri frisca lichida

Mod de preparare

Mixam untul impreuna cu zaharul pana devine cremos .



 Topim ciocolata, o lasam sa se racoreasca, apoi o incorporam in compozitia de unt.


Adaugam ouale si iaurtul, apa si esenta de vanilie.


Punem apoi  faina si praful de copt si omogenizam.Punem hartiutele de briose in forme si le umplem pe jumatate cu aluat.


Presaram zmeura. eu am pus-o direct din congelator.


Completam cu aluat avand grija sa umplem cam trei sferturi formele.


Dam la cuptor la foc iute in primele 5 minute , apoi la foc moderat.


Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida  si omogenizam.Glazuram briosele lasand sa curga si putin pe margini   glazura.




Decoram cu zmeura si dam cateva minute la rece sa se intareasca glazura.






10 sept. 2012

Briose cu ciocolata si cafea




Reteta brioselor cu cafea o am de la  Miha , careia ii multumesc , sunt absolut grozave. Restul combinatiei sunt inspiratie de moment si posibilitati oferite de frigider :d

Ingrediente: 

pentru briose:

4 oua
100 gr zahar
100 gr ciocolata amaruie
150 ml lapte
125 ml ulei
250 gr faina
1 lingurita ness
1 praf copt
1 lingurita esenta rom

pentru crema:

100 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca

pentru toping:

200 ml frisca lichida
1 lingurita ness
1 plic intaritor frisca


 Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul .


Topim ciocolata impreuna cu uleiul la microunde , lasam  sa se racoreasca putin si adaugam peste oua.


Adaugam laptele si esenta de rom.



Adaugam faina, pliculetul de praf de copt si nessul si omogenizam. Punem hartiutele in formele de briose  si le umplem trei sferturi cu aluat .


Dam la cuptor pana se rumenesc .


Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida si omogenizam .


Cu ajutorul unei seringi (eu am folosit una de la siropurile pentru copii) umplem briosele cu crema obtinuta.


Batem frisca lichida impreuna cu nessul si pliculetul de intaritor.Cu ajutorul unui sprit decoram briosele.


Optional decoram cu boabe de cafea .



 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes