ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta ardei copti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ardei copti. Afișați toate postările

26 aug. 2015

Hummus cu ardei copti


 
Hummus-ul cu ardei copti este un aperitiv savuros potrivit atat la micul dejun cat si in orice alt moment al zilei. Il puteti servi cu paine proaspata de casa la micul dejun sau o putem sprita cu ajutorul unui pos cu dui stea pe biscuiti sarati facand astfel deliciul unui platou cu aperitive, oricum ar fi e delicioasa si sanatoasa. Am folosit naut la conserva de la Sun Food deoarece nu contine conservanti sau alti aditivi alimentari, e o conserva naturala 100% si  s-a potrivit perfect cu ardeii capia proaspat culesi din gradina. 

Ingrediente:
5-6 ardei capia rosii
1 lingura  tahini (pasta de susan)
5 catei usturoi
4 linguri ulei masline
1 lingura seminte de pin
sare dupa gust







Mod de preparare:

Coacem ardeii capia.  Eu am copt mai multi pentru ca am pus si la borcane pentru iarna. Ardeii capia rosii sunt cei mai potriviti pentru ca sunt mai dulci si totodata vor da si o culoare frumoasa pastei.


Punem ardeii intr-un bol, ii presaram cu sare grunjoasa si ii acoperim cu un capac lasandu-i cateva minute astfel apoi ii curatam de coaja. Se vor curata mult mai usor astfel.


Scurgem nautul si il rasturnam in vasul unui mixer vertical.


Adaugam uleiul de masline si ardeii copti curatati de cotoare si seminte


Adaugam cateii de usturoi curatati si pasta de  susan. Daca nu aveti sau daca nu va place puteti renunta la ea si puneti in schimb putina zeama de lamaie.


Mixam compozitia pana obtinem o pasta pe care o asezonam cu sare dupa gust. Daca nu aveti un mixer vertical puteti pune compozitia la robot sau o dati prin masina de tocat.
Asezam pasta de naut cu ardei copti pe un platou,  stropim cu putin ulei de masline si asezam deasupra semintele de pin pentru un plus savoare.


18 dec. 2011

Zacusca de fasole boabe




Ingrediente:

250 gr fasole
2 cepe mari
1/2 kg ardei capia
2 linguri bulion
50 ml ulei
sare, piper
foi de dafin
cimbru, boia

Mod de preparare




Firbem fasolea in apa cu sare, o scurgem si o lasam deoparte.Adaugam apoi morcovul si pastarnacul tocat marunt completam cu apa si lasam la fiert. Dupa ce s-au fiert zarzavaturile o dam deoparte.



Ardeii ii coacem, ii curatam si ii taiem fasii.
Tocam marunt ceapa si o calim in ulei doar pana devine translucida. Adaugam fasolea si ardeiul completam cu apa, punem cateva foi de dafin si lasam sa fiarba la foc mic.


Cand a scazut adaugam bulionul, condimentam cu sare, piper, cimbru si boia si mai dam intr-un clocot
Daca doriti sa faceti pentru iarna mariti cantitatile si dupa ce puneti in borcane capsati si fierbeti la bain-marie.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes