Cuscusul cu legume este una dintre garniturile noastre preferate pentru somonul la tigaie, dar in post ar putea si un fel de mancare de sine statator. Foarte gustos, cu un continut nutritiv destul de ridicat, si mai ales foarte rapid si foarte usor de pregatit, cuscusul cu legume a devenit nelipsit din meniul nostru obisnuit de cativa ani incoace.
Va recomand si cuscusul cu cuperci, orezul integral cu legume, bulgurul cu legume sau orezul cu linte si ceapa caramelizata.  Mai multe retete de post gasiti aici. 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Le lasam pana cand ceapa devine translucida si legumele sunt gatite astfel incat sa ramana usor crocante. Asezonam cu sare si piper dupa gust apoi le scoatem din tigaie si le pastra deoparte la cald. 

Daca a ramas ulei de masline in tigaie il vom folosi pe acelasi, daca nu a ramas atunci vom adauga una-doua linguri. Adaugam cuscusul si amestecam continuu astfel incat sa il rumenim foarte usor. 
Atentie, nu folosim  paste cuscus, ci acel cuscus obtinut din gris de grau dur, fiind prelucrat sub forma de granule fine.

Adaugam supa de legume. Proportia ideala este de unu la unu, adica la o masura de cuscus o masura de supa. Desigur, puteti pune si apa, dar cu supa de legume va fi mult mai gustos. 

Amestecam continuu pana cand va fi absorbit tot lichidul si va fi hidratat cuscusul. Dam deoparte si adaugam legumele. 

Adaugam ceapa tocata marunt. 

Amestecam si, dacac este cazul, mai adaugam sare si piper. Este foarte gustos atat cald cat si rece.