ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Dec 31, 2014

Tort cu crema de fructe de padure si conuri de brad


Un tort fabulos, cu un gust deosebit, , un tort ce l-am intitulat metaforic "Miracolul padurii" si care va marca cumpana dintre ani. Facand un bilant pentru mine 2014 a fost un an bun, mai bun chiar decat mi-as fi dorit, un an cu multe schimbari, cu multe inceputuri, cu multe emotii, cu bune si cu rele, dar per ansamblu am fost multumita si fericita! Pentru 2015 am planuri mari si multe, dar tot ceea ce imi doresc este sa fim sanatosi ca sa le putem duce la bun sfarsit.
Va doresc un an nou cu multe bucurii, cu pace in suflet, cu multe impliniri pe toate planurile si mai presus de toate sa fiti sanatosi! Sa ne auzim cu bine in anul care vine!

Cum se fac conurile de brad din ciocolata si migdale


O decoratiune simpla si de efect, inspirata dupa o idee de pe pinterest, se potriveste perfect pentru un tort de ciocolata, mai ales daca nu sunteti foarte priceputi in ale decoratiunilor (ca mine :D)  Conurile de brad din ciocolata si migdale se fac foarte usor, sunt la indemana oricui si vor da clasa si celui mai banal tort.

Cum se face crema ganache din ciocolata alba?



Crema ganache de ciocolata alba este o crema fina de ciocolata, foarte cunoscuta si apreciata ce poate fi folosita fie pentru a umple fursecuri sau macaronsi fie ca si crema pentru tort (reteta macaronsilor in imagini curand pe blog). Ea poate fi folosita pur si simplu ca atare, sau ca baza pentru diverse creme.
Cea mai buna ciocolata pentru aceasta crema din ceea ce am observat pana acum este ciocolata schogetten ( acum din pacate fiind sfarsit de an nu am gasit nicaieri, peste tot stocurile erau epuizate!) dar puteti folosi si alte tipuri de ciocolata, insa cu cat smantana pentru frisca si ciocolata vor fi mai de calitate cu atat crema va fi mai gustoasa si textura ei mai frumoasa. Smantana dulce pentru frisca recomand LaDorna, se comporta mult mai bine decat alte tipuri, puteti folosi insa si alte tipuri fara probleme, e de preferat insa sa aiba cel putin 30% grasime.
Nu recomand ciocolata vrac de menaj decat daca aveti o sursa de incredere, mi s-a intamplat sa folosesc si rezultatul sa fie o crema ce nu am putut-o folosi, la care si gustul si aspectul lasau mult de dorit.

Dec 28, 2014

Rulada din carne de porc cu spanac si ardei



De Craciun am simtit nevoia sa respect traditia si sa pregatesc friptura din carne de porc, dar am ales o varianta pe placul nostru, intr-o combinatie foarte potrivita. Ne-a placut foarte mult asa ca v-o recomand cu drag! Eu am facut o cantitate mult mai mare, fiindca am avut multi oaspeti, va dau insa cantitatile pentru 4 portii generoase, ca cea care se vede in imagine.

Dec 23, 2014

Prajitura Chic


Prietenii mei de la Chic Ville m-au provocat si cum ador provocarile am raspuns da si am incercat sa reproduc atat cat am putut eu mai bine gustul Craciunului Chic. Scortisoara, nucsoara, ghimbir, fructe confiate s-au imbinat armonios intr-o prajitura chic scaldata in valuri de glazura acrisoara de lamaie si dezmierdata de savuroasele coacaze rosii. Culoarea, textura, mirosul Craciunului, toate astea le-am inchis intr-o prajitura atat de gustoasa, atat de aromata incat greu ii poti rezista!

Dec 22, 2014

Muschi de porc umplut cu ciuperci


Un muschi de porc umplut cu ciuperci si invelit in jambon, o friptura plina de arome ce va trona mandra pe masa de Craciun si va smulge doar cuvinte de lauda din partea degustatorilor!

Colac cu trandafiri si miere



Un colacel fraged si pufos, uns din abundenta cu miere delicioasa, pe noi ne-a cucerit!

Dec 21, 2014

Castigatori concurs: "Sarbatoreste asa cum inima-ti pofteste!"


Dragii mei,  concursul nostru s-a incheiat si iata-ne ajunsi la momentul alegerii castigatorilor. Va multumesc tuturor pentru participare, implicare si bunavointa, multumesc sponsorului pentru generozitate! Cu totii meritati sa castigati, din pacate sunt doar trei premii si alegerea intoteauna e grea. 
Astept datele de contact ale castigatorilor (adresa, nr telefon) pe office@caietulcuretete.com

Premiul 1, un set de farfurii cu design unic, oferit prin jurizare merge catre Liliana Fedeles si rata cu varza rosie, o reteta traditionala reinterpretata. Felicitari Liliana!


Pentru premiile doi si trei, oferite prin tragere la sorti puteti viziona aici tragerea extragerea castigatorilor:

Premiul 2, un cos cu produse Delikat, Helmann's si Knorr merge catre nr 20, Jeni Mirea cu Ciorba de cartofi. Felicitari Jeni!
 Premiul 3, un cos cu produse Delikat, Helmann's si Knorr, merge la nr. 32 Maria Ionel cu Checul aperitiv. Felicitari Maria!
Felicitari castigatorilor, felicitari tuturor participantilor si va astept la urmatoarele concursuri!

Dec 20, 2014

Cookies (Fursecuri americane cu ciocolata)


Cookies, sau fursecuri cu ciocolata  e o reteta foarte cunoscuta, usor de facut dar mai ales pe placul copiilor. Fiindca se fac foarte usor si repede si sunt pe placul copiilor le puteti pregati si pentru Craciun.

Dec 18, 2014

Tort cu rom


An de an cei mai buni prieteni ai mei din bucatarie, ma surprind placut de sarbatori, asa ca si anul acesta mosul a fost darnic, dar si eu am fost tare cuminte :P . Si cum aveam o multime de bunatati trebuia sa pregatesc ceva delicios, asa ca am ales un tort cu rom din retetarul Dr Oetker, retetar pe care il puteti vedea si voi aici. Totdata Dr. Oetker va imbie cu o promotie si un concurs cu premii tare tentante despre care gasiti detalii aici.

Dec 12, 2014

Pastrama din carne de porc


Noua ne place foarte mult pastrama si cum anul asta nu mancasem pastrama de oaie am vrut sa incercam varianta cu carne de porc. Neaparat daca taiati porcul sa incercati pastrama asta, e foarte buna, frageda si aromata!

Dec 11, 2014

Spaghete milaneze


Spaghetele milaneze sunt rapide si gustoase  asa ca se regasesc din cand in cand pe masa noastra, mai ales atunci cand sunt in criza de timp.

Dec 9, 2014

Ciolan afumat cu fasole rosie si un concurs savuros



Dragii mei,  desi suntem inca in post, incet, incet intram in atmosfera sarbatorilor si gandul ne este la miros de brad, clinchet de clopotei, colinde si caldura mesei de Craciun. Ciorbe, fripturi, sarmale, cozonaci, gospodinele se intrec pe ele insele in prepararea bunatatilor si raspandesc bucurie in inimile celor din jurul mesei.

Invartita cu dovleac



Invartita cu dovleac este o reteta de post, o placinta traditionala din zona Moldovei, si se numeste invartita datorita faptului ca invartim sulul de aluat in forma rotunda. In mod normal sulurile trebuie sa fie mult mai subtiri, recunosc ca eu nu am avut suficienta rabdare, cu siguranta voua va va iesi mai bine! Va recomand si invartita cu nuca, cu mere, sau cu branza.

Dec 8, 2014

Fursecuri cu cocos

Am vazut fursecurile astea anul trecut pe blogul Licutei si tare mi-au placut, si cum se apropie sarbatorile am zis ca ar fi momentul potrivit sa le testez, ne-au placut maxim si cu siguranta le voi reface de Craciun, sunt fragede, cu gust subtil de cocos, efectiv se topesc in gura! Va recomand si un aperitiv deosebit pentru masa de Craciun, un colac cu branza si spanac nemaipomenit de gustos dar si foarte aspectuos, o sa va placa cu siguranta!


Ingrediente fursecuri cu cocos

200 gr unt
2 galbenusuri
100 gr zahar pudra
250 gr faina
50 gr cocos
150 ml lapte 
1/2 lingurita praf copt 
esenta vanilie 
2 linguri cocos+2 linguri zahar tos 
 
 Mod de preparare fursecuri cu cocos
 
Frecam untul cu zaharul pudra apoi adaugam galbenusurile.
 
 

Adaugam vanilia si omogenizam compozitia.

Adaugam faina, cocosul si praful de copt si mixam pana vom obtine un aluat tare si sfaramicios.

Adaugam laptele rece, putin cate putin, pana ajungem la consistenta optima. Aluatul trebuie sa fie ca o crema ceva mai groasa.

Cand am ajuns la consistenta optima punem aluatul intr-un pos cu dui stea si formm fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt.

Presaram deasupra cocos amestecat cu zahar tos.

Coacem fursecurile in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 10 minute, pana se rumenesc usor.

Sunt foarte fragede si aromate, si merg perfect dimineata la cafea.

Si pozele mai vechi ale acestor fursecuri:


Dec 7, 2014

Top 5 ingrediente pentru un meniu de 5 stele

Dragii mei, acum ceva vreme  am acceptat provocarea Costa d'Oro  de a participa la concursul de continut al revistei de lifestyle TrendList, prima revista online de content co-creat.
Provocarea frumoasa, premiile pe masura, evident nu am putut sta deoparte. Vestea cea buna este insa ca si voi, cei ce veti fi alaturi de mine in aceasta experienta veti avea de castigat, si cum produsele Costa d'Oro sunt de cea mai buna calitate veti fi de doua ori castigatori!

Dec 4, 2014

Tort de biscuiti cu ciocolata si fructe confiate (de post)


Va pregatiti sa il sarbatoriti pe sf Nicolae dar tineti post? Va sugerez un tort exceptional de post, foarte usor de facut si foarte aspectuos.  Daca nu tineti post va sfatuiesc sa folositi in loc de margarina unt nesarat, va fi si mai gustos cu siguranta!
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes