Iubesc omletele, cred ca sunt cea mai simpla solutie pentru micul dejun: oua proaspete, cateva ingrediente simple de prin frigider si gata omleta, simplu, fara bataie de cap oricine o poate prepara!
Salata de orez cu rosii cherry este o salata simpla dar gustosa si satioasa potrivita atat pentru cina dar si pentru un pranz simplu. Se face usor si repede, dupa o zi obositore la serviciu de multe ori nu avem chhef de o cina elaborata asadar salata asta e minunata.
Hummus-ul cu ardei copti este un aperitiv savuros potrivit atat la micul dejun cat si in orice alt moment al zilei. Il puteti servi cu paine proaspata de casa la micul dejun sau o putem sprita cu ajutorul unui pos cu dui stea pe biscuiti sarati facand astfel deliciul unui platou cu aperitive, oricum ar fi e delicioasa si sanatoasa. Am folosit naut la conserva de la Sun Food deoarece nu contine conservanti sau alti aditivi alimentari, e o conserva naturala 100% si s-a potrivit perfect cu ardeii capia proaspat culesi din gradina.
Ingrediente:
5-6 ardei capia rosii
1 lingura tahini (pasta de susan)
5 catei usturoi
4 linguri ulei masline
1 lingura seminte de pin
sare dupa gust
Mod de preparare:
Coacem ardeii capia. Eu am copt mai multi pentru ca am pus si la borcane pentru iarna. Ardeii capia rosii sunt cei mai potriviti pentru ca sunt mai dulci si totodata vor da si o culoare frumoasa pastei.
Punem ardeii intr-un bol, ii presaram cu sare grunjoasa si ii acoperim cu un capac lasandu-i cateva minute astfel apoi ii curatam de coaja. Se vor curata mult mai usor astfel.
Scurgem nautul si il rasturnam in vasul unui mixer vertical.
Adaugam uleiul de masline si ardeii copti curatati de cotoare si seminte
Adaugam cateii de usturoi curatati si pasta de susan. Daca nu aveti sau daca nu va place puteti renunta la ea si puneti in schimb putina zeama de lamaie.
Mixam compozitia pana obtinem o pasta pe care o asezonam cu sare dupa gust. Daca nu aveti un mixer vertical puteti pune compozitia la robot sau o dati prin masina de tocat.
Asezam pasta de naut cu ardei copti pe un platou, stropim cu putin ulei de masline si asezam deasupra semintele de pin pentru un plus savoare.
O reteta de sezon, vinetele gratinate sunt foarte gustoasa si pline de savoare. Cu doar cateva ingrediente simple vom obtine un fel de mancare deosebit. Mozzarella este un tip de branza de origine italiana obtinuta din lapte de bivolita si este folosita cel mai adesea la pizza dar si in alte preparate. Parmezanul este o branza italiana din lapte de vaca cu consistenta tare si granulata care se lasa la maturat chiar si cativa ani buni. Cel mai bun parmezan este Parmigiano Reggiano fiind denumit dupa regiunile in care este produs. Ambele branzeturi le puteti cumpara cam din orice supermarket mai mare, parmezanul e drept e mai scump insa urmariti reducerile, eu cel mai adesea il procur de la Lidl in cadrul saptamanii italiene, atunci fiind rezonabil la pret. Daca nu aveti mozzarella sau parmezan nu e nici o problema, le puteti inlocui cu cascaval sau cas proaspat, gustul nu va fi acelasi insa vor iesi foarte bune si asa. Vinetelele puteti face fie pe gratar, fie le puteti praji in tigaie, puteti adauga si dovlecei, asadar e o reteta care lasa loc improvizatiei, puteti jongla cu ce ingrediente aveti la indemana.
Daca ma intrebati pe mine categoric e cea mai gustoasa salata din lume, din toate combinatiile pe care le-am incercat pana acum aceasta combinatie castiga detasat competitia! Nu stiu cat e de sanatoasa sau de potrvita este combinatia de ingrediente, probabil ca are si multe calorii, insa ce e cu masura nu a omorat pe nimeni asa ca va indemn sa o incercati si voi.
Secretul unei pizza perfecte sau a unor paste minunate e intotdeauna sosul, cu cat acesta este mai gustos cu atat pastele sau pizza vor fi mai bune!
Si cum uneori avem pofta de paste sau pizza iar timpul nu ne permite sa mai facem sosul, cel mai indicat este sa pregatim sosul din vreme si sa il depozitam pentru iarna in camara astfel avandu-l tot timpul la indemana. In plus in aceasta perioada rosiile sunt atat de dulci si bune incat vom obtine cel mai delicios sos.
Paste quatro formaggi, mai exact paste cu patru braanzeturi e o reteta atat de simpla dar atat de minunata, atat de gustoasa cum rar mai intalnesti. Combinatiile de branzeturi le dau acestor banale paste o savoare aparte, transformandu-le intr-un pranz sofisticat.
Dovleceii astia cu invelis crocant sunt un deliciu, iar sub invelisul crocant se ascunde dovlecelul cremos si gustos. Daca ii adaugam si un sos, fie un sos dulce de ardei iuti, fie un sos de iaurt cu usturoi vor fi cu atat mai gustosi. Ii puteti prepara la cuptor, asa cum am facut si eu, sau pur si simplu ii puteti praji in baie de ulei. Ambele variante sunt gustoase, doar ca prima e mai sanatoasa.
Sosul marinara este un sos italian pe baza de rosii, usturoi si ceapa si la care se adauga vereturi proaspete cum ar fi patrunjelul, busuiocul cimbru sau oregano si se numeste marinara fiindca era preferat de marinarii italieni sosul putand fi pastrat timp indelungat.
Fiinca suntem in post astazi va prezint o reteta de post, penne cu sos marinara, o reteta simpla dar plina de savoare, o reteta usoara de vara prepararea ei durand doar cateva minute nefiind nevoie sa petrecem prea mult timp in preajma aragazului.
Prajiturile simple sunt uneori cele mai gustoase! Blatul pufos, prunele dulci acrisoare sunt o combinatie atat de potrivita incat iti vei dori inca una si inca una. In plus se face atat de usor incat si cea mai nepriceputa gospodina s-ar descurca de minune.
De data asta prunele au fost vedetele dar le puteti inlocui cu mere, piersici, caise, visine, capsuni sau orice alte fructe va plac cu conditia sa fie dulci-acrisoare.
Chisalita este una din amintirile dulci ale copilariei, un desert ce imi aminteste de bunica si de copilaria frumoasa pe care mi-a oferit-o. Desi in unele zone ale tarii chisalita se face cu visine si se ingroasa doar cu malai sau faina, in zona Buzaului chisalita este un compot din corcoduse ingrosat cu zdrente din aluat. Bunica imi povestea ca pe vremuri era saracie lucie si ca sa hraneasca gurile multe din gospodarie oamenii adaugau zdrentele din aluat in compot ca sa il faca astfel mai consistent si sa tina de foame. Nu stiu cat adevar era in spusele ei, cert este insa ca mie chisalita imi place la fel de mult si acum, are acel gust minunat al copilariei!
Astazi am pentru voi o reteta de post, o salata de legume coapte pe gratar pe care o puteti servi ca atare sau pe post de garnitura langa o friptura suculenta. Noi am avut langa salata niste muschi de porc si niste piept de pui la gratar insa salata a fost categoric vedeta! Ce am uitat eu, dar pe voi va sfatuiesc sa nu cumva sa uitati sa puneti si doua trei cepe taiate in patru pe gratar, salata va fi si mai gustoasa!
Un tort usor, racoros, de vara, desertul perfect intr-o zi torida, tortul cu piscoturi, crema de iaurt si piersici pe langa faptul ca e foarte usor de facut este atat de gustos incat iti vei dori inca o feliuta, si inca o feliuta pana vei realiza ca s-a terminat.
Vinete umplute cu legume, o reteta delicioasa din bucataria turca, imam bayildi traducandu-se prin "imamul a lesinat" Nu se stie foarte exact motivul pentru care a lesinat sultanul, se presupune fie ca ar fi lesinat de placere cand sotia lui care nu era o bucatareasa excelenta i-ar fi servit acest fel de mancare delicios, fie ca ar fi lesinat cand a vazut ca sotia lui a consumat tot uleiul de masline la pregatirea acestei retete, in acea vreme uleiul de masline fiind foarte scump!
Indiferent care ar fi adevarul acesta reteta e delicioasa si are o savoare aparte, e o reteta perfecta de vara o reteta usoara si ieftina.
Mod de preparare:
2 vinete mari
1 ceapa
2 catei usturoi
1 ardei gras
2 rosii
1 legatura patrunjel
200 ml ulei masline
sare, piper
Mod de preparare:
Am spalat vinetele le-am sters si am taiat in partea de sus un capac, pe lung obtinand un fel de barcuta. Ca sa stea dreapta am taiat putin si la baza.
Cu o lingura am scobit miezul si am presarat vanata cu sare.
Rumenim vinetele pe ambele parti in 100 ml ulei de masline. Nu le lasati sa se inmoaie foarte tare, vinetele trebuie sa ramana ferme. Le scoatem pe servetele absorbante.
Intr-o tigaie punem 50 ml ulei masline si ceapa si usturoiul tocate marunt. Le lasam pana cand ceapa devine translucida.
Adaugam miezul vinetelor tocat marunt si ardeiul taiat cubulete si le mai lasam 1-2 minute, cat sa se inmoaie usor.
Oparim rosiile si le curatam de coaja. Le taiem cuburi si le adaugam in tigaie.
Adaugam sarea si piperul si le mai lasam un minut. Adaugam patrunjelul tocat.
Punem vinetele intr-o tava si le umplem cu compoziti de legume.
Turnam deasupra uleiul de masline ramas si le dam la cuptor pentru 30 minute la 180 grade. Cand sunt gata resaram deasupra patrunjel verde.
