Toamna, in zilele mohorate ador sa aprind cuptorul si sa coc ceva bun. Caldura degajata, mirosul ce razbate din cuptor, placerea de a savura ceva cald si bun ma binedispun si ma inveselesc.
Cartofii noi sunt un deliciu si daca ii mai preparam si la cuptor cu putin ulei de masline si rozmarin vom avea cea mai delicioasa garnitura, mai ales pentru friptura de miel.
In weekend am vrut sa ne rasfatam putin si am pregatit niste scoici Saint Jacques sotate in unt, aromatizate cu putin usturoi si scaldate in zeama de lamaie. Simplu dar bun si satios.
Trio de ciocolata la pahar e un desert decadent, demn de mesele festive si nu numai. Un desert ciocolatos si foarte gustos, usor de facut, acest desert necesita doar putina atentie si o ciocolata de calitate si cu siguranta va va reusi fara probleme. Daca doriti puteti adauga diverse arome: cafea, rom, vanilie, scortisoara, cardamon, etc.
In weekend am profitat de vremea frumoasa si am mers la cumparaturi la Auchan unde, pana pe 27 octombrie, se desfasoara #21ZileAuchan, o perioada in care va puteti bucura de produse moderne, marci renumite, noutati, produse exclusive, dar si de un
Targ al Producatorilor Romani. Mi-a placut tot ce am vazut acolo cu atat mai mult cu cat iubesc tot ceea ce tine de traditie si imi plac foarte mult produsele traditionale.
Din cand in cand ne place sa ne rasfatam cu ceva bun cum ar fi copanelele in crusta crocanta din fulgi de porumb si parmezan pe care le-am pregatit de curand. Suculente la interior, crocante la exterior, usor picante si insotite de un sos dulce-picant delicios, ideale langa o bere rece si ca sa fie dezmatul si mai dezmat, langa mult iubitii si controversatii cartofi prajiti. Si fiindca un astfel de dezmat implica un numar urias de calorii e musai putina miscare dupa un astfel de pranz ca sa ardem ce-am consumat.
Ne place foarte mult carnea de iepure asa ca astazi ne-am delectat cu o mancare de iepure cu praz si masline incredibil de gustoasa. Un aport important la pastrarea gustului si savorii carnii de iepure si a maslinelor l-a avut aparatul de vidat Food Saver, un nou gadget din bucataria mea.
Statisticile spun ca un roman arunca in medie 100 Kg de mancare pe an. Wow, pare fabulos, nu-i asa? Dar totusi atat de adevarat! In fiecare saptamana cand revizuiesc continutul frigiderului ca sa imi pot face cumparaturile saptamanale arunc cate ceva si e foarte pprobabil ca in decursul unui an chiar sa depasesc 100 kg de mancare aruncata.
Cumparam, cumparam, cumparam, insa de cele mai multe ori cumparam mai mult decat folosim si nu de putine ori aruncam efectiv banii pe fereastra fiindca avand tendinta de a cumpara mai mult decat ne este necesar ajungem ca unele produse sa se strice in frigider si sa fim nevoiti sa le aruncam!
De dulceata de ardei iuti am mai auzit insa de dulceata de ardei capia nu am auzit pana am primit cadou un borcanel pe care l-am savurat pana la ultima picatura! Spre deosebire de dulceata de ardei iute care este foarte picanta si este rezervata exclusiv amatorilor de picanterii aceasta are avantajul ca ii putem regla singuri nivelul de iuteala si are un gust deosebit, pastrand aroma deosebita a ardeilor capia! Multumesc doamna Enache pentru reteta, extraordinar de gustoasa, cu siguranta voi pregati an de an de acum inainte!
Ingrediente:
1,5 kg ardei capia
1 kg zahar
500 ml otet de mere
2-3 ardei iuti rosii
Mod de preparare:
Spalam ardeii.
Ii curatam de cotoare si ii taiem in doua. Curatam si ardeii iuti de seminte. Cantitatea ardeilor iuti e variabila in functie de cat de picanta va doriti sa faceti dulceata.
Dam la robot compozitia. Daca doriti puteti taia ardeii cubulete, mie mi-a fost mai comod astfel. In mod normal ardeii iuti ar fi trebuit adaugati la final, eu i-am adaugat insa acum si pe ei.
Punem intr-un vas, la foc mic, otetul, zaharul si ardeii. Fierbem pana cand se leaga siropul. Facem proba intocmai ca la dulceata de fructe, scoatem cu lingurita pe o farfuriuta un strop de dulceata si daca ramane ca un bob de roua inseamna ca este gata, daca se imprastie mai trebuie fiarta.
Gustati si daca considerati ca nu e suficient de picanta mai adaugati ardei iuti si dati intr-un clocot. Turnam dulceata fierbinte in borcanele curate si bine uscate si infiletam bine capacele.O dulceata dulce picanta perfecta in compania unei fripturi!
Zacusca de fasole si naut este atat de gustoasa incat cu greu veti rezista sa o pastrati pentru iarna, in plus are avantajul ca se face si foarte rapid. Cum ne place foarte mult zacusca insa timpul ne este mereu cel mai mare dusman am trisat putin si am pregatit varianta rapida folosind fasole, naut si rosii din conserva de la Sun Food, iar ardeii i-am avut in congelator gata copti si curatati. Am ales conservele Sun Food pentru aceasta zacusca fiindca sunt suta la suta naturale, nu contin conservanti sau alti aditivi si pentru ca nu m-au dezamagit niciodata.
Ingrediente:
2 conserve fasole alba Sun Food
1 kg ardei capia copti
500 gr ceapa
200 ml ulei
cimbru
foi dafin
boia de ardei
sare, piper
Mod de preparare:
Curatam ceapa si o tocam marunt. Calim ceapa in ulei pana devine translucida. Turnam peste ceapa conservele de naut cu tot cu zeama.
Turnam apoi si conservele de fasole, de asemenea cu tot cu zeama.
Adaugam sare, piper, boia, cimbru si foi de dafin si fierbem la foc mic circa 30 minute. Adaugam ardeii copti tocati marunt sau dati la robot (eu i-am dat la robot) si continutul conservelor de rosii si fierbem in continuareamestecand din cand in cand ca sa nu se lipeasca.
Fierbem pana cand zacusca va deveni consistenta. Daca doriti sa o faceti pasta puteti in acest moment sa introduceti in oala blenderul vertical si pasati nautul si fasolea, eu am preferat sa las boabele intregi am senzatia ca e mai savuroasa si isi pastreaza mai bine gustul astfel.
Infiletati bine capacele si puneti borcanele intr-o oale pe fundul careia asezati un prosop de bucatarie. Completati cu apa cam trei sferturi si dati in cateva clocote. Procedeul este sterilizare si are rolul de a pastra zacusca pentru cat mai multtimp fara a fi nevoie sa folosim conservanti. Daca o consumati imediat sariti peste acest procedeu.
Din cantitatile date mie mi-au iesit 6 borcane de 400 ml
Astazi vom pregati o prajitura rasturnata cu piersici, o prajtura simpla dar delicioasa pe care o vom pregati cu ajutorul multicookerului Philips HD3167 simplificand astfel si mai mult procesul de gatire si transformand totul intr-o joaca de copil.
In plus aparatul prezinta avantajul ca poate fi presetat sa gateasca la o anumita ora, astfel incat atunci cand ne intoarcem de la serviciu putem gasi mancarea calda!
Prajitura o puteti adapta in functie de sezon inlocuind piersicile cu mere, pere, gutui, prune, in functie de sezon sau de preferintele fiecaruia.
