E vara, e cald, pornesc destul de rar cuptorul, iar reginele sezonului sunt fara indoiala prajiturile cu fructe!
Si fiindca iubesc negresele am ales sa pregatesc o negresa cu crema de branza si zmeura, o prajitura fabuloasa, peste masura de gustoasa dar si foarte aspectuoasa.
Si cum nu mai aveam mare lucru prin frigider, am plecat spre Selgros Galati sa-mi fac aprovizionarea, fiindca stiam ca acolo gasesc tot ceea ce am nevoie, la preturi fara concurenta! Cel mai mare avantaj este ca aici gasim foarte multe sortimente la fiecare produs, pentru toate gusturile si pentru toate buzunarele. Mi-am luat crema de branza, unt, lapte, am ales marci romanesti, de foarte buna calitate, cu continut ridicat de grasime, nu am uitat nici zmeura, foarte proaspata si gustoasa, asa ca am luat patru caserole, apoi am trecut la raftul cu ingrediente pentru prajituri, de unde rar reusesc sa iau doar ceea ce am pe lista, mereu imi face cu ochiul cate ceva.
Si fiindca am finalizat cumparaturile sa trecem la reteta, e destul de usor de pregatit, iar rezultatul e spectaculos.
Reteta de negresa cu crema de branza si zmeura o puteti gasi si pe selgroscautapasiunea.ro
Reteta de negresa cu crema de branza si zmeura o puteti gasi si pe selgroscautapasiunea.ro
Ingrediente negresa cu crema de branza si zmeura:
pentru negresa:
250 ml lapte
200 gr unt
300 gr zahar
3 linguri cacao
300 gr faina
1 lingurita praf copt
3 oua
250 gr zmeura
pentru crema de branza:
400 gr crema de branza
100 gr zahar pudra
2 oua
extract vanilie
Mod de preparare negresa cu crema de branza si zmeura:
Punem intr-un vas, la foc mic, laptele, untul, zaharul si cacao. Fierbem pana cand untul si zaharul sunt complet topite. Lasam deoparte sa se raceasca, dupa care adaugam galbenusurile.
Adaugam faina si praful de copt si pe incorporam. Batem albusurile spuma tare si le adaugam in aluat, amestecand cu o spatula, cu miscari circulare.
Turnam compozitia de negresa in tava tapetata cu hartie de copt. (dimensiuni tava 32*35)
Pregatim crema de branza. Frecam crema de branza cu zaharul pudra. Adaugam extractul de vanilie si ouale si amestecam pana le incorporam in crema.
Luam cu lingura crema de branza si punem peste aluatul de negresa, din loc in loc.
Cu ajutorul unei furculite ii dam prajiturii un aspect marmorat.
Adaugam zmeura pe toata suprafata prajiturii.
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 30-40 minute. Daca o lasati mai mult decat trebuie in cuptor va deveni fada si innecacioasa, nu va mai avea consistenta umeda, specifica negresei.
Lasam prajitura sa se raceasca complet apoi o taiem cuburi.
Buna Vio, prajitura arata foarte bine cu siguranta este si gustoasa, mu mai am zmeura dar o voi incerca cu mure.
ReplyDeleteBuna, daca adaug compoziția Intr o tava de tort de dimensiuni mai mici celei folosite de tine, trebuie ținută mai mult la cuptor ?
ReplyDeleteCe crema de brânza ați folosit dumneavoastră?
ReplyDeleteBuna ziua, la aceasta reteta am folosit crema de branza Grace, de la Delaco dar puteti folosit si Philadelphia sau hochland, de pilda.
DeleteFoarte buna prăjitura. Se face ușor.
ReplyDelete