Trufele sunt reginele deserturilor, un rasfat decadent, o oaza de ciocolata completata de gustul intens de cafea si de o aroma subtila de lichior. Imbracate in mantie amaruie de cacao sau in straie dulci de ciocolata, trufele sunt imbucatura perfecta, sunt acel desert ce te va binedispune si iti va readuce pofta de viata.
Primul ingredient secret din acest an al Electrolux este ciocolata, iar eu, ca o iubitoare de ciocolata ce sunt, am dat curs provocarii lor cu mare drag!
Ingrediente trufe cu ciocolata si cafea:
pentru trufe:
200 gr ciocolata
100 ml smantana lichida
50 gr unt
3 linguri cafea
3 linguri lichior de cacao
pentru crusta:
200 gr ciocolata neagra
50 gr ciocolata alba
3 linguri cacao
Mod de preparare trufe cu ciocolata si cafea:
Punem intr-un vas, la bain-marie, smantana lichida, ciocolata rupta cubulete, untul, cafeaua si lichiorul. Daca va doriti niste trufe mai dulci adaugati si doua trei linguri de zahar pudra. Eu nu am pus. Amestecam continuu pana ce untul si intreaga cantitate de ciocolata sunt bine topite si avem o compozitie omogena.
Dam la rece pana ce compozitia de ciocolata se va intari.
Luam bucati din compozitie si formam rapid bilute. Din cand in cand ne mai racim mainile sub jet de apa rece, ne stergem de excesul de apa si continuam. Aceasta peratiune este necesara fiindca ciocolata se inmoaie foarte repede de la caldura mainilor.
Dam trufele la rece sa se intareasca.
Dam trufele la rece sa se intareasca.
Topim ciocolata cu care vom imbraca trufele la bain-marie sau la un aparat special pentru topit ciocolata Cat timp se topeste ciocolata introducem putin trufele in congelator. Trecem fiecare trufa prin ciocolata topita imbracand-o in totalitate in ciocolata si le asezam pe hartie de copt. Trufele fiind scoase din congelator veti observa ca datorita diferentei de temperatura ciocolata se va intari aproape instant. Daca nu s-au intarit inca le lasam sa se intareasca la temperatura camerei.
Topim ciocolata alba la bain marie si fie cu ajutorul unui creion special pentru decor fie cu o punga taiata putin la un colt decoram trufele.
Cateva trufe le-am tavalit prin cacao. Un desert simplu, usor de facut, dar cu un gust de exceptie!
Nu sunt capabila sa scriu un comentariu decent. Si asta deoarece mi s-a facut o poftaaaaaa ! Arata exceptional, iar combinatia de ingrediente este deosebita. Felicitari !
ReplyDeletele ador, preferatele mele!
ReplyDeleteCe facem cu smantana?
ReplyDeleteDe care smantana lichida ai folosit?
ReplyDelete