Zacusca de ardei copti, sau mancare de fasole cu ardei copti, indiferent cum alegeti sa o numiti realitatea este una singura, mancarea asta este tare gustoasa! Ba mai mult, o putem chiar si conserva in borcane, si tare bine o sa ne prinda la iarna, mai ales in zilele de post!
Ingrediente zacusca de fasole boabe
250 gr fasole
2 cepe mari
1/2 kg ardei capia
2 linguri bulion
50 ml ulei
sare, piper
2-3 foi de dafin
cimbru, boia
Mod de preparare zacusca de fasole boabe
Firbem fasolea in apa cu sare, o scurgem si o lasam deoparte. Pentru o varianta mai rapida, mai ales pentru persoanele ocupate, care nu au foarte mult timp liber, puteti folosi fasole din conserva, gata fiarta.
Ingrediente zacusca de fasole boabe
250 gr fasole
2 cepe mari
1/2 kg ardei capia
2 linguri bulion
50 ml ulei
sare, piper
2-3 foi de dafin
cimbru, boia
Mod de preparare zacusca de fasole boabe
Firbem fasolea in apa cu sare, o scurgem si o lasam deoparte. Pentru o varianta mai rapida, mai ales pentru persoanele ocupate, care nu au foarte mult timp liber, puteti folosi fasole din conserva, gata fiarta.
Tocam marunt ceapa si o calim in cateva linguri de ulei doar pana devine translucida. Adaugam fasolea bine scursa si ardeii copti, completam cu apa, adaugam cateva foi de dafin si lasam sa fiarba la foc mic.
Cand a scazut adaugam bulionul, condimentam cu sare, piper, cimbru si boia si o mai lasam cateva minute sa fiarba.
Daca doriti puteti sa o pastrati si pentru iarna, mariti cantitatile in functie de cat de multa doriti sa faceti, turnati zacusca fierbinte in borcane bine spalate in prealabil si uscate in cuptor, punem capace noi pe care le infiletam bine, apoi sterilizam borcanele la bain marie. Le lasam sa se raceasca complet apoi le depozitam in locuri racoroase (beci sau camara), ferite de lumina directa a soarelui.
arata super delicios! pupici
ReplyDeleteMultumesc frumos Emily! Te pup si eu
ReplyDeletemi-ai facut o pofta....o duminica placuta
ReplyDeleteMmmm iubesc fasolea!!Chiar azi am servit ultima portie...exact cum ai facut o tuuu....:))pupici
ReplyDeleteArata de nota 10!Bravo.
ReplyDeleteSarbatori fericite,la multi ani si tot ce va doriti!
ReplyDeleteInteresanta ideea, nu incercasem pana acum decat zacusca cu mere. Cu real succes. Sunt curioasa cum rezista fasolea la borcan asa. Sper sa fie totul ok
ReplyDeleteCe bine arata, am facut si eu dupa reteta ta, mi-a iesit ...nu pot descrie in cuvinte!
ReplyDeletearate super apetisamt,felicitari!
ReplyDeleteCraciun Fericit si imbelsugat!! Pup cu drag!! ♥ ♥
ReplyDeleteArata foarte bine. Felicitari. Imi place ca pozele sunt calitative.
ReplyDeletemultumesc, voi face si o sa vad daca fetelor mele le va place
ReplyDeletebun,,bun
ReplyDelete