De cand a inceput sezonul sparanghelului nu a fost saptamana in care nu pregatesc macar de doua ori pe saptamana o reteta cu sparanghel. Ei bine, daca pana acum risotto si pastele cu sparanghel erau in topul preferintelor noastre, de data aceasta sparanghelul gratinat ci cartofi noi si bacon le-a detronat detasat! 
O reteta relativ simpla dar deosebit de gustoasa: cartofii noi dulci si buni, sparanghelul fraged, crocant si usor amarui,  baconul plin de savoare si branzeturile care se intind atat de apetisat  se intalnesc in aceeasi farfurie si desavarsesc gusturile, determinand papilele gustative sa tresara de bucurie! 
Va recomand si cartofii noi cu sparanghel si otet balsamic, pastele cu sparangel si bacon, risotto cu sparanghel, sau omleta cu sparanghel. Mai multe retete cu sparanghel gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente sparanghel gratinat cu cartofi noi si bacon

Mod de preparare sparanghel gratinat cu cartofi noi si bacon

 Pregatim mai intai sparanghelul. Rupem partea lemnoasa si o indepartam. Doar indoiti tulpinile si el se va rupe exact de unde trebuie. Partile lemnoase le puteti pastra ca sa pregatiti o supa crema de sparanghel.

Fierbem sparanghelul in apa cu un praf de sare circa 2-3 minute, astfel incat sa ramana crocant. Il scoatem si il transferam imediat intr-un vas cu apa foarte rece, eventual cu cuburi de gheata, pentru a stopa fierberea si pentru a mentine culoarea verde a acestuia.

Cartofii noi ii spalam si ii fierbem. Ii scoatem intr-un vas ca sa se raceasca! Eu am avut cartofi mici si au ramas intregi, daca aveti si mai mari ii taiati in doua, in trei sau cum considerati voi. Punem si sparanghelul scurs bine de apa peste cartofi.

Adaugam mozzarella faramitata, jumtate din cantitatea de cascaval si parmezanul date pe razatoarea mare si cubuletele de bacon. Pentru ca atat branzeturile cat si baconul sunt deja sarate eu nu am mai adaugat sare. Pastram cealalta jumatate din cantitatea de cascaval ras deoparte.

Amestecam bine si punem intr-un vas termorezisent pe care il ungem in prealabil cu unt.

Punem deasupra cascavalul ras ramas deoparte.

Coacem in cuptorul preincalzit, pentru circa 20-30 minute, pana se topesc branzeturile si se rumeneste  usor.  Este minunat fierbinte, dar este gustos si rece.