Saptamana trecuta am cumparat cateva medalioane de sturion cu intentia de a pregati un storceag, dar, cum intre timp am gasit un sturion intreg am decis sa pregatesc ciorba la tara la ceaun, la foc de lemne, a trebuit sa gasesc o alta modalitate de preparare pentru ele. Cum nu voiam sa ma complic prea tare, nu voiam sa fac nici fum si miros de peste in casa, am ales metoda  cea mai la indemana, prepararea lor la friteuza cu aer cald. Peste mai pregatisem, dar orez am pregatit pentru prima data la friteuza cu aer cald, asa ca am avut ceva emotii, dar a fost gatit perfect! 
Va recomand si fileul de salau cu broccoli la friteuza cu aer cald, sau fileul de cod pane cu cartofi prajiti la friteuza cu aer cald. 

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente sturion cu orez basmati la friteuza cu aer cald

pentru peste 

Spalam medalioanele de sturion si le tamponam pe ambele parti cu sservete absorbante ca sa eliminam excesul de lichid.  

Intr-un bol punem uleiul de masline, usturoiul pisat, boiaua, sarea si zeama de lamaie si amestecam.

Ungem medalioanele de sturion pe ambele parti cu amestecul obtinut si le lasat circa 20 minute deoparte.

In doua vase termorezistente am pus orezul impreuna cu apa si un praf de sare. Proportia corecta este de 1 la 2, o parte orez, doua parti apa! Eu am folosit orez basmati in amestec cu orez salbatic si l-am spalat putin in prealabil. Eu am trecut si cantitatile in grame, respectiv mililitri, dar cel mai comod este sa masurati orezul si apa cu un pahar, la un pahar cu orez doua pahare cu apa, singura conditie este sa folositi acelasi pahar.

Pentru prepararea pestelui si a orezului am folosit friteuza dubla cu aer cald Heinner AirBake Revolution HAF-C10DB22GREY
cu o putere de 2200 W si cos cu invelis antiaderent si capacitate de 10 l prevazut cu separator astfel incat sa putem pregati doua retete diferite in acelasi timp. Un concept deosebit il reprezinta cele doua ferestre de vizualizare si lumina interna automata ce ne ofera un lunghi larg de supraveghere a preparatelor. Friteuza este prevazuta cu timer de pana la 60 minute, temperaturi intre 80 si 200 grade si 12 programe presetate! Datorita tehnologiei de circulare rapida a aerului cald preparatele vor fi gatite perfect, cu o crusta rumena, crocanta la exterior, si fragede si suculente la interior. 

Scoatem cosul friteuzei, asezam mai intai bolurile cu orez si punem peretele despartitor dupa care asezam si medalioanele de sturion.

Introducem cosul friteuzei in aparat. 

Setam la programul pentru airfryer si modificam temperatura la 180 grade, apoi apasam butonul start. Puteti observa stadiul de preparare fara sa fie nevoie sa deschideti de fiecare data cosul friteuzei prin fereastra de supraveghere prevazuta cu lumina automata.

La jumatatea timpului se va declansa un semnal sonor, in acest moment veti intoarce pestele si amestecati in orez ca sa se gateasca uniform. Veti observa ca pe o parte deja pestele este gatit si rumen. 

Punem orezul pe un platou alaturi de medalioanele de sturion si de felii de lamaie si asezonam cu patrunjel verde!