Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)
Publicitate!
28 oct. 2010
Gem asortat de gutui cu mere
Ingrediente
3 kg gutui
2 kg mere
1 kg zahar
Mod de preparare
Se curata merele si gutuile si se dau pe razatoarea mare. Cotoarele si cojile de la gutui nu le aruncati fiindca din ele puteti face o delicioasa peltea de gutui.
Se pun intr-o oala impreuna cu zaharul si se pun la fiert. Nu este nevoie sa puneti apa fiindca fructele si zaharul isi vor lasa suficient sirop.
Se fierbe la foc mic, amestecand cand si cand ca sa nu se lipeasca, pana scade siropul si gemul este legat.
Hrean la otet cu sfecla rosie
27 oct. 2010
Tocanita de ciuperci
Ingrediente
1 kg ciuperci
2 cepe
1 pahar suc rosii
1 legatura patrunjel
2 linguri faina
sare, piper, boia
Mod de preparare
Se curata ciupercile, se opresc doar palariile,se calesc in ulei ,apoi se scot si se lasa deoparte. Se pot folosi si piciorusele, dar sunt mai atoase si eu prefer sa le folosesc la altceva.
Se toaca marunt ceapa si se caleste in doua linguri ulei, pana devine sticloasa.
Se adauga sucul de rosii, sarea, piperul si se completeaza cu o cana de apa. Se lasa sa fiarba.
22 oct. 2010
Cornuri cu mere
Cele mai gustoase si cele mai pufoase cornuri pe care le-am mancat vreodata, mi-a placut ca raman fragede si a doua zi si sunt pretabile oricarei umpluturi. Eu le-am facut cu mere, dar se pot face cu gem, cu finetti, cu rahat etc. Reteta este de pe Culinar, este un aluat fara ou in compozitie, si se lucreaza foarte usor.
Va recomand si parizienele cu mere sau rasucitele cu mere si stafide. Mai multe retete cu mere gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
20 oct. 2010
Focaccia cu rozmarin
O reteta extraordinara de pe blogul Laurei Adamache, o specialitate italiana, se poate face in fel de fel de variante, simpla, cu rosii cherry, cu cimbru, cu masline, cu rozmarin dupa imaginatie si posibilitati. Multumesc tare mult Laura pentru aceasta reteta delicioasa!
Ingrediente
500 gr faina
300 ml apa
50 ml ulei masline
1 lingura zahar
1 lingurita sare grunjoasa
1 pliculet drojdie uscata(7 gr)
rozmarin
Mod de preparare
Amestecam intr-un vas apa calduta, zaharul si uleiul apoi adaugam faina si drojdia.Framantam pana obtinem un aluat moale si nelipicios. Ungem o tava (dimensiuni 30*40)cu ulei de masline aplatizam aluatul si il asezam in tava avand grija sa aiba ulei pe ambele parti ca sa nu formeze crusta. Se lasa sa creasca la loc cald pana isi dubleaza volumul.
Apasam aluatul cu degetele pana atingem fundul tavii aluatul intinzandu-se astfel pe toata suprafata tavii. Amestecam doua linguri ulei de masline cu doua linguri de apa si ungem pe toata suprafata apoi presaram cu sarea grunjoasa si rozmarinul.
Mai lasam 15 minute sa se odihneasca apoi dam la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste.
16 oct. 2010
Paine cu masline
Ingrediente
1 kg faina
200 gr masline
25 gr drojdie
50 ml ulei
700 ml apa
1 lingurita sare
Facem o maia din drojdie , 3 linguri de faina si putina apa calduta pe care o lasam sa cresca la cald pana isi dubleaza volumul.Adaugam faina , apa calduta , uleiul si un praf de sare si framantam un aluat pe care il punem la crescut pana isi dubleaza volumul.
Impartim aluatul in doua bucati egale si intindem pe masa de lucru presarata cu faina .Intindem aluatul cu mana in strat subtire, presaram deasupra maslinele si rulam.
Punem in tava unsa cu ulei sau tapetata cu hartie de copt si mai lasam sa creasca circa 30 minute.
Dam apoi la cuptor , la foc potrivit pana se rumeneste .
Gogonele murate
Ingrediente
5 kg gogonele veri
3 l apa
3 linguri sare grunjoasa
1 sfecla rosie mare
1 legatura frunze telina
Mod de preparare
Spalam gogonelele si le asezam in borcane. Curatam sfecla rosie o taiem felii si o intercalam printre muraturi. Punem si frunzele de telina.
Preparam saramura astfel: La 1 l apa adaugam o lingura de sare grunjoasa si punem pe foc pana clocoteste. Turnam saramura fierbinte in borcane si infiletam capacele.
14 oct. 2010
Salam de gutui
Un desert cum n-ati mai mancat, de o savoare exceptionala, nici n-as fi gandit ca ceva atat de simplu poate fi atat de bun. Un desert care poate fi facut si in zilele de post.
Ingrediente
1/2 kg gutui
200 gr zahar
100 gr stafide
100 gr nuci
1 esenta rom
Mod de preparare
Curatam gutuile si le taiem cubulete. Se pun gutuile la fiert cu apa doar cat sa le acopere.
Cand s-au inmuiat gutuile adaugam zaharul si lasam pe foc pana scade toata zeama si se caramelizeaza amestecul. Adaugam stafidele care au fost inmuiate in esenta de rom si nucile pisate si mai lasam pe foc aproximativ 15 minute amestecand continuu sa nu se lipeasca.
Lasam putin sa se racoreasca si apoi rasturnam compozitia rezultata pe un ceolofan. Rulam strans sub forma unui salam (de aici si numele de salam de gutui), strangem bine la capete si dam la rece.
Dupa ce s-a intarit desfacem folia de ceolofan .
Apoi taiem felii.
13 oct. 2010
Zacusca de vinete
Zacusca de vinete este cea mai delicioasa conserva pentru iarna si nu cred ca exista gospodina sa nu o pregateasca. Exista zeci de variante de zacusca, eu raman insa fidela acestei retete de zacusca, o reteta exact asa cum o facea bunica! Secretul unui gust deosebit sunt vinetele si ardeii copti la foc cu lemne si rosiile dulci-acrisoare de gradina.
Va recomand si zacusca de dovlecei, zacusca de fasole sau zacusca de fasole cu naut! Mai multe retete de conserve pentru iarna gasiti aici. (click pe cuvinetele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Ardei umputi cu orez
Ingrediente
10-15 ardei
4 cepe
2 morcovi
200 gr orez
ulei
3 linguri bulion
3-4 rosii
patrunjel
sare, piper
Mod de preparare
Se taie marunt ceapa iar morcovul se curata si se da pe razatoarea mica. Se calesc in ulei pana se inmoaie.
Se adauga bulionul si orezul, se mai lasa cateva minute pe foc amestecand continuu ca sa nu se lipeasca apoi adaugam sare, piper si patrunjelul tocat marunt si amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.
Umplem ardeii cu compozitia rezultata, le punem capacel cate o felie de rosie, ii punem intr-o cratita, completam cu apa si dam la cuptor la foc mic.
10-15 ardei
4 cepe
2 morcovi
200 gr orez
ulei
3 linguri bulion
3-4 rosii
patrunjel
sare, piper
Mod de preparare
Se taie marunt ceapa iar morcovul se curata si se da pe razatoarea mica. Se calesc in ulei pana se inmoaie.
Se adauga bulionul si orezul, se mai lasa cateva minute pe foc amestecand continuu ca sa nu se lipeasca apoi adaugam sare, piper si patrunjelul tocat marunt si amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.
Umplem ardeii cu compozitia rezultata, le punem capacel cate o felie de rosie, ii punem intr-o cratita, completam cu apa si dam la cuptor la foc mic.
Abonați-vă la:
Postări
(
Atom
)