ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete de dulceata. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete de dulceata. Afișați toate postările

5 oct. 2020

Peltea (jeleu) de mere


Va povesteam la reteta de mere rase la borcan, pentru iarna, ca la tara, in majoritatea zonelor tarii, inca se mai poarta schimbul de marfuri, trocul, si incepand cu finalul lunii septembrie, muntenii coboara in zonele de campie si dau la schimb mere pentru cereale. Asa ca, de curand, parintii mei au luat un sac de mere. Sunt mere micute, nu sunt ca cele de import bune de pus in vitrina, dar sunt tare dulci si gustoase. Cea mai mare parte dintre ele le-am ras si le-am pregatit pentru strudele sau placinte, le-am pus la pungi si le-am dat la congelator, iar cand am vazut gramada de coji si cotoare, imediat m-am gandit sa pregatesc peltea, sau jeleu de mere.
Merele contin un continut ridicat de pectina, asadar sunt ideale pentru prepararea jeleurilor de fructe. Mai mult, cu ajutorul sucului natural de mere puteti prepara dulceturi fara zahar. De exemplu dulceata de capsuni, cum capsunile au continut foarte scazut de pectina nu veti putea obtine dulceata de capsuni fara zahar, dar, daca adaugati la 1 kg de capsuni 500 ml suc natural de mere.
Va recomand si pelteaua (jeleul) de gutui.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

 

Ingrediente peltea (jeleu) de mere

1,5 kg cotoare si coji de mere
2 l apa
700 gr zahar 
2 linguri zeama lamaie
 
Mod de preparare peltea (jeleu) de mere
 
Spalam merele, le curatam de coaja apoi le dam prin razatoarea mare. Merele rase le punem la borcan pentru iarna, sau le calim cu zahar si scortisoara, le lasam sa se raceasca si le punem in pungi si le pastram la congelator.
Cotoarele si cojile nu le vom arunca, vom pregati cu ajutorul lor deliciosul jeleu de mere. Eu am avut mai multe mere verzi, pentru o culoare si mai frumoasa va recomand merele rosii.

Punem resturile de la mere intr-o oala si completam cu apa, cat sa le acopere. Eu am folosit 1,5 kg de coji si cotoare si 1 l apa.

Fierbem pana cand cotoarele si cojile devin foarte moi si intra usor furculita in ele.

Strecuram zeama obtinuta iar la final rasturnam si merele in sita si le pasam bine, astfel incat sa extragem toata zeama din ele.

Vom obtine un lichid tulbure, cu o culoare nu tocmai placuta.

 

Masurati cantitatea de lichid ramasa ca sa stiti cat zahar trebuie sa adaugati.  In mod normal cantitatea recomandata este de unu la unu, adica 1 kg de zahar la 1 litru de lichid, dar merele mele au fost foarte dulci, asa ca am redus la 700 gr la 1 l de lichid.
 Adaugam zaharul si zeama de lamaie si fierbem la foc mic. Adaugam din cand in cand spuma care se formeaza. Veti observa ca imediat ce va incepe procesul de fierbere lichidul isi va schimba culoarea si se va limpezi.

Facem proba ca la orice dulceata, turnand pe o farfuriuta o picatura de peltea, daca se imprastie atunci mai trebuie fiarta, daca ramane ca un bob de roua atunci este gata. 
Turnam jeleul fierbinte in borcane curate si bine uscate si infiletam capacele bine.  Din cantitatile date am obtinut doua borcane de 800 ml.

Veti observa ca imediat ce se va raci complet va avea consistenta unui jeleu.



29 iun. 2018

Dulceata de piersici cu mango



Vara este anotimpul meu preferat pentru ca e cald, pentru ca e vacanta, pentru ca abunda in fructe proaspete, pentru ca e anotimpul copilariei!
Vara asta ma visez pe insoritele plaje ale Spaniei, cu apa cristalina si nisip fin,  inchid ochii si ma vad  la Ibiza,  Costa Brava sau Costa del Sol, cu peisaje fabuloase si servicii de exceptie, si mai ales, cu una din cele mai gustoase bucatarii ale lumii, bucataria spaniola!
Deschid ochii si ma trezesc la realitate, sunt acasa si pregatesc masa, afara sunt 32 grade la umbra iar aerul conditionat abia daca mai face fata!
Dar stai, am o veste minunata, cu Dr. Oetker  visurile pot deveni realitate si vacanta de vis poate fi a ta!|
Cum asa? Ei bine cumparand oricare 3 plicuri din gamele Gelfix, Pikant Fix sau Tomato Fix, pe acelasi bon fiscal si inscriind datele bonului, fie online aici, fie prin sms la 3728 pana la 31 octombrie, poti castiga cate o excursie pe luna! In luna iunie deschidem granitele bucatariei si te trimitem direct in exotica si insorita Spanie, urmata fiind in lunile urmatoare de Germania, Italia, Grecia si Turcia, in plus poti avea sansa sa castigi si un vouche de 200 lei pe zi. Mai multe detalii gasesti in regulament.



Inspirata de Spania, de plajele ei mirifice de mancarurile proaspete si de gusturile exotice am pregatit o dulceata de piersici cu mango nemaipomenit de fina si aromata, cu un gust divin ce sper sa te inspire si pe tine!
Pentru prepararea ei am folosit piersici dulci si parfumate si mango dulce si zemos si am ales sa folosesc gelfix 2:1, adica doua parti fruct, o parte zahar pentru ca atat piersicile cat si mango sunt fructe dulci. Daca faceti dulceata cu fructe acrisoare va sugerez sa folositi Gelfix 1:1, adica o parte fruct, o parte zahar.
Am ales sa folosesc  Gelfix pentru ca implica infinit mai putin efort, asadar implicit mai mult timp liber de petrecut impreuna cu cei dragi pentru ca ajuta la pastrarea savorii fructelor si mentine o culoare frumoasa si pentru ca nu mai necesita sterilizare, dulceata pastrandu-se foarte bine pentru timp indelungat.

Asadar nu uita, cumpara trei plicuri de Gelfix, Pikant fix sau Tomato Fix pe acelasi bon si trimite sms sau intra pe https://gelfix.droetker.ro/ sa il inscrii, si poti avea sansa sa fii unul dintre fericitii castigatori!



Ingrediente dulceata de piersici cu mango

800 gr piersici
200 gr mango
500 gr zahar
1 plic Gelfix 2:1 Dr Oetker




Mod de preparare dulceata de piersici cu mango

Vezi aici modul de preparare a dulcetii de piersici cu mango:








Vom alege fructe sanatoase, bine coapte. Spalam piersicile si indepartam samburii si pielita.
Curatam mango si il taiem cuburi.
Punem intr-un vas fructele.
Amestecam continutul plicului de Gelfix 2:1 cu doua linguri zahar.
Eu am folosit Gelfix 2:1, adica doua parti fruct, o parte zahar, pentru ca piersicile si mango sunt deja destul de dulci.
Adaugam amestecul peste fructe si punem vasul pe aragaz, la foc mic, pana da in clocot.
Adaugam si restul de zahar lasam sa fiarba doar cat sa dea in clocot.
Punem dulceata fierbinte in borcane, punem capacele si infiletam.Nu este nevoie sa le mai sterilizam.
Din cantitatile date am obtinut patru borcanele de 200 grame.






23 mai 2018

Dulceata din flori de soc


Dulceata din flori  de soc este fina si delicata, incredibil de aromata, daca e sa o aseman cu ceva as zice ca aduce cu mierea de salcam, dar cu o aroma ceva mai intensa! In orice caz este genul acela de dulceata pe care trebuie sa o ai in casa, special pentru acele momente cand vrei sa te rasfeti cu ceva deosebit. 
Va recomand si siropul din flori de soc, limonada cu flori de soc, dar si binecunoscuta socata. Mai multe retete cu soc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

12 iun. 2017

Dulceata de maci salbatici


S-a dat startul la dulceturi, gospodinele de pretutindeni se intrec in a umple camarile cu fel de fel de delicatese de sezon: dulceata de trandafiri, dulceata de capsune, de cirese, de rubarba, dulceata de nuci verzi si iata ca a venit si randul unei retete inedite pentru noi, dulceata de maci salbatici!
Prima data am vazut aceata dulceata deosebita in cufarul cu bucurii al unei doamne care-mi este tare draga, ale carei postari imi insenineaza intotdeauna ziua, si careia ii multumesc! Dulceata de maci este catifelata, fina, culoarea foarte placuta ochiului si gustul cu totul deosebit. Alaturi de o cafea si un pahar cu apa rece e minunata!
Si daca tot s-a dat startul la dulceturi am tras o fuga pana la Selgros ca sa imi cumpar tot ceea ce imi este necesar. Evident, si anul acesta am fost surprinsa de gama variata de produse aferente acestor activitati casnicesi, desigur, si de raportul calitate pret foarte bun. Mi-am cumparat tot ce mi-a trebuit, incepand de la zahar, pastai de vanilie, lamai si continuand  cu borcane cu capac metalic, borcane cu capac ermetic, palnii pentru borcane si aparate pentru scos samburii visinelor sau cireselor.
Evident nu m-am putut abtine si mi-am mai cumparat una-alta, de acolo nu poti iesi niciodata cu mana goala! 
Reteta de dulceata de maci salbatici o puteti gasi si pe selgroscautapasiunea.ro

2 iun. 2017

Dulceata de capsune intregi



E  sezonul capsunelor asa ca trebuie sa profitam din plin si sa ne pregatim camara pentru iarna. Una dintre cele mai cautate retete de dulceata in familia noastra este dulceata de capsuni intregi, copiii o adora si nu ne lipseste niciodata, asadar si anul acesta am pregatit cateva borcane. 
Va recomand si dulceata de capsuni, dulceata de capsuni si rubarba, siropul de capsuni si siropul de capsuni fara fierbere. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

5 aug. 2016

Gem de smochine


Fiindca am primit foarte multe smochine bine coapte am pregatit cateva borcanele de dulceata de smochine intregi din fructele care erau mai tari, iar din cele ce erau foarte coapte am pregatit gem de smochine. Ambele au iesit delicioase si cu siguranta la iarna vor prinde tare bine!  Va recomand si dulceata de smochine negre sau dulceata de smochine verzi (crude)(Click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Eu am avut 10 kg de smochine, mai jos am dat cantitatile pentru un kilogram de fruct.

15 iun. 2016

Dulceata de caise cu rozmarin



Vara incepe usor, usor sa ne rasfate cu multe fructe prafumate iar caisele isi asteapta si ele cuminti randul.
Parfumate, carnoase, zemoase, caisele aduc odata cu parfumul lor bucuria vacantei de vara.
Si cum vrem sa ne bucuram de parfumul lor cat mai multa vreme le vom inchide in borcane, vom face o vraja ca sa le pastram vii pafumul si culoarea si le asezam frumos pe rafturi in camara, urmand ca mai apoi sa ne indulceasca serile lungi de iarna!
Dulceata de caise cu rozmarin este o dulceata deosebita, cu o aroma aparte si pe langa rolul ei de desert poate fi intrebuintata si pentru a prepara un sos deosebit ce il vom servi alaturi de o friptura rafinata.
Pentru a prepara dulceata de caise cu rozmarin am folosit Gelfix Extra de la Dr. Oetker si culoarea s-a pastrat mai vie si mai frumoasa, iar timpul de preparare s-a redus simtitor.

26 mai 2016

Retete de dulceata sau sirop, pe care trebuie sa le pregatesti pentru camara in luna mai!



Luna mai este prima luna in care gospodinele incep sa isi pregateasca camara pentru iarna.
Retete de dulceata, retete de sirop, cu siguranta sunt zeci de combinatii pe care le puteti face, iata insa cateva retete pentru camara pe care eu intotdeauna le pregatesc luna aceasta si pe care le consumam mereu cu drag!
 
Pentru a ajunge in paginile retetei dati click pe denumirea acesteia! 
 
Mai multe retete de dulceata gasiti aici. Mai multe retete de sirop gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici  
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes